Ground beef hamburger sa petsa ng Amerika noong mga huling bahagi ng 1800s, kahit na walang sinuman ang tiyak na gumawa ng unang hamburger at bun. Ang pinakasikat na kuwento ay ang hamburger ay unang naibenta ng isang Texan sa 1904 St. Louis World Fair. Simula noon nagbago ang mga burger upang maisama ang iba't ibang uri ng karne sa lupa, ngunit kahit na ano ang mga sangkap na ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng mineral at bitamina.
Kahulugan
Ang mga Hamburgers ay binubuo ng karne ng lupa na hugis sa anyo ng isang bilog na patty, luto at ihain sa isang bun. Ang klasikong hamburger ay ginawa mula sa ground beef, ngunit maaaring magamit ang anumang uri ng karne sa lupa. Upang sapat na ihambing ang mga hamburger mula sa iba't ibang mga mapagkukunan, iniulat ng artikulong ito ang impormasyon sa nutrisyon para sa ground beef at turkey patty na may timbang na 100 gramo. Ang isang 100g patty ay bahagyang mas malaki kaysa sa average na 86g regular-sized na patty at mas maliit kaysa sa isang 137g malaking patty.
Pangunahing Nutrisyon
Ang isang patty na 80 porsyento na ground ground chuck ay naglalaman ng 271 calories, 25.75 g ng protina, at 17.82 g ng kabuuang taba. Nagbibigay ito ng walang karbohidrat, pandiyeta hibla o sugars. Ang lugar ng problema ay ang nilalaman ng taba. Mayroon itong 91 mg ng kolesterol, na kumakatawan sa 30 porsyento ng inirekumendang pang-araw-araw na halaga (DV). Naglalaman din ito ng 34 porsyento ng kabuuang DV ng saturated fats.
Mga bitamina
Ang Hamburgers ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina B12, na nagbibigay ng 45 porsyento ng DV. Ang mga ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng niacin (25 porsyento na DV), bitamina B6 (18 porsyento na DV) at pantothenic acid (7 porsyento na DV). Ang iba pang mga bitamina na natagpuan sa isang paghahatid ng hamburger, na may halagang 2 hanggang 3 porsyento na DV, ay folate, bitamina E, bitamina K at thiamine. Nagbibigay din ang mga Hamburg ng walong internasyonal na yunit ng bitamina D. Ang tanging pangunahing bitamina na hindi mo mahahanap sa isang karaniwang hamburger ay mga bitamina C at A.
Mga mineral
Ang mga Hamburger ay isang mayamang mapagkukunan ng mga mineral, lalo na ang zinc at selenium. Nagbibigay sila ng 6.25 mg ng sink, na kumakatawan sa 42 porsyento ng DV, at 21.5 micrograms ng selenium. Kahit na ang isang maliit na halaga ng siliniyum, ito ay katumbas ng 31 porsyento ng DV. Ang mga Hamburg ay isang mahusay na mapagkukunan ng posporus (19 porsyento na DV), bakal (14 porsyento na DV) at potasa (9 porsyento na DV). Ang iba pang mahahalagang mineral ay kinabibilangan ng sodium, tanso at magnesiyo (3 hanggang 5 porsyento na DV).
Iba pang mga Nutrients
Habang ang mga ito ay mataas sa hindi malusog na taba, ang mga hamburger ay nagbibigay din ng "mabuting" taba na may 48 milligrams ng omega-3 at 411 milligrams ng omega-6 fatty acid. Makakatanggap ka rin ng 80.8 milligrams ng choline, na mahalaga para sa paghahatid ng nerve at tamang pagsipsip ng mga taba.
Mabilis na Burger ng Pagkain
Ang isang tipikal na 100g mabilis na pagkain ng hamburger ay nagbibigay ng 11g mas kaunting protina, 111 milligrams mas kaunting potasa at kalahati lamang ng choline at bitamina B12. Gayunpaman, naglalaman ito ng pitong beses na mas folate at limang beses na mas maraming calcium. Sa kasamaang palad, ang mga fast food patty ay nagbibigay ng 440 mg ng sodium, na kung saan ay 17 porsyento na mas mataas kaysa sa isang plain patty. Ang mga Hamburger na inihanda sa mga restawran ng fast food ay nagbibigay din ng mga karbohidrat at asukal na hindi matatagpuan sa simpleng karne.
Turkey Burger
Ayon sa impormasyon sa nutrisyon ng USDA, na may ilang mga pagbubukod, ang mga ground turkey burger ay naglalaman ng tungkol sa parehong nutrisyon bilang isang hamburger. Ang burger ng pabo ay may 36 na mas kaunting mga calor, 4.7 mas kaunting g ng kabuuang taba, at 1.6 g higit pang protina. Ang dalawa ay makabuluhang magkakaiba sa dami ng malusog na taba na ibinibigay nila. Ang mga burger ng Turkey ay naglalaman ng 200 mg ng omega-3 at 2, 910 mg ng omega-6 fatty acid.
