Paano magluto ng frozen na atay

Ang Liver ay gumagawa ng isang mahusay na pagkain kapag inilagay sa isang masarap na kama ng mga sibuyas, ngunit kung minsan hindi mo lamang magkaroon ng oras upang ma-defrost ang karne bago ihanda ito. Kahit na ang pan defrosting ng iyong atay ay mababawasan ang lambot ng medyo, tatanggapin mo pa rin ang malambot na karne kung gagawin mo ito nang maayos. Sa isang pangunahing hanay ng mga supply ng pagluluto, ihanda ang frozen na atay sa mas mababa sa isang oras ng oras ng pagluluto kasama ang paghahanda na kasama.

Isang malapit na atay na niluto sa isang frypan. Credit: xalanx / iStock / Mga imahe ng Getty

Paghahanda

Hakbang 1

Ilagay ang frozen na atay sa isang malaking kawali at ilagay ang isang takip sa itaas nito.

Hakbang 2

Init ang atay sa loob ng 20 minuto sa sobrang init, pag-flipping ng karne bawat limang minuto.

Hakbang 3

Hiwa-hiwalayin ang isang layer ng ½-pulgada mula sa bahagi ng atay na nakayakap lamang sa kawali sa tuwing tinatapik mo ang atay. Makakatulong ito sa defrost ng atay sa buong paraan nang walang overcooking section.

Hakbang 4

Ilagay ang bawat isa sa mga tinanggal na layer sa isang plato.

Hakbang 5

Gumawa ng mga maliliit na slits sa paligid ng lamad ng mga seksyon ng atay upang maiwasan ang pagkaluto ng karne habang nagluluto ito.

Hakbang 6

Ilagay ang mga hiwa sa mga tuwalya ng papel upang matuyo at panahon na malaya sa asin at paminta.

Hakbang 7

Maglagay ng isang tasa ng harina sa isang malawak na ulam at isawsaw ang mga hiwa na may harina. Patayin ang mga hiwa upang alisin ang labis na harina.

Nagluluto

Hakbang 1

Magdagdag ng 2 tbsp. ng langis ng oliba sa iyong kawali at painitin ang langis sa mataas na init.

Hakbang 2

Idagdag ang unang hiwa ng atay kapag nagsisimula ang usok ng langis.

Hakbang 3

Idagdag ang pangalawang hiwa ng 30 segundo makalipas at ipagpatuloy ang pagdaragdag ng isa pang hiwa tuwing 30 segundo hanggang sa ang lahat ay nasa kawali.

Hakbang 4

Igisa ang bawat isa sa mga hiwa sa loob ng limang minuto sa unang panig at i-flip ang mga ito upang igisa ang mga ito para sa karagdagang tatlong minuto sa kabilang panig.