Ang inihurnong mga suso ng manok na inihaw ay isang masarap, malusog na pangunahing pagpipilian sa ulam upang samahan ang isang salad o mga masustansyang panig. Bahagyang pinalalaki ng mga Marinades ang karne at magdagdag ng lasa, na maaaring mag-iba sa pagpili ng mga pampalasa, damo at likidong sangkap.
Tip
Upang lutuin ang walang maradong, walang balat na dibdib ng manok sa oven, maghanda ng isang atsara na gawa sa langis, acid at pampalasa. Matarik ang manok sa loob nito ng 20 minuto sa ref, at pagkatapos ay maghurno ng mga 15 minuto sa isang oven na preheated sa 375 degrees Fahrenheit.
Maradong Chicken Breast sa Oven
Ang resipe na ito para sa inihurnong maradong manok, na nagsisilbi anim, ay mula sa Mayo Clinic. Ipinapakita nito kung gaano kadali ang paghahanda ng ulam.
Mga sangkap:
- Anim na 4-onsa na dibdib ng manok
- 1/2 tasa ng balsamic suka
- 1 kutsara ng langis ng oliba
- 2 kutsarang brown sugar
- 1/4 kutsarita dry mustasa
- 1 kutsarita tinadtad sariwang thyme
- 1 kutsara paprika
- 1/2 kutsarita na kosher na asin
- 6 tablespoons crumbled feta cheese
Mga Direksyon:
- Init ang oven sa 375 degrees Fahrenheit.
- Banayad na amerikana ang isang baking dish na may langis ng oliba.
- Sa isang mangkok, pagsamahin ang manok sa lahat ng mga sangkap maliban sa feta cheese.
- Matapos ang pinahiran ng manok na may pinaghalong, i-marinate ito sa ref ng hindi bababa sa 20 minuto.
- Ilagay ang manok sa baking dish at maghurno ng 15 minuto o hanggang sa ang panloob na temperatura ay umabot sa 165 degree Fahrenheit.
- Kapag tapos na, iwiwisik ang feta cheese at maglingkod.
Nutrisyon bawat paglilingkod:
- Laki ng paghahatid: isang dibdib ng manok
- Kaloriya: 279
- Kabuuan ng taba: 15 gramo
- Saturadong taba: 4 gramo
- Trans fat: 0 gramo
- Monounsaturated fat: 6 gramo
- Kolesterol: 79 milligrams
- Sodium: 337 milligrams
- Kabuuang mga karbohidrat: 9 gramo
- Ang hibla ng pandiyeta: 1 gramo
- Kabuuang mga asukal: 8 gramo
- Protina: 25 gramo
Lahat ng Tungkol sa Marinades
Ayon sa USDA Food Safety and Inspection Service, ang salitang "marinate" ay nangangahulugan na matarik ang pagkain sa isang sarsa na gawa sa isang langis ng pagluluto tulad ng langis ng oliba; isang acid, tulad ng alak, suka o lemon juice; at pampalasa. Ang langis ay nagdaragdag ng kahalumigmigan, habang ang acid ay pinapabagsak ang mga tisyu ng karne, na pinapalaki ito at ginagawang mas juicier.
Sa pangkalahatan, gumamit ng ½ tasa ng atsara bawat kalahating kilo ng karne. Maraming mga handa na mga marinade ay mataas sa asin, ngunit maaari kang gumawa ng iyong sarili. Ang lasa ay nakasalalay sa mga sangkap, at ang mga pagkakaiba-iba ay tila walang katapusang. Ang honey, brown sugar o molasses ay nagbibigay ng tamis; ang mainit na sarsa ay nagdaragdag ng spiciness; at ang yogurt ay nagbibigay ng pag-iingat.
Kapag gumagawa ng isang marinade ng dibdib ng manok para sa pagluluto ng hurno, kawili-wiling mag-eksperimento sa mga pampalasa ng iba't ibang kultura. Halimbawa, ang cumin at chili powder ay nag-aalok ng isang lasa ng Mexico, at toyo, bawang at luya magdagdag ng isang talampas sa asya. Kapag nagmamadali, ang dressing ng Italyano ay isang mahusay na handa na pagpipilian.
Mga Patnubay sa Kaligtasan para sa Marinating Chicken
Kumuha ng ilang pag-iingat kapag marinating manok upang maiwasan na magkasakit sa impeksyon sa bakterya sa pagkain. Upang maiwasan ang kontaminasyon ng cross, huwag ilagay ang lutong manok sa isang ulam na ginamit para sa hilaw na manok.
Iminumungkahi ng FoodSafety.gov ang marinating manok sa isang plastic bag, at itapon ang bag pagkatapos gamitin. Ang isang lalagyan ng baso ay gumagawa ng isang naaangkop na alternatibong marinating container, sabi ng Michigan State University. Huwag gumamit ng isang metal na ulam dahil ang acid sa atsara ay makikipag-ugnay dito at makagawa ng isang nakakapinsalang kemikal.
Sa halip na marinating manok sa counter, palaging ilagay ito sa ref sa isang sakop na lalagyan. Maaari mong ligtas na mag-marinate ng manok sa ref ng hanggang sa dalawang araw.
Huwag gumamit muli ng isang marinade na nakikipag-ugnay sa mga hilaw na manok maliban kung unang pakuluan mo ito upang sirain ang bakterya. Kung nais mong gumamit ng ilang mga atsara bilang isang sarsa, pinakamahusay na magtabi ng ilang para sa hangaring ito bago ito makipag-ugnay sa hilaw na karne.
