Paano maghurno ng makapal na mga buto ng buto ng baboy

Karaniwang tinutukoy bilang buto ng likod ng sanggol, ang mga buto ng buto ng baboy ay kinuha mula sa itaas na bahagi ng ribcage ng baboy. Madali mong ipasadya ang iyong mga buto-buto ng loin ng baboy sa iyong mga paboritong sarsa o dry rub. Mabagal na lutuin ang makapal na baboy na buto ng buto sa oven upang maiwasan ang masayang oras ng paghahanda at linisin na magkakasabay mag-ihaw. Upang maiwasan ang iyong mga buto-buto mula sa pagkatuyo, inirerekomenda ng Kitchn na i-basting ang iyong mga buto-buto gamit ang sarsa ng barbecue mga 30 minuto bago nila matapos ang pagluluto.

Ang makapal na mga buto ng loin ng baboy ay naglalaman ng mga nakakaalam na taba. Credit: Zedcor Buong Pag-aari / PhotoObjects.net / Getty Images

Hakbang 1

Alisin ang mga buto-buto ng loin ng baboy mula sa plastic packaging. Banlawan ang mga ito ng cool na tubig upang hugasan ang anumang mga fragment ng mga kalat na buto. Patuyuin ang mga buto-buto sa isang tuwalya ng papel at ilagay ito sa isang malinis na cutting board.

Hakbang 2

Baligtad ang mga buto-buto at ipasok ang isang kutsilyo sa kusina sa ilalim ng lamad ng balat ng pilak. Hilahin ang lamad upang maiwasan ang iyong mga buto-buto mula sa pagiging leathery sa panahon ng proseso ng pagluluto. Pakinisin ang labis na taba mula sa mga gilid ng makapal na buto ng loin gamit ang kutsilyo sa kusina.

Hakbang 3

I-align ang mga buto-buto sa isang baking sheet na may linya ng tinfoil. Takpan ang magkabilang panig ng mga buto-buto gamit ang iyong paboritong dry rub o barbecue sauce. Kuskusin ito nang pantay sa buong panlabas ng mga buto-buto gamit ang iyong mga kamay.

Hakbang 4

I-wrap ang foil sa paligid ng mga buto-buto upang masakop ang mga ito nang lubusan. Painitin ang iyong oven sa 300 degrees Fahrenheit. Ilagay ang baking sheet sa tuktok na rack at lutuin ang iyong mga buto-buto sa loob ng 1 1/2 hanggang 2 oras.

Hakbang 5

Alisin ang mga buto-buto mula sa oven mga 30 minuto bago matapos ang pagluluto. Mag-apply ng sarsa ng barbecue sa magkabilang panig ng mga buto-buto na may isang borong brush. Takpan ng foil at ilagay sa oven upang makumpleto ang proseso ng pagluluto.