Ang mga pagkaing vegetarian ay hindi laging nasa gitna sa malusog na gulay. Sa halip, sa lugar ng mga produktong karne, kung minsan naproseso at mga pagkaing may mataas na taba ang sentro ng isang pagkaing vegetarian. Ang uri ng diyeta na ito ay hindi malusog at pinatataas ang panganib para sa mataas na kolesterol. Ang mataas na kolesterol ay isang kadahilanan ng peligro para sa sakit sa puso, ang No. 1 na pumatay ng mga kalalakihan at kababaihan sa Amerika, ayon sa Centers for Disease Control and Prevention.
Tungkol sa Cholesterol
Ang kolesterol ay isang taba na tulad ng waks na naroroon sa buong katawan at kinakailangan para sa mabuting kalusugan. Ang mga problema ay nangyayari kapag ang sobrang kolesterol ay kumakalat sa iyong dugo. Ang malagkit na mga partikulo ng kolesterol ay maaaring dumikit sa mga gilid ng mga daluyan ng dugo, na bumubuo ng mga plake na pumipigil sa daloy ng dugo. Kapag ang isang clot ay bumubuo sa paligid ng isang plaka, makakakuha ka ng isang pagbara na maaaring humantong sa atake sa puso o stroke. Ang mga kadahilanan ng panganib sa mataas na kolesterol sa labas ng iyong kontrol ay kasama ang kasaysayan ng pamilya at mas matandang edad.
Mga Diyeta na Mayaman sa Cholesterol
Ang diyeta ay isang kadahilanan na maaari mong kontrolin sa pamamahala ng kolesterol. Ang isang diyeta na mayaman sa puspos ng taba, trans fat at kolesterol ay nag-aambag sa mga problemang antas ng kolesterol sa iyong katawan. Ang mga produktong trans fat ay naglalaman ng mga hydrogenated na langis ng gulay na matatagpuan sa stick margarine at pagdidikit. Ang mga gulay na kumakain ng isang diyeta na mabigat batay sa trans fat, kabilang ang mga pagkain tulad ng mga crackers, cookies, donuts, tinapay at french fries, ay nasa panganib para sa mataas na kolesterol. Ang mga pagkaing mataas sa puspos ng taba at mayaman sa kolesterol na malamang na kinakain ng mga vegetarian ay kasama ang ilang mga langis ng gulay, buong gatas, mantikilya, pula ng itlog at cream.
Inirerekumenda na Diet
Ang isang therapeutic diet para sa mataas na kolesterol ay mababa sa taba at kolesterol. Ang iyong vegetarian diyeta ay dapat na umiikot sa buong butil, prutas at gulay. Ang mga pagkaing ito ay naglalaman ng maraming mahahalagang sustansya at mayaman sa hibla, isang nutrient na ipinapakita upang mabawasan ang panganib para sa sakit sa puso. Ang mga magagandang pagpipilian ay saging, mansanas, spinach, kale, mangga, buong tinapay na trigo at otmil. Inirerekomenda na ubusin mo ang mas mababa sa 200 mg ng kolesterol bawat araw mula sa mga pagkain, bawasan ang mga calories na natupok mula sa saturated fat hanggang sa 7 porsiyento at magdagdag ng 5 hanggang 10 g ng hibla sa iyong diyeta bawat araw.
Protina para sa Mga Gulay
Ang mga gulay ay dapat kumonsumo ng sapat na protina sa bawat araw at hindi lahat ito ay magmula sa mga produktong gatas at tofu. Halos 50 hanggang 65 g ng protina bawat araw ay inirerekomenda para sa average na may sapat na gulang. Ang mga soybeans, tulad ng mga produktong karne, ay kumpleto na mga protina, ibig sabihin ay nagbibigay sila ng lahat ng mahahalagang amino acid. Maaari kang magdagdag ng toyo sa mga sopas o uminom ng mga ito sa mga inumin. Ang mga hindi kumpletong protina ay mga produktong halaman, tulad ng beans, mani, butil at buto. Ang mga pagkaing ito ay hindi nagbibigay sa iyo ng lahat ng mga amino acid sa pamamagitan ng kanilang sarili, ngunit kapag pinagsama ay makakagawa sila ng isang kumpletong protina. Ang pagkain ng bigas na may beans, mais at beans o butil ng butil ay mga halimbawa ng kumpletong pagkain ng protina. Ang mga mani at buto ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga meryenda ng vegetarian sa lugar ng hindi malusog na mga produktong trans-fat tulad ng cookies. Ang pagpili ng mga pagkaing tulad nito para sa isang vegetarian diyeta ay makakatulong sa mas mababang kolesterol at mabawasan ang panganib para sa sakit sa puso.
