Ang Aspartame (NutraSweet, Equal) ay isang nonnutritive sweetener na halos 200 beses na mas matamis kaysa sa asukal. Natagpuan ito sa maraming mga nabawasan na calorie na pagkain, kabilang ang mga soft soft drinks, yogurt, chewing gum, ice cream, ice pop, jellies, jams at breakfast cereal. Magagamit din ang Aspartame sa form ng pulbos na gagamitin bilang isang tabletop sweetener. Ang American Academy of Nutrisyon at Dietetics, ang American Diabetes Association at ang US Food and Drug Administration ay isaalang-alang ang aspartame isang ligtas na alternatibo sa asukal. Bilang karagdagan, ang isang bilang ng mga pag-aaral ay nagtapos na ang aspartame ay walang makabuluhang epekto sa asukal sa dugo o mga antas ng insulin. Ang ilang mga pag-aaral sa pananaliksik, gayunpaman, ay dumating sa ibang konklusyon.
Mga Epekto sa Asukal sa Dugo
Ang mga epekto ng aspartame sa asukal sa dugo ay napag-aralan sa parehong mga hayop sa mga tao. Kahit na ang ilan sa mga pananaliksik sa hayop ay nagmumungkahi na ang aspartame ay maaaring magtaas ng asukal sa dugo, ang pagkakaugnay ng mga natuklasang ito para sa mga tao ay hindi malinaw. Halimbawa, ang isang pag-aaral na inilathala sa isyu ng Oktubre 2014 na "Kalikasan" ay natagpuan na ang sandalan ng mga daga na nagpakain ng aspartame sa loob ng 11 na linggo ay nakabuo ng mga antas ng asukal sa dugo. Ipinagpalagay ng mga mananaliksik na ang mga artipisyal na sweeteners tulad ng aspartame ay maaaring magbago ng malusog na bakterya ng gat, na pinapaganda ang transportasyon ng asukal mula sa mga bituka sa katawan at pagtaas ng asukal sa dugo. Ang isa pang pag-aaral ng hayop, na inilathala sa isyu ng Oktubre 2014 na "PLoS ONE, " ay natagpuan din na ang pagpapakain ng mga rodents ng mababang dosis na aspartame ay nakakaapekto sa malusog na bakterya ng gat. Ang nadagdagang paggawa ng propionate - isang kemikal na nagpapasigla sa paggawa ng asukal - at nakataas na asukal sa dugo.
Ang pananaliksik ng tao, gayunpaman, ay nagsasabi ng ibang kuwento. Halimbawa, isang repasuhin ng "Journal of the American Dietetic Association" sa 11 na pag-aaral na kinasasangkutan ng higit sa 2, 000 mga tao na natagpuan na ang mga nonnutritive sweeteners tulad ng aspartame ay walang epekto sa asukal sa dugo sa mga taong may type 2 diabetes (T2DM). Gayundin, isang pagsusuri noong Oktubre 2015 na "Archives of Public Health" ng 31 mga klinikal na pagsubok at 2 mga pagsusuri ay iniulat din na ang pagkonsumo ng mga nonnutritive sweeteners tulad ng aspartame para sa mga tagal ng hanggang sa 18 na linggo ay hindi nakakaapekto sa asukal sa dugo sa mga taong may o walang diyabetis.
Mga Epekto sa Insulin
Ang insulin ng pancreatic hormone ay tumutulong sa pag-regulate ng dami ng asukal sa dugo pagkatapos kumain. Ang pagtaas ng asukal sa dugo pagkatapos kumain ay nauugnay lalo na sa dami ng natupok na karbohidrat. Sapagkat ang aspartame ay walang karbohidrat, hindi inaasahan na magagawa ang mga antas ng insulin. Gayunpaman, ang isang napakaliit na pag-aaral na nai-publish sa Hulyo 2007 na isyu ng "Diabetes Care" ay naiulat kung hindi man. Pinag-aralan ng mga mananaliksik ang 14 na kalalakihan na may T2DM na pinapakain ng agahan na pinatamis ng aspartame, mesa ng asukal o fructose sa iba't ibang mga araw, na sinusundan ng mahigpit na ehersisyo. Napansin ng mga mananaliksik ang mga katulad na pagtaas ng antas ng insulin na may parehong aspartame- at talahanayan ng mga pagkaing pinatamis ng asukal.
