Ang isang 2-pulgada na chop ng baboy ay maaaring mukhang nakakatakot dahil sa kapal nito, ngunit simple ang paggiling, at ang idinagdag na kapal ay pinipigilan ang pag-iwas. Marinate muna ito kung gusto mo, o simpleng panahon ito ng asin, paminta, bawang o isang kuskusin na ginawa para sa mga baboy na baboy. Ang mga modernong proseso ng pagpapakain ay halos tinanggal ang panganib ng trichinosis, isang pathogen na nauna nang natagpuan sa karne ng baboy, kaya hindi mo kailangang lutuin ang karne hanggang sa magaling ito. Sa katunayan, masarap itong masarap kung tinanggal mo ito mula sa grill kapag bahagyang kulay rosas pa ito. Kapag may pagdududa, gumamit ng isang thermometer ng karne. Ang karne ay ginagawa kapag binabasa ng thermometer ang 145 F.
Hakbang 1
Init ang grill sa 350 degrees, kung ang grill ay may thermometer, o hanggang sa grill ay medium-hot. Ilagay ang mga chops ng baboy sa grill, 2 pulgada ang hiwalay.
Hakbang 2
Ihahaw ang mga chops ng baboy sa loob ng 3 minuto, pagkatapos ay i-on ang karne ng 90 degree at grill ng karagdagang 3 minuto sa magkabilang panig. Ang prosesong ito ay lumilikha ng mga cross-hatch mark sa karne.
Hakbang 3
I-on ang karne at ihawin ang kabilang panig, kasunod ng parehong pamamaraan, para sa isang kabuuang oras ng pagluluto ng 12 minuto. Pindutin ang karne gamit ang iyong daliri. Kapag tapos na ang karne, dapat itong makaramdam ng bahagyang matatag at malinaw ang mga juice. Lutuin ang 2 hanggang 3 minuto kung hindi tapos ang karne, ngunit suriin ito ng madalas at ilipat ito sa isang mas malamig na lugar sa grill kung nagsisimula itong maitim.
Hakbang 4
Ilipat ang chops ng baboy sa isang naghahatid na tray at pahintulutan silang magpahinga ng 5 minuto. Ang pagpahinga ay nagpapahintulot sa mga juice na tumira sa karne, na nagreresulta sa mas malambot na mga chops.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Mga tong tongas o spatula
Naghahatid ng tray
Tip
Kapag namimili, hanapin ang baboy na kulay rosas, basa-basa at sariwa, na walang mga amoy. Gumamit ng mga sariwang baboy na baboy sa loob ng dalawa hanggang apat na araw, o balutin ito at i-freeze ito hanggang sa anim na buwan.
