Ang iron ay isang napakahalagang nutrient, ngunit ang mga taong may hemochromatosis ay nagtipon ng labis na iron sa kanilang mga katawan. Sa kabila ng pagkain ng parehong mga pagkain tulad ng mga hindi naapektuhan na mga indibidwal, ang kanilang mga bituka ay sumisipsip ng mas maraming bakal. Ang labis na deposito ng bakal sa atay, puso, pancreas at pituitary, na potensyal na nagiging sanhi ng cirrhosis, cancer sa atay, diabetes at sakit sa puso. Bagaman ang pagtaas ng pagsipsip ng bakal ay sisihin, ang isang diyeta na naglalaman ng katamtamang halaga ng bakal ay hindi nasiraan ng loob.
Magsimula Sa isang Malusog na Diyeta
Sa pangkalahatan, ang mga taong may hemochromatosis ay dapat na sundin lamang ang isang diyeta na malusog sa puso. Mga patnubay sa klinikal na kasanayan para sa hemochromatosis na inilathala ng American Association para sa Pag-aaral ng mga Sakit sa Atay noong 2011 na hindi na kailangang limitahan ang paggamit ng mga likas na pagkain na mayaman sa iron. Mas binibigyang diin ng mga patnubay na ang pag-alis ng dugo na pana-panahon - therapeutic phlebotomy - ay mas mahalaga para sa pagbaba ng mga antas ng iron kaysa sa anumang partikular na diyeta.
Ano ang Iwasan
Malinaw na labis na paggamit ng bakal ay dapat iwasan sa mga taong may hemochromatosis. Ang mga pagkaing pinatibay ng bakal, kasama ang pinatibay na mga cereal ng agahan, mga bar ng nutrisyon at pag-iling ng pagkain-suplemento, ay hindi dapat kainin. Ang mga suplemento ng bitamina at mineral na naglalaman ng iron ay dapat ding iwasan. Kahit na ang bitamina C ay maaaring dagdagan ang pagsipsip ng bakal, hindi na kailangang maiwasan ang mga pagkaing mayaman sa bitamina C. Gayunpaman, ang mga suplemento ng bitamina C ay dapat iwasan, ayon sa mga alituntunin ng AASLD.
Ang mga patnubay mula sa European Association for the Study of the Liver na inilathala noong 2010 ay binibigyang diin din ang isang karaniwang normal na diyeta, ngunit ang pag-iwas sa mga pagkaing naka-fortified na pagkain at mga bitamina na naglalaman ng bakal. Ang mga patnubay na ito ay tandaan na ang alkohol ay nagdaragdag ng pinsala sa atay at maaaring dagdagan ang pagsipsip ng bakal sa hemochromatosis. Bagaman hindi nila partikular na inirerekumenda ang pag-iwas sa labis na alkohol, magiging masinop ito.