Gayunpaman, ang mga mas malaking pag-aaral ay hindi sumusuporta sa paghahanap na ito. Halimbawa, ang isang pag-aaral na inilathala noong Setyembre 1998 sa "American Journal of Clinical Nutrisyon" ay nagsasangkot ng pangangasiwa ng isang malaking dosis ng aspartame - ang pang-araw-araw na katumbas ng mga 20 lata ng diyeta ng soda - sa 48 mga malulusog na tao na walang diyabetis sa loob ng 20 araw. Ang mga mananaliksik ay walang nakitang epekto sa antas ng insulin. Ang pinakahuling pananaliksik sa paksang ito ay nai-publish sa isyu ng Agosto 2010 ng "Appetite." Natagpuan ng mga mananaliksik ang mga antas ng insulin ng 14 na mga kalahok sa pag-aaral ay makabuluhang mas mababa pagkatapos kumain ng isang meryenda na pinatamis ng aspartame kaysa matapos ang isang meryenda na pinatamis ng asukal.
Pangalawang Mga Epekto sa Insulin at Asukal sa Dugo
Ang pagiging sobra sa timbang o napakataba na paglaban ng insulin, ang pangunahing metabolic abnormality sa mga taong may T2DM. Ang paglaban ng insulin, sa turn, ay nagdadala ng parehong antas ng insulin at asukal sa dugo. Maraming mga tao ang gumagamit ng mga produktong pinatamis ng aspartame sa halip na asukal sa isang pagsisikap na pamahalaan ang kanilang timbang. Gayunpaman, ang dalawang malalaking pag-aaral na inilathala sa isyu ng Agosto 2008 na "Obesity" at ang isyu ng Marso 1986 na "Preventive Medicine" ay natagpuan na ang pag-inom ng mga inuming pinatamis sa mga nonnutritive sweeteners tulad ng aspartame ay nauugnay sa pagtaas ng timbang.
Gayunpaman, ang pagsusuri ng Hunyo 2006 na "Nutrisyon Bulletin" ng 16 na pag-aaral na kinasasangkutan ng higit sa 350 mga tao na iniulat na ang pagpapalit ng mga pagkaing pinatamis ng asukal sa mga pagkaing may aspartame-matamis ay maaaring makatulong sa pagpapanatili ng timbang at kahit na pagbaba ng timbang - isang maliit na mas kaunti sa 1/2 pounds per linggo, sa average. Ang isa pang Setyembre 2014 na "American Journal of Clinical Nutrisyon" na pagsusuri sa mga resulta mula sa 24 na pag-aaral na kinasasangkutan ng higit sa 100, 000 mga tao na natagpuan na ang paggamit ng mga low-calorie sweeteners ay nauugnay sa katamtaman na pagbaba ng timbang.
Babala at Pag-iingat
Ang Aspartame ay nasubok at inaprubahan para magamit bilang isang pangkalahatang pampatamis ng US Food and Drug Administration noong 1981. Ayon sa FDA, ang katanggap-tanggap na pang-araw-araw na paggamit, o ligtas na antas, ay 50 mg bawat kilo ng timbang ng katawan. Ito ay katumbas ng tungkol sa 18 hanggang 20 lata ng libreng soda bawat araw para sa isang 150-libong may sapat na gulang.
Ang mga rekomendasyon ng American Heart Association at ang American Diabetes Association, na inilathala sa isyu ng Agosto 2012 na isyu ng "Diabetes Care, " ay nagmumungkahi na ang katamtamang paggamit ng mga hindi pampalusog na mga sweeteners tulad ng aspartame ay maaaring magkaroon ng isang positibong epekto sa insulin at asukal sa dugo sa pamamagitan ng aiding control ng timbang. Gayunpaman, napansin ng mga may-akda na ito ang mangyayari kung ang mga calorie ay hindi nadagdagan sa ibang lugar sa diyeta. Mahalaga rin na tandaan na maraming mga pagkain na naglalaman ng aspartame ay nagbibigay pa rin ng mga calorie at karbohidrat mula sa iba pang mga sangkap, kahit na maaaring may tatak sila na "walang asukal."
Sa wakas, ang aspartame ay hindi dapat kainin ng mga taong may phenylketonuria - isang bihirang genetic na kondisyon kung saan ang katawan ay hindi maayos na ma-metabolize ang phenylalanine, na isang bahagi ng aspartame.
