Ang sausage ay hindi eksaktong isang pagkain sa kalusugan - karaniwang mataas ito sa mga calorie at puno ng taba, mga preservatives at tagapuno. Ngunit hindi lahat ng masamang balita: Maaari kang pumili ng sausage ng pabo sa halip na karne ng baka o baboy para sa mas malusog na pagkain.
"Ang pansamantalang naproseso na sausage ng pabo ay maaaring maging isang mahusay na mapagkukunan ng protina sa pagkain, " sabi ni Krista King, RDN, sa LIVESTRONG.com. Dagdag pa, ito ay mas mababa sa saturated fat at calories kumpara sa baboy na baboy, sabi niya. Ang isang laki-laki (2.6-onsa) pabo sausage link ay ipinagmamalaki ang 176 calories at 13 gramo ng taba habang ang parehong paghahatid ng baboy ng baboy at baka ay may 297 calories at 27 gramo ng taba.
Dahil nakaipon na at napapanahon na, ang sausage ng pabo ay isang madali, maginhawang paraan upang magdagdag ng protina sa iyong agahan o iba pang mga pinggan. "Ito ay banayad, masarap at lutuin nang mabilis dahil ito ay ground at compact, " sabi ni Yankel Polak, head chef sa ButcherBox. Ang kailangan mo lang ay lutuin ang sausage nang lubusan, at magagawa mo iyon sa kaunting gulo at problema sa pamamagitan ng pagluluto nito sa oven.
Gusto mo ng mas malusog na mga recipe? I-download ang MyPlate app at makakuha ng simple, masarap na pagkain at meryenda na naayon sa iyong mga layunin sa nutrisyon.
Paano Bumili ng Sosis ng Turkey
"Ang lahat ng mga uri ng sausage ay maaaring mataas sa sodium, " tala ni King. Ang isang link ng sausada ng pabo ay naglalaman ng 479 milligrams ng sodium, na halos 20 porsyento ng maximum na halaga ng sodium na inirerekomenda ng American Heart Association bawat araw (2, 300 milligrams). Maghanap para sa mga pagpipilian sa mababang sodium sa grocery store, payo ni King.
At hanapin ang mga pagpipilian na nitrite- at nitrate, walang iminumungkahi. Ang mga additives ng pagkain ay nauugnay sa pagtaas ng panganib sa kanser, ayon sa isang pag-analisa sa Disyembre 2015 na inilathala sa journal Nutrients . Sa pangkalahatan, sabi ni King, maghanap ng isang maikling listahan ng sahog na naglalaman ng mga item na kinikilala mo at maaaring mabigkas - iyon ay isang senyas na ang sausage ay hindi naglalaman ng mga additives o preservatives.
"Maghanap ng mga label na nagbabasa ng 'free-range' at 'all-vegetarian feed, '" inirerekumenda ni Polak. Suriin kung ang sausage ay may isang sertipikasyon ng Global Animal Partnership (GAP), na nangangahulugang ang pabo ay pinalaki sa isang pagkaing vegetarian nang walang mga antibiotics o idinagdag na mga hormone. Ang mga elementong ito ay maaaring mangailangan ng mas maraming oras at gastos mula sa magsasaka, sabi ni Polak, ngunit magreresulta ito sa isang mas masarap na pabo na may mas mataas na kalidad na karne.
Paano Maghurno sa Turkey Sausages
Ano ang Kailangan Mo
- Knife
- Pagputol ng brush
- Pagluluto ng langis o tinunaw na mantikilya (opsyonal)
- Pagputol ng pan o baking tray at aluminyo foil
- Thermometer ng karne
- Mga Tong
Paano Ito Gawin
- Painitin ang oven sa 350 degrees Fahrenheit sa loob ng mga 20 minuto.
- Gupitin ang mga link ng sausage ng pabo bukod sa isang matalim na kutsilyo. Upang matulungan ang mga sausage brown habang nagluluto sila, maaari mong i-brush ang mga ito ng isang maliit na langis ng pagluluto o tinunaw na mantikilya - mas mabuti na hindi ligtas, dahil ang sausage ay karaniwang medyo maalat.
- Grasa ang rack ng isang lutong pan, oven-safe casserole o baking sheet at linya ang mga sausage nang hindi hayaan silang hawakan ang bawat isa.
- Ilagay ang mga sausage sa gitna ng oven. Ibalik ang mga ito gamit ang mga pangsko pagkatapos ng mga 15 minuto upang tulungan ang pagluluto at upang maiwasan ang mga paso mula sa rack pan ng litson.
- Maghurno sa mga sausage ng pabo hanggang sa maabot nila ang isang panloob na temperatura na 165 degrees Fahrenheit. Dapat itong tumagal ng humigit-kumulang 25 minuto, at ang mga juices ay dapat patakbuhin nang malinaw kapag pinutol mo ang isang ganap na lutong sausage. Kapag ang sausage ay matatag sa buong, iyon ay isa pang senyas na ito ay ganap na luto, sabi ni Polak.
Tip
1. Huwag i-bump ang temperatura na mas mataas kaysa sa 350 degrees Fahrenheit, kahit na nagmamadali ka, sabi ni Polak. "Sa mga link ng sausage ng turkey, ang mga pagkakataon ay nasa kanilang pambalot at kung ang kahalumigmigan sa loob ay nagsisimulang kumulo, sasabog ang pambalot at mawawala mo ang lahat ng masarap na juice, " sabi niya. Dagdag pa, magulo ito.
2. Huwag gumamit ng tinidor upang i-flip ang mga sausage, dahil maaaring magresulta sa pagbutas ng pambalot at pagkawala ng kahalumigmigan at lasa mula sa mga link. "Gumamit ng mga tongs at mag-ingat upang panatilihing buo ang sausage, " sabi ni Polak.
Paano Maglingkod sa Iyong Baked na Sosis ng Turkey
Ang sausage ng Turkey ay isang masarap na bahagi sa agahan o sa isang sandwich. Ngunit ang mga ito ay hindi lamang ang dalawang paraan upang maihatid ito.
"Gustung-gusto ko ang paggamit ng pabo sausage bilang batayan para sa mga simpleng pasta dish, " sabi ni Polak. Ihalo ang buong sausage sa sarsa upang mapanatili ang kanilang kahalumigmigan, sabi niya, at pagkatapos ay hayaan silang magpahinga bago i-cut ang link. "Sa pamamagitan ng isang maliit na langis ng oliba, bawang, kamatis, sariwang damo at aking paboritong pasta, ito ay isang perpektong hapunan na puno ng lasa at isang simoy na ihanda."
Ang isa pang pagpipilian ay upang masakop ang isang gaanong greased na baking sheet na may isang layer ng tinadtad na paminta ng kampanilya at pulang sibuyas. Pagmamaneho ng langis ng pagluluto at kaunting balsamic na suka sa kanila, iwisik ang asin at paminta upang tikman at ilagay ang mga sausage sa itaas. Maghurno sa oras at temperatura na tinukoy sa itaas.
