Ang Ptyalin ay isang enzyme na bahagi ng iyong laway at pantulong na may panunaw. Ang mga enzyme ay mga compound na makakatulong na mapabilis ang mga reaksyon ng kemikal. Sa kaso ng laway, tinutulungan ng mga enzymes na pabilisin ang mga reaksyon na nagpapabagal sa pagkain na iyong kinakain. Kahit na bago gawin ito ng pagkain sa iyong tiyan nagsisimula itong masira, at makakatulong ang mga enzyme na maayos ang proseso.
Pag-andar
Tinutulungan ng Ptyalin ang panunaw sa pamamagitan ng pagputol ng mga starches at glycogens habang pinapasok nila ang iyong bibig. Matapos ang mga starches at glycogen ay natatakpan ng laway, nahati sila sa maltose at glucose - mga simpleng sugars na mas madaling magamit ng katawan. Matapos mapabilis ng ptyalin ang reaksyon ng kemikal na bumabagabag sa mga molekula na ito, simpleng tinatanggal ito mula sa kanila at nagbubuklod sa ibang hanay ng mga molekula. Ptyalin ay maaaring magamit nang paulit-ulit, at ito ang nagpapahintulot sa amin na magpatuloy sa pagkain ng mga starches at glycogen.
Bakit Mahalaga
Mahalaga si Ptyalin dahil ito ang pinaka-mahusay na enzyme ng katawan para sa paghiwa-hiwalay ng mga bituin. Matapos iwanan ng mga starches ang bibig at ipasok ang tiyan, ang ptyalin ay nawasak ng mga acid acid. Ang natitirang mga starches ay nasira ng mga acid acid sa tiyan, ngunit hindi sila mananatili sa tiyan ng sapat na haba upang maging ganap na masira. Iyon ang dahilan kung bakit mahalaga na ngumunguya nang lubusan ang mga gutom at gawin ang iyong oras kapag kinakain mo sila. Kung mas lubusan mong chew ang iyong mga starches, ang mas mabilis na ptyalin ay maaaring masira ang mga ito.
Mga Starches
Ang mga Starches ay ang mga tindahan ng enerhiya na nilikha ng mga halaman kapag dumaan sila sa fotosintesis. Ang mga Starches ay dumating sa isang bilang ng iba't ibang mga form at kinakain sa araw-araw na batayan ng karamihan sa mga tao. Ang tinapay, bigas, pasta, patatas, mais at trigo ay lahat ng iba't ibang mga anyo ng mga bituin. Mahalaga ang mga starches sa mga tao sapagkat nagbibigay sila ng isang malaking proporsyon ng kanilang mga pangangailangan sa enerhiya.
Glycogen
Ang glycogen, katulad ng mga starches, ay isang form ng imbakan ng enerhiya. Hindi tulad ng mga starches, ang glycogen ay ang enerhiya na nakaimbak sa mga kalamnan ng mga hayop. Karamihan sa mga tao ay may matatag na suplay ng glycogen mula sa karne na kinakain nila sa buong araw. Ang mga pangunahing halimbawa ng mga tanyag na anyo ng glycogen ay manok, baka at baboy. Ang mga livers at kalamnan ng mga hayop ay naglalaman ng pinakamataas na antas ng glycogen dahil ito ang mga site ng imbakan para sa glycogen sa katawan.
