Ang mga maiikling buto ng baka, kapag maayos na luto, ay natutunaw na malambot at masarap. Ihanda ang mga ito sa oven na may sarsa ng barbecue kapag wala kang access sa isang panlabas na grill at ang pagtaas ng panahon. Habang masarap, ang isang 3 ounce na paghahatid ng mga maikling buto-buto ay naglalaman ng 251 calories, na may higit sa kalahati ng mga calorie na nagmumula sa taba. Kumain ng mga maikling buto ng baka ng baka o hindi sa lahat kung naghahanap ka upang mawalan ng timbang o panonood ang iyong paggamit ng taba dahil sa mga kondisyong medikal. Sa dagdag na panig, ang mga maikling buto ng baka ay isang mahusay na mapagkukunan ng niacin, riboflavin, at bitamina B-12 at B-6.
Hakbang 1
Painitin ang oven sa 400 degrees Fahrenheit. Banlawan ang mga maikling buto-buto sa ilalim ng malamig, tumatakbo na tubig. Patuyuin ang mga ito ng mga tuwalya sa papel.
Hakbang 2
Pagsamahin ang kintsay asin, paminta, bawang at pulbos na sili. Kuskusin o iwisik nang lubusan ang mga buto-buto sa pinaghalong. Ilagay ang mga maikling buto-buto sa isang malaking sheet ng baking sheet at ilagay ito sa oven.
Hakbang 3
Inihaw ang maikling tadyang para sa 15 minuto upang kayumanggi ang ibabaw. Alisin ang mga ito mula sa oven at bawasan ang temperatura ng oven sa 300 degrees Fahrenheit.
Hakbang 4
Alisan ng tubig ang anumang labis na taba mula sa kawali. Idagdag ang sibuyas, sarsa ng barbecue at sabaw sa kawali at pukawin upang pagsamahin ang mga sangkap. Takpan nang mahigpit ang baking dish sa aluminyo na foil at ibalik ang ulam sa oven.
Hakbang 5
Maghurno ng mga maikling tadyang para sa 2 1/2 hanggang 3 oras o hanggang sa ang karne ay napaka malambot at bumagsak sa buto. Maglingkod kaagad.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
4 pounds pounds-in beef short ribs cut parallel sa buto sa 2-o 3-inch piraso, na-trim ng mas maraming panlabas na taba hangga't maaari
Papel na tuwalya
1 kutsarang kintsay asin
2 kutsarang lupa itim na paminta
1 kutsarita na pulbos ng bawang
1 kutsarang sili ng pulbos
13 pulgada ng 9 pulgada sa pagluluto ng pinggan
1 pulang sibuyas, manipis na hiniwa
Inihanda ang 2 tasa ng sarsa ng barbecue
1/2 tasa ng mababang-sodium beef stock o sabaw
Aluminyo foil
Tip
Maglingkod na may mais sa cob, mababang-taba na inihurnong beans at coleslaw para sa isang kumpletong pagkain.
