Ang mga kamatis ay isang paborito ng tagahanga, well, talaga lahat. Nag-iisa lamang ang mga kamatis para sa halos 20 porsyento ng lahat ng pagkonsumo ng gulay, ayon sa ulat ng 2016 Nutrisyon Ngayon . Siguro hindi nakakagulat kung iniisip mo ang maraming mga paraan na kinakain namin ang aming mga kamatis mula sa sarsa ng pasta hanggang sa salad hanggang sa sopas.
Sa katunayan, ang sopas ng kamatis ay napakaraming mag-alok ng nutritional salamat sa bahagi sa maraming mga bitamina, mineral at phytonutrients. Gayunpaman, kung bibili ka ng binili ng tindahan, ang pagpili ng mali ay maaaring magkaroon ng mga pagbagsak nito.
1. Ang sopas ng Tomato ay Nagbibigay sa iyo ng isang Lycopene Boost
Ang sopas ng tomato ay dumating na naka-pack na may kapaki-pakinabang na lycopene - isang red-hued nutrient na nagbibigay ng sopas ng maliwanag na kulay nito. Nag-aalok ang Lycopene ng malakas na proteksyon ng antioxidant, na nangangahulugang naghahanap ito at neutralisahin ang reaktibo na species ng oxygen, isang uri ng molekula na naka-link sa proseso ng pagtanda. Ang carotenoid ay maaari ring mabawasan ang panganib ng ilang mga uri ng cancer tulad ng prosteyt, suso, baga at colorectal cancer.
Sa katunayan, ang mga kamatis ay nagkakaloob ng 80 porsyento ng lahat ng lycopene na kinakain natin, ayon sa isang pag-aaral sa Marso 2014 na inilathala sa Mediators of Inflammation .
Walang itinatag na inirekumendang pang-araw-araw na paggamit para sa lycopene, ngunit ang pagkuha ng 10 milligrams araw-araw mula sa pagkain ay maaaring mag-alok ng mga benepisyo sa kalusugan, tala ng Harvard Health Publishing. Ang isang tasa ng sabaw ng kamatis ay naglalaman ng isang kahanga-hangang 16 miligram ng lycopene. Ano pa, ang pagluluto ng mga kamatis, tulad ng sa sopas ng kamatis, ay gumagawa ng lycopene na mas bioavailable sa katawan ayon sa American Institute of Cancer Research.
2. Makakakuha ka ng isang Malusog na Dosis ng Mga Mineral
Slurp ang ilang sabaw ng kamatis at mapapalakas mo rin ang iyong potasa, selenium at paggamit ng tanso. Ang isang paghahatid ng sopas ng kamatis ay may 550 milligrams potassium, isang mineral na itinuturing na "nutrient of public health concern" sa pamamagitan ng 2015-2020 Dietary Guide para sa mga Amerikano dahil marami sa atin ay hindi nakakatugon sa pang-araw-araw na mga kinakailangan at ang mga mababang pag-inom ay nauugnay sa mga alalahanin sa kalusugan.
Ang selenium ay mahalaga sa nutrisyon at gumaganap ng maraming mga tungkulin sa aming mga katawan mula sa pagprotekta laban sa pagkasira ng oxidative at impeksyon sa pag-aanak at metabolismo ng teroydeo, tulad ng binabalangkas ng National Institutes of Health (NIH). Ang isang paghahatid ng sopas ng kamatis ay naglalaman ng 3.7 micrograms ng selenium o 6 porsyento ng inirerekumendang pang-araw-araw na paggamit.
Naglalaman din ang aming go-to sopas ng tanso, na mahalaga para sa neurotransmitter at syntact tissue synthesis. Ang isang tasa ng sabaw ng kamatis ay may 620 micrograms ng tanso o 69 porsyento ng iyong inirerekumendang pang-araw-araw na paggamit.
3. Nag-pack sa Mga Bitamina A at C
Ang sopas ng tomato ay isang mapagkukunan din ng mga bitamina A at C, dalawang mahalagang nutrisyon. Tulad ng potasa, ang dalawang bitamina na ito ay tinawag sa 2015-2020 Dietary Guide para sa mga Amerikano bilang isang pag-aalala sa kalusugan ng publiko. Ang iba pang mga nutrisyon na nahuhulog sa kategoryang ito ay may kasamang dietary fiber, choline, magnesium, calcium, at bitamina D at E.
Mahalaga ang Bitamina A para sa pagpaparami, immune system at malusog na pangitain, ayon sa NIH. Ang isang paghahatid ng sopas ng kamatis ay may 400 IU ng bitamina A o 8 porsyento ng Pang-araw-araw na Halaga. Ang Vitamin C ay isang antioxidant, pinalalaki ang pagsipsip ng iron at sumusuporta sa isang malusog na immune system ayon sa NIH. Ang isang paghahatid ng sopas ng kamatis ay may 6 milligrams ng bitamina C o 8 porsiyento ng inirekumendang halaga para sa mga kababaihan at 6 porsyento para sa mga kalalakihan.
4. Maaari itong Makatulong sa Iyong Mawalan ng Timbang
Ang isang pag-aaral na nai-publish sa British Journal of Nutrisyon noong Abril 2014 ay natagpuan ang isang ugnayan sa pagitan ng mga regular na kumakain ng sopas at isang mas mababang panganib ng labis na katabaan. Matapos suriin ang mga data sa pag-alaala ng pandiyeta mula sa Surveys ng Pagsusulit sa Kalusugan at Nutrisyon, natagpuan ng mga mananaliksik na ang mga tao na regular na nasiyahan ng sopas ay timbangin ang timbang, may mas maliit na waists at mas mahusay na pangkalahatang mga diyeta kumpara sa mga hindi.
Ang mga sopas, lalo na ang sabaw o mga nakabatay sa gulay, ay isang mahusay na paraan upang makapasok sa mas maraming nakapagpapalusog na gulay, beans at sandalan na karne. Sa pag-aaral, ang mga kumakain ng sopas, gayunpaman, ay may mas mataas na pag-intake ng sodium - na humahantong sa atin sa disbentaha.
Sodium: Ang Isang drawback
Ang sopas ng tomato, tulad ng karamihan sa iba pang mga tindahan na binili at de-latang sopas, ay may isang pangunahing kawalan ng nutrisyon - ang nilalaman ng sodium. Ang isang paghahatid ng regular na kamatis na sopas ay naglalaman ng 467 milligrams ng sodium, na humigit-kumulang 20 porsiyento ng inirekumendang pang-araw-araw na limitasyon. Ang isang diyeta na mataas sa sodium ay humahantong sa matagal na presyon ng dugo, na, naman, ay maaaring makapinsala sa iyong mga vessel ng puso at dugo, ayon sa American Heart Association.
Kung posible, pumili ng mababang sosa kamatis na sopas - na naglalaman ng 5 porsyento o mas kaunti sa pang-araw-araw na limitasyon bawat paghahatid. Ang isa pang pagpipilian ay gawin ito sa bahay upang maaari mong limitahan ang halaga ng idinagdag na asin.
