Maaaring masiyahan ka sa pritong calamari na nagsilbi sa iyong paboritong Italian restaurant, ngunit makaligtaan mo ang ilan sa mga benepisyo ng calamari kung ito ay tinapay at pinirito. Tulad ng iba pang mga uri ng pagkaing-dagat, ang calamari ay mababa sa calories at mataas sa protina at isang malusog na karagdagan sa anumang diyeta.
Ano ang Calamari?
Ang Calamari, o calamaro, ay ang salitang Italyano para sa pusit, na maaaring dahilan kung bakit awtomatikong naiisip mo ang mga restawran ng Italya kapag may nabanggit na calamari. Ang nilalang nakatira sa dagat ay isang cephalopod, tulad ng isang pugita, dahil ang ulo nito ay nakakabit sa maraming mga binti nito. Ang Calamari, kasama ang pugita, ay isang uri din ng mollusk, tulad ng mga clam at talaba, ngunit wala ang matigas na shell.
Ayon sa Smithsonian Ocean, mayroong tungkol sa 500 iba't ibang mga uri ng pusit na nag-iiba sa laki pati na rin ang panlasa. Ang Calamari ay isang uri ng pusit. Habang hindi mo masasabi ang pagkakaiba sa pagitan ng isang species ng pusit sa isa pa, maaaring sabihin ng isang eksperto sa culinary na ang karne mula sa calamari ay mas malambot kaysa sa iba pang mga uri ng pusit. Siyempre, ang paraan ng paghahanda ng iyong calamari, o pusit, ay maaaring may papel sa lambing ng iyong pagkaing-dagat.
Mula sa isang nutritional pointpoint, ang benepisyo ng calamari ay nakikinabang sa maraming aspeto ng iyong kalusugan, basta hindi ito pinirito. Ayon sa isang pag-aaral ng cohort noong Enero 2019 na nai-publish sa Mga Nutrients , ang madalas na pagkonsumo ng pritong pagkain, lalo na ang pritong seafood, ay nauugnay sa pagtaas ng panganib ng kamatayan sa mga kababaihan mula sa lahat ng mga sanhi, kabilang ang sakit sa puso.
Habang ang pag-aaral na ito ay kasama lamang sa mga kababaihan, ayon sa mga may-akda, ang mga nakaraang pag-aaral na kasama ang parehong mga kalalakihan at kababaihan ay nagpakita ng isang ugnayan sa pagitan ng paggamit ng pritong pagkain at pagtaas ng panganib ng Type 2 diabetes at sakit sa puso.
Calamari Calories at Nutrisyon Katotohanan
Tulad ng iba pang mga uri ng pagkaing-dagat, ang calamari ay mababa sa calories at mataas sa protina. Mataas din ito sa kolesterol. Ayon sa impormasyong nutrisyon na ibinigay ng USDA, ang isang 100-gramo na bahagi ng calamari, na katumbas ng mga 3.5 ounce, ay naglalaman ng:
- 90 calories
- 16 gramo ng protina
- 3 gramo ng karbohidrat
- 1.5 gramo ng kabuuang taba
- 263 milligrams ng kolesterol
Hindi pa matagal na ang nakalipas, maaaring pinayuhan ka na limitahan ang iyong paggamit ng mga pagkaing mataas sa kolesterol tulad ng calamari dahil sa mga alalahanin na maaaring mag-ambag ito sa sakit sa puso. Gayunpaman, ang Mga Alituntunin ng Pandiyeta sa 2015-2020 para sa mga Amerikano ay hindi kasama ang mga rekomendasyon para sa mga paghihigpit sa paggamit ng kolesterol sa pagkain. Gayunpaman, inirerekumenda ng Mga Patnubay sa Pandiyeta na panatilihin mo ang iyong paggamit ng kolesterol sa pagkain bilang mababa hangga't maaari.
Ang kasalukuyang pang-araw-araw na halaga para sa kolesterol ay 300 milligrams sa isang araw. Nangangahulugan ito na ang paghahatid ng 100-gramo ng calamari ay nakakatugon sa halos 90 porsyento ng iyong pang-araw-araw na pangangailangan, na maaaring isang bagay na kailangan mong isaalang-alang, lalo na kung mayroon kang kasaysayan ng sakit sa puso o mataas na kolesterol.
Ang Calamari ay maaaring mataas sa kolesterol, ngunit ito ay isang mas mahusay na pagpipilian kaysa sa pritong calamari. Ang isang 100-gramo na paghahatid ng pritong calamari ay mayroong:
- 227 kaloriya
- 17 gramo ng protina
- 13 gramo ng karbohidrat
- 12 gramo ng kabuuang taba
- 239 milligrams ng kolesterol
Habang ang iyong pinirito na bersyon ay maaaring medyo mas mababa sa kolesterol, ito ay mas mataas sa mga calories, taba at karbohidrat.
Mga Pakinabang ng Calamari sa Kalusugan
Ano ang mga benepisyo ng calamari pagdating sa kalusugan? Hangga't kinakain mo ang iyong pusit na inihaw, sauteed, broiled o steamed, ang mababang-calorie, high-protein seafood ay maaaring makinabang sa iyong baywang.
Ayon sa isang pag-aaral noong Agosto 2018 na inilathala sa Mga Nutrients , ang isang diyeta na may pagbaba ng timbang na mas mataas sa protina ay mas mahusay na mapanatili ang mga sakit sa gutom kaysa sa isang diyeta na may karbohidrat. Natagpuan din ng mga mananaliksik na kapag pinagsama sa ehersisyo, ang pagdaragdag ng higit pang protina ay nakatulong sa mga kalahok (post-menopausal women) na nawalan ng mas maraming taba sa katawan at mapanatili ang mas maraming kalamnan.
Habang ang impormasyong nutrisyon para sa calamari ay limitado, ang mollusk na mababa ang calorie ay isang mapagkukunan ng maraming mahahalagang bitamina at mineral, kabilang ang iron, calcium at bitamina A, bagaman hindi isang mahalagang mapagkukunan ng alinman sa mga nutrisyon na ito. Ang isang 100-gramo na bahagi ay naglalaman ng:
- 0.77 milligram ng bakal
- 20 milligrams ng calcium
- 40 internasyonal na yunit ng bitamina A
Ang iyong 100-gramo na bahagi ng calamari ay maaari lamang matugunan ang 2 porsyento ng pang-araw-araw na halaga para sa kaltsyum, ngunit ang bawat kaunting tulong ay ibinigay na maraming mga grupo sa Estados Unidos (kababaihan, bata at kabataan) ay nakakakuha ng mas mababa sa 50 porsyento ng kanilang pang-araw-araw na pangangailangan, ayon sa sa National Institutes of Health. Bilang karagdagan sa pagpapanatili ng iyong mga buto ng malakas at malusog, kinakailangan din ang kaltsyum upang ayusin ang pagpapaandar ng kalamnan at pag-sign ng nerve.
