Ang mick tender steak ay kilala ng maraming iba't ibang mga pangalan. Ayon sa Konseho ng Beef ng Texas, ang mga grocery store ay maaaring lagyan ng label bilang chuck eye steak, chuck filet steak, chuck tender steak o fish steak. Ang steak ay pinutol mula sa mock tender roast, na nagmumula sa chuck part ng baka. Ito ay isang natural na mas tougher na karne at pinakamahusay na niluto sa pamamagitan ng mga basa-basa na pamamaraan na nagpapalambot ng karne nang hindi pinatuyo ito. Ang Braising ay isang mainam na pamamaraan para sa paghahanda ng pagkain na ito.
Hakbang 1
Painitin ang isang kawali sa mataas na init. Maglagay ng isang maliit na halaga ng langis ng pagluluto sa kawali at payagan itong magpainit.
Hakbang 2
Ilagay ang mock tender steak sa kawali at hahanapin ito sa magkabilang panig para sa mga 30 segundo bawat isa.
Hakbang 3
Ibuhos ang tungkol sa 1/2 tasa ng braising fluid - maaari mong gamitin ang tubig, sabaw, alak o beer - sa kawali.
Hakbang 4
Bawasan ang init sa isang kumulo at ilagay ang isang takip sa ibabaw ng kawali. Tiyakin na ang takip ay mahigpit na umaangkop upang mapanatili ang likido mula sa paglamig habang ang mga karne ay nagluluto.
Hakbang 5
Hayaan ang simmer ng karne sa braising juice para sa 90 minuto hanggang 2-1 / 2 na oras para sa bawat 2 pulgada ng kapal. Iwasan ang pag-alis ng takip mula sa kawali dahil naglalabas ito ng init at kahalumigmigan.
Hakbang 6
Alisin ang karne mula sa kawali at maglingkod.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Kawali
Lid
Mantika
Mock tender steak
Masigla na likido
