Paano magluto ng usa na steaks sa oven sa broil

Ang karne ng karne ay natural na mababa sa taba ngunit mataas ang protina. Habang ito ay isang pulang karne, mayroon itong calorie, protina, taba at kolesterol na nilalaman na katulad ng salmon. Ang isang venison loin ay may mga 139 calories, 5 gramo ng taba at 22 gramo ng protina, habang ang isang salmon fillet ng parehong sukat ay naglalaman ng halos 140 calories, 5 gramo ng taba at 21 gramo ng protina. Ang Broiling usa na steak ay simple dahil ang banayad nitong lasa ay nangangahulugang nangangailangan ito ng kaunting panimpla o iba pang paghahanda. Dahil ang karne ng usa ay napakababa ng taba, ang pinakamalaking hadlang ay hindi overcooking ang karne. Panoorin nang mahigpit ang steak habang nagluluto ito, dahil maaari itong matuyo nang mabilis, at lutuin lamang ang karne na hindi hihigit sa medium na bihirang. Kung hindi man ang mga karne ay nagtatapos sa matigas at hindi nakakagusto, sa halip na malambot at makatas.

Tumawid si Venison sa isang plato kasama ang iba pang mga kakaibang pagkain. Credit: slunicko1977 / iStock / Getty Mga imahe

Hakbang 1

Alisin ang mga steaks ng usa mula sa refrigerator mga 30 minuto bago mo ito iginugol. Ang karne ay dapat na dumating sa temperatura ng silid bago mo lutuin ito. Kung hindi man, kung ang karne ay malamig, maaaring sakupin ito kapag tumama ang init, na nagiging sanhi ng paghugot ng karne.

Hakbang 2

Painitin ang oven sa setting ng broil.

Hakbang 3

Brush ang magkabilang panig ng steaks nang pantay-pantay na may langis.

Hakbang 4

Ilagay ang mga steaks sa kawali ng broil at ipasok ang isang thermometer ng pagluluto sa pinakamakapal na bahagi ng isa sa mga steaks.

Hakbang 5

Ilagay ang pan ng broil sa oven tungkol sa 3 pulgada mula sa init.

Hakbang 6

Panoorin ang thermometer na malapit bilang mga steak cook. Alisin ang usa na steaks mula sa oven kapag ang panloob na temperatura ay umabot sa loob ng 10 degree ng nais na temperatura; ang karne ay patuloy na lutuin kapag tinanggal mula sa pinagmulan ng init. Layunin para sa isang tapos na temperatura ng 120 degree para sa bihirang o 125 degree para sa medium na bihirang.

Hakbang 7

Takpan ang pan ng broil na may foil na aluminyo. Hayaang magpahinga ang karne ng tungkol sa 15 minuto upang payagan ang mga juices na muling ibigay sa buong karne.

Mga bagay na Kailangan Mo

• Brush ng pastry

  Olive o grapeseed oil

  Bro pan

  Thermometer ng pagluluto

  Aluminyo foil

Tip

Maghintay sa asin at paminta ang mga steaks hanggang sa matapos silang magluto. Ang pag-seasoning ng mga steak na may asin habang ang mga karne ay nagluluto ay nakakakuha ng kahalumigmigan upang ang mga steaks ay magiging matigas.