Ang dilaw na kalabasa ay isang anyo ng kalabasa ng tag-init at may kasamang ilang mga crookneck at straightneck varieties. Ang mga gulay na ito ay lumalaki sa maraming mga lugar ng Estados Unidos at, kapag sa panahon, maaari mong makita ang mga dilaw na kalabasa sa mga lokal na merkado ng mga magsasaka, nakatayo ang mga prutas at gulay at mga tindahan ng groseri. Ang dilaw na kalabasa ay isang maraming nalalaman gulay na naghahatid ng maraming mga benepisyo sa nutrisyon at ginagamit sa maraming uri ng pinggan.
Mababang Carbohidrat at Kaloriya
Ang dilaw na kalabasa ay labis na mababa sa mga kaloriya, na may humigit-kumulang na 20 calories sa isang maliit na laki ng gulay at 30 calories sa isang medium-sized na gulay. Ang ilang mga kaloriya sa dilaw na kalabasa ay pangunahing mula sa nilalaman ng karbohidrat, na mababa din. Ang isang 1-tasa na paghahatid ng hiwa, dilaw na kalabasa ay naglalaman ng humigit-kumulang 4 gramo ng carbohydrates. Ang dilaw na kalabasa ay isang mahusay na pagpipilian upang palitan ang mga gulay na may mataas na calorie, tulad ng patatas at mais, sa iyong plano sa nutrisyon, lalo na kung sinusubukan mong bawasan ang iyong pang-araw-araw na caloric intake.
Mababa-Fat, Libre ang Cholesterol
Tulad ng karamihan sa mga gulay, ang dilaw na kalabasa ay naglalaman ng kaunting taba at walang masusukat na kolesterol. Ang isang maliit na dilaw na kalabasa, o 1 tasa ng hiniwang kalabasa, ay naglalaman ng humigit-kumulang na 0.2 gramo ng taba; ang isang medium yellow squash ay naglalaman ng halos 0.4 gramo. Ang mga malusog na pagpipilian para sa paghahanda ng sariwang dilaw na kalabasa ay kasama ang pag-ihaw, pagluluto at pag-steaming nang walang idinagdag na mga taba. Ang paglilimita sa iyong paggamit ng mga taba at kolesterol ay isang mahalagang hakbang upang makatulong na mabawasan ang iyong panganib ng sakit sa puso.
Bitamina C
Ang pagdaragdag ng dilaw na kalabasa sa iyong plano sa nutrisyon ay nagbibigay sa iyo ng isang mapagkukunan ng katamtaman na antas ng dietary bitamina C. Ang isang 1-tasa na paghahatid ng hiniwa, dilaw na kalabasa ay naglalaman ng humigit-kumulang na 19 milligrams ng bitamina C. Ang iyong katawan ay nangangailangan ng bitamina C upang makabuo ng collagen, na natagpuan sa iyong balat, mga daluyan ng dugo, mga kasukasuan at mga buto. Tinutulungan ka rin ng Vitamin C na labanan ang mga impeksyon sa pamamagitan ng pagsuporta sa iyong immune system.
Iron at Folate
Ang iron at folate ay karaniwang matatagpuan sa mataas na konsentrasyon sa karne, itlog at iba pang mga pagkaing galing sa hayop. Ang yellow squash ay isang alternatibong mapagkukunan ng gulay ng mga sustansya na ito. Ang isang tasa ng hiwa dilaw na kalabasa ay nagbibigay sa iyo ng humigit-kumulang na 0.5 milligrams ng bakal at 35 micrograms ng folate. Ang iyong katawan ay nangangailangan ng iron at folate upang mapanatili ang isang normal na rate ng paggawa ng pulang selula ng dugo at maiwasan ang anemia. Mahalaga rin ang folate sa unang bahagi ng pagbubuntis, na sumusuporta sa normal na pag-unlad ng utak ng fetal at nervous system.
Beta Carotene at Lutein
Ang dilaw na kalabasa ay naglalaman ng mataas na konsentrasyon ng beta karotina at lutein. Ang Beta carotene ay isang antioxidant na tumutulong na protektahan ang iyong katawan laban sa pinsala mula sa mga pollutant at kemikal na tinatawag na mga free radical. Ang dietute lutein ay maaaring makatulong na maiwasan ang pagbuo ng mga katarata at ang kondisyon ng mata na nauugnay sa edad - macular pagkabulok - na maaaring humantong sa pagkabulag. Ang isang tasa ng hiwa dilaw na kalabasa ay nagbibigay sa iyo ng halos 135 micrograms ng beta carotene at 2, 400 micrograms ng lutein. Magdagdag ng diced o shredded yellow squash sa mga stew, salad, casseroles at sopas upang madagdagan ang iyong paggamit ng nakapagpapalusog na gulay na ito.
