Ang mga Rice bran at olive oil parehong kapwa may magrekomenda sa kanila. Ang langis ng oliba ay nasiyahan sa isang mas matagal na pagtakbo ng katanyagan bilang isang malusog na mapagkukunan ng monounsaturated fat, ngunit ang bigas na bran oil ay nag-aalok din ng ilang mga nakakagambalang mga benepisyo din, tulad ng pag-angkin nito sa katanyagan bilang isang multi-use hypoallergenic oil. Ang parehong mga langis ay may isang lugar sa pantry ng mga naghahanap ng malusog na mga pagpipilian.
Antioxidant
Ang bigas ng bran langis ay naghuhugas ng langis ng oliba sa lakas ng bitamina E, dahil naglalaman ito ng parehong mga form na tocopherol at tocotrienol ng bitamina, samantalang ang langis ng oliba ay naglalaman lamang ng form na tocopherol - at mas kaunti iyon kaysa sa bigas na bran oil. Bukod dito, ang langis ng bran ng bigas ay naglalaman ng mga makabuluhang halaga ng antioxidant oryzanol, samantalang wala ang langis ng oliba. Ang langis ng oliba, gayunpaman, ay naglalaman ng higit pa sa antioxidant na nagpapalusog sa kalusugan na kilala bilang DHPEA-EDA, na kilala sa kapasidad na nagpoprotekta sa puso.
Mga Pakinabang sa Kalusugan
Ang pagbaba ng kolesterol ay isang posibleng benepisyo ng pagdaragdag ng bigas na bran oil sa iyong diyeta. Ang isang pag-aaral na nakabase sa hayop noong Mayo 2005 na inilathala sa journal na "Pagkain at Chemical Toxicity" ay nag-ulat na ang kabuuang antas ng kolesterol ay bumaba nang malaki - kabilang ang isang 62-porsyento na pagbaba sa "masamang" kolesterol - kapag ang mga antioxidant mula sa bigas na bran langis ay idinagdag sa diyeta.
Ang maihahambing na pananaliksik sa langis ng oliba ay nagmumungkahi na ang isang diyeta na pumapalit ng mantikilya o margarin na may isang monounsaturated fat source tulad ng langis ng oliba ay nagwawasto sa mas mababang presyon ng dugo at isang mas mababang panganib ng mga alalahanin sa cardiovascular, ayon sa isang pag-aaral sa 2005 na inilathala sa "Journal of the American Medical Samahan. " Ang langis ng oliba ay nagpapakita ng katamtaman na potensyal para sa pagbaba ng panganib ng kanser sa suso, ngunit kinakailangan ang karagdagang pag-aaral.
Mga puntos sa Paninigarilyo
Kapag pumipili ng isang langis ng pagluluto para sa isang ulam na nangangailangan ng mataas na init, ang langis ng bran ng bigas ay maaaring maging mas mahusay na pagpipilian; mayroon itong paninigarilyo na 490 degree Farenheit, mga taludtod na 360 degree para sa langis ng oliba. Nangangahulugan ito na ang mga mahahalagang sustansya tulad ng mga fatty acid ay hindi masisira nang mabilis sa proseso ng pagluluto at mapanatili ang kanilang nutritional value.
Buhay ng istante
Ang langis ng Rice bran ay may mahabang istante ng buhay dahil sa partikular na timpla ng mga sangkap. Ang langis ng oliba, sa kabilang banda, ay mas pinong. Maaari mong palamig ang langis ng oliba upang pahabain ang buhay ng istante nito.
Alerto ng Kaloriya
Ang parehong mga langis ay mataas sa kaloriya at pinakamahusay na ginagamit sa pag-moderate. Ang bran bran ay mas mababa sa monounsaturated fats, o "mahusay" na taba, kaysa sa langis ng oliba at hindi kaagad na nasisipsip sa mga pagkain sa proseso ng pagluluto.
