Ang mga Beets ay napuno ng mga mahahalagang nutrisyon at may iba't ibang mga benepisyo sa kalusugan. Gayunpaman, ang mga matamis na ugat na gulay ay hindi madalas na ginagamit sa mga lutong pinggan. Maaari mong makita na ang pag-ubos ng isang beetroot supplement o beetroot juice ay isang madaling paraan ng pagsasama ng malusog na pagkain na ito sa iyong diyeta.
Mga Katotohanang Nutrisyon sa Juice
Ang Beetroot ay kilala sa pagiging mayaman sa iba't ibang mga bitamina at mineral. Ayon sa isang pag-aaral sa Enero 2019 na isyu ng Journal of Food Chemistry , ang beetroot ay naglalaman din ng iba't ibang mga kapaki-pakinabang na bioactive compound, kabilang ang mga phenoliko compound, carotenoids, flavonoids at betalains.
Sa kasamaang palad, ang beetroot juice na karaniwang maaari mong mahanap sa iyong supermarket ay maaaring kakulangan ng karamihan sa mga sustansya na ito. Sinasabi ng USDA na ang isang tasa (8 ounces) ng organikong beetroot juice ay may 70 calories, 1 gramo ng protina at 18 gramo ng carbohydrates; 13 gramo ng mga karbohidrat na ito ay nagmula sa asukal. Ang beetroot juice na ito ay hindi naglalaman ng maraming halaga ng anumang micronutrient.
Kung inaasahan mong makuha ang mga benepisyo ng beetroot sa form ng juice, pinakamahusay na ginagawa mo ang iyong sariling beetroot juice sa bahay. Ang isang tasa ng hilaw na beetroot ay katumbas ng mga 136 gramo, o isa at kalahating beets. Nangangahulugan ito na marahil kakailanganin mo ng hindi bababa sa dalawang beets upang makagawa ng isang tasa (8 ounces) ng beetroot juice mula sa mga hilaw na beetroots. Sinasabi ng USDA na dalawang beetroots (164 gramo) ay naglalaman ng:
- 70 kaloriya
- Ang 15.6 gramo ng carbohydrates (11 gramo ay nagmula sa asukal, habang ang 4.6 gramo ay nagmula sa hibla)
- 2.6 gramo ng protina
- 14 porsyento ng pang-araw-araw na halaga (DV) para sa tanso
- 8 porsyento ng DV para sa bakal
- 12 porsyento ng DV para sa potasa
- 24 porsyento ng DV para sa mangganeso
- 8 porsyento ng DV para sa magnesiyo
- 6 porsyento ng DV para sa posporus
- 6 porsyento ng DV para sa sink
- 6 porsyento ng DV para sa riboflavin (bitamina B2)
- 6 porsyento ng DV para sa bitamina B5
- 6 porsyento ng DV para sa bitamina B6
- 44 porsyento ng DV para sa bitamina B9
- 8 porsyento ng DV para sa bitamina C
Habang tiyak na mawawalan ka ng ilang mga nutrisyon, tulad ng hibla, kapag ang pag-juice ng mga beets, paggawa ng iyong sariling beetroot juice sa bahay ay dapat pahintulutan kang mapanatili ang maraming mahahalagang bitamina at mineral.
Gayunpaman, ayon sa isang pag-aaral na nai-publish sa Pebrero 2016 na isyu ng Journal of Food Science and Biotechnology , tatapusin mo rin ang isang mas malaking halaga ng asukal sa beetroot juice kumpara sa buong beets. Nalaman din sa pag-aaral na ang mga beetroots, na naglalaman ng mga phenoliko na compound at iba pang mga antioxidant, ay maaaring mapanatili ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na mga sangkap na bioactive sa panahon ng proseso ng pag-juice.
Mga Katotohanang Pandagdag sa nutrisyon ng Beetroot
Ang mga suplemento ng beetroot ay ginawa sa dalawang pangunahing paraan: Maaari mo ring kunin ang beetroot juice at i-dehydrate ito upang lumikha ng isang pulbos, o maaari mong i-dehydrate ang buong mga beets sa pamamagitan ng isang proseso tulad ng pag-freeze. Kapag tuyo, ang mga beets ay pagkatapos ay durog sa form na may pulbos.
Ang paraan ng iyong beetroot supplement ay maimpluwensyahan ang nutrisyon nito at ang dami ng mga kapaki-pakinabang na bioactive compound. Ang lahat ng mga suplemento ng beetroot ay maaaring magamit sa parehong mga paraan, bagaman. Karamihan sa mga tao ay pinaghalo ang tungkol sa isang kutsara ng beetroot powder sa isang makinis, tubig o iba pang inumin.
