Ayon kay Jonny Bowden, Ph.D., sa kanyang aklat na "The 150 Healthiest Foods on Earth, " ang mga lentil ay kabilang sa mga pinaka-malusog na pagkaing maaari mong kainin. Ang mga lentil, gisantes na may sukat, hugis-disk na mga legume, ay maaaring kayumanggi, mapula-pula-kahel o berde ang kulay. Walang mga pagkain, kabilang ang mga lentil, na makakapagbawas sa iyo ng timbang o magsunog ng taba. Gayunpaman, ang mga lentil ay isang pagkain na friendly na diyeta na maaaring maging bahagi ng iyong plano sa pagkain sa pagbaba ng timbang.
Walang Pagkawala sa Pagkaing Mga Pagkain
Ayon sa National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases, walang mga pagkain na maaaring aktwal na magsunog ng taba at gagawing mawalan ka ng timbang, at ang mga lentil ay walang pagbubukod. Ipinaliwanag ng McKinley Health Institute na ang ilang mga pagkain o inumin ay naglalaman ng caffeine na pinapataas ang iyong rate ng puso at metabolismo pansamantala, ngunit hindi sapat upang makagawa ng isang malaking epekto sa pagbaba ng timbang. Ang mga maanghang na pagkain na nagpataas ng temperatura ng iyong katawan ay nakakaapekto sa iyong metabolic rate na pansamantala. Ang pagbaba ng timbang ay nangyayari sa pamamagitan ng paglikha ng isang kakulangan sa calorie, na nangangahulugang masusunog ka ng maraming calories kaysa sa ubusin mo sa pang-araw-araw na batayan. Ang pinakalusog na paraan upang mabawasan ang timbang ay ang kumain ng mga pagkaing mababa ang calorie sa halip na mga pagkaing may mataas na calorie.
Lentil bilang Diet Food
Dahil ang pagbawas ng timbang ay isang produkto ng isang calorie deficit na nilikha sa pamamagitan ng pagpapalit ng mga high-calorie na pagkain na may mga mababang-calorie na pagkain, ang mga lentil ay maaaring gumawa ng isang kapalit na pagpuno para sa mga pagkaing gumawa ka ng timbang. Ang isang solong tasa ng lentil ay naglalaman ng halos 230 calories, na may 1 g na nagmula lamang sa taba sa pagdiyeta. Ang mga lentil ay may 18 g ng protina sa bawat tasa, na tumutulong sa pagpapanatili ng sandalan ng masa habang nawalan ka ng timbang. Bagaman ang mga lentil ay mataas sa karbohidrat, halos 10 porsyento lamang ng mga calor ay nagmula sa mga simpleng asukal.
Pinagsasama ng Lentil ang Mataas na Asukal sa Dugo
Ang mga lentil ay hindi kilala upang itaas ang mga antas ng insulin, na nagiging sanhi ng iyong katawan na mag-imbak ng taba. Ang mga pinakuluang lentil ay may mababang glycemic index ranggo ng 29. Bagaman ang mga de-latang mga lentil ay may mas mataas na ranggo sa 52 dahil sa pagproseso, itinuturing pa rin silang isang mababang glycemic na pagkain. Ang mga lentil ay naglalaman din ng 18 g ng hibla bawat tasa. Ang mga pagkaing mataas sa hibla ay nagpapabagal sa pagtunaw ng iba pang mga pagkain at glucose, na pinapanatili ang iyong mga antas ng asukal sa dugo na mas matatag. Kahit na ang hibla ay hindi maaaring matunaw, nagbibigay ito sa iyo ng isang buong, kasiya-siyang pakiramdam, na tumutulong sa iyo na kumain ng mas kaunting mga calorie.
Mga uri ng Lentil
Ipinaliwanag ng Mayo Clinic na nutrisyonista na si Katherine Zeratsky kung paano magluto at gumamit ng lentil. Ang mga brown lentil, ang hindi bababa sa mahal sa mga varieties ng lentil, nakakakuha ng kalamnan kapag luto at maaaring magamit upang gumawa ng sopas. Ang mga berdeng lentil, kung minsan ay tinatawag na French lentil, ay may lasa ng nutty at manatiling matatag kapag luto. Ang mga lenteng berde ay karaniwang ginagamit para sa mga salad. Ang mga pulang lentil ay nagluluto ng pinakamabilis sa tatlo, lumiko ang isang gintong kulay kapag luto at tikman ang banayad at matamis. Ang mga pulang lentil ay maaaring magamit upang makagawa ng mga purees at dals ng India. Hindi tulad ng beans, ang mga lentil ay hindi nangangailangan ng pre-soaking at lutuin ng mga 15 hanggang 30 minuto, depende sa iba't. Ang mga lentil ay maaaring napapanahong may turmerik o luya at kinakain na plain sa tabi ng isang mababang-calorie na pagkain.