Sa karamihan ng mga kaso, ang iyong average supplement ng beet ay naglalaman ng higit pa sa mga beets. Maaari kang makahanap ng mga sangkap tulad ng berdeng tsaa, mga peptide ng collagen, pandiyeta ng pagkain o iba pang mga prutas at gulay sa pulbos ng beet. Halimbawa, ang listahan ng USDA para sa beetroot powder ay naglalaman din ng karot, kale at spinach.
Ang suplemento ng beetroot ng HumanN, ang SuperBeets, ay pangunahin na ginawa mula sa mga beets ngunit karaniwang naglalaman ng mga natural na lasa ng prutas. Ang SuperBeets ay naglalaman ng 15 calories, 4 gramo ng carbohydrates (3 gramo ang asukal) at 1 gramo ng protina bawat kutsara (5 gramo). Mayroon ding 5 porsyento ng DV para sa potasa at 83 porsyento ng DV para sa bitamina C sa bawat kutsara.
Kapansin-pansin, ang mga merkado ng SuperBeets mismo bilang pagkakaroon ng mas maraming nitrik na oksido bilang tatlong buong beets. Nalaman ng pag-aaral ng Journal of Food Science and Biotechnology na ang beetroot powder ay may isang katumbas na halaga ng nitric oxide kumpara sa beetroot chips at lutong beetroot. Gayunpaman, mas mababa ito kaysa sa halaga na matatagpuan sa beetroot juice.
Beetroot Pills kumpara sa Mga Benepisyo ng Juice
Maraming mga nutrisyon sa mga suplemento ng beetroot ay pinanatili nang maayos. Sa katunayan, natagpuan ng pag-aaral ng Journal Science sa Pagkain at Biotechnology na mayroong maraming mga organikong acid, tulad ng citric acid at ascorbic acid, sa beetroot powder kumpara sa beetroot juice.
Gayunpaman, ang iba pang mga nutrisyon ay nawala sa panahon ng paglikha ng pulbos. Na sinasabi, kung sinusubukan mong maiwasan ang asukal, malulugod kang malaman na mayroon ding halos kalahati ng maraming asukal sa isang suplemento na beetroot kumpara sa beetroot juice.
Karamihan sa mga kumpanya na gumagawa ng mga beetroot na pulbos, tabletas o kapsula ay hindi inaangkin na makakakuha ka ng lahat ng mga nutrisyon na matatagpuan sa buong beets o juice sa isang solong beetroot capsule. Gayunpaman, maaari mong madalas na makita ang mga produkto na naglilista ng mga benepisyo sa kalusugan na katulad ng sa SuperBeets powder o malambot na chews.
Sinasabi ng HumanN na mayroong parehong halaga ng nitric oxide sa iyong pamantayan na paghahatid ng beetroot powder tulad ng magkakaroon ng maraming mga beets. Sa kaso ng HumanN, ang bawat kutsara ng beetroot supplement powder ay katumbas ng tatlong buong beets. Ang mga antas ng Nitric oxide sa beetroot powder at buong beetroots ay madalas na katumbas, kaya ang paghahabol na ito ay maaaring maging totoo.
Gayunpaman, ang mga resulta mula sa pag-aaral ng Journal ng Pagkain at Biotechnology na natagpuan na ang beetroot juice ay may limang beses na mas maraming nitrik na oksido kumpara sa katumbas na halaga ng beetroot powder at buong beetroot. Nangangahulugan ito na malamang na mas kaunting nitric oxide sa mga beetroot tabletas kumpara sa juice.
Ang mga sustansya sa beetroot ay mabuti para sa iyong kalusugan. Gayunpaman, ang nilalaman ng nitric oxide ng mga beets ay tulad lamang ng kahalagahan at nauugnay sa maraming mga benepisyo sa kalusugan ng beetroot. Kasama dito ang pinahusay na pagganap sa palakasan, pinabuting cardiovascular function at pagbabawas sa presyon ng dugo. Talakayin muna ito sa iyong tagabigay ng kalusugan kung isinasaalang-alang mo ang pagkuha ng mga suplemento ng beetroot.
Sa huli, kung kumonsumo ka ng mga suplemento ng beetroot para sa kanilang nitric oxide at bitamina C, tiyak na malusog at katumbas sila sa buong beetroots. Ang beetroot powder at kapsula ay mas maginhawa kaysa sa pag-ubos ng mga sariwang juice beets o buong beets. Gayunpaman, sa isang paghahambing ng beetroot tabletas kumpara sa juice, ang juice ay nanalo. Ang sariwang beetroot juice ay naglalaman ng isang mas malawak na iba't ibang mga nutrisyon, kasama ang mas malaking halaga ng mga phenoliko na compound at nitric oxide.
