Ang mga pamantayan ng US para sa mga label ng pagkain ay tumatawag para sa paggamit ng "calories." Ito ang aktwal na termino ng colloquial para sa kilocalorie, o kilogram na calorie. Ang salitang calorie ay tumutukoy sa isang pagsukat ng enerhiya na nagmula sa salitang Pranses na "calor, " na nangangahulugang init. Ang mga bansa sa European Union ay gumagamit ng mga kilojoule sa kanilang mga label, ang mga joule ay ang pamantayang pagsukat ng enerhiya. Gayunpaman, ang paggamit ng calorie sa paglipas ng joules sa mga label ng pagkain ng Amerika ay simpleng kagustuhan - isipin ito bilang katumbas ng enerhiya ng paggamit ng "milya" sa halip na "mga kilometro."
Kilocalories
Sinusukat ng Kilocalories ang enerhiya sa mga pagkain. Ang isang kilocalorie ay ang dami ng enerhiya na kakailanganin upang itaas ang temperatura ng 1 kilo ng tubig sa pamamagitan ng 1 degree Celsius. Ang isang kilocalorie ay katumbas ng 1, 000 "maliit" na calories, na kung saan ay ang enerhiya na kinakailangan upang itaas ang temperatura sa 1 gramo ng tubig 1 degree Celsius. Sa mga label ng pagkain ng Estados Unidos, ang salitang "calorie" ay aktwal na nangangahulugang kilocalorie, kahit na ang isang calorie ay technically ang mas maliit na pagsukat.
Kilojoules
Karamihan sa mga bansa sa labas ng Estados Unidos ay gumagamit ng kilojoule sa mga label ng pagkain. Ang isang kilocalorie ay katumbas ng 4.184 kilojoules. Ang National Department of Health Nutrient Database ng Estados Unidos ay naglilista ng mga halaga para sa pareho.
Parehong Kinakailangan sa Ilang Mga Label
Ang mga bansa na kabilang sa EU ay dapat maglista ng parehong kilojoule at kilocalories. Ang mga panuntunan sa Estados Unidos ay nagbibigay ng opsyonal na kilojoules. Ang nilalaman ng enerhiya ng pagkain sa mga label ay karaniwang nakalista para sa isang laki ng paghahatid at para sa 100 gramo.
Sistema ng Atwater
Ang sistemang Atwater ay karaniwang ginagamit ng industriya ng pagkain para sa mga label ng US. Ito ay isang pamantayan para sa pagkalkula ng halaga ng enerhiya ng mga karbohidrat, taba at protina. Ang mga kilocalories na ito ay ipinahayag bilang "calories." Ang sistema ay nagtatalaga ng 4 na calories bawat gramo sa mga karbohidrat, 9 na calories bawat gramo sa mga taba at 4 na calories bawat gramo sa mga protina. Sa ilalim ng sistema ng EU, ang mga carbs at protina ay bawat isa na itinalaga 17 kilojoules at fat 37.
Iba pang mga Assignment ng Calorie
Mayroon ding mga pamantayan na ginagamit para sa mga ethanol / alkohol, mga sweet na walang asukal at mga organikong acid. Ang mga kilocalories na ito ay ipinahayag din bilang "calories." Itinalaga ang Ethanol ng 7 calories bawat gramo, o 29 kilojoules bawat gramo; ang mga sweeteners ay may 2.4 calories bawat gramo, o 29 kilojoules bawat gramo; at ang mga organikong asido ay may 3 calories bawat gramo, o 13 kilojoules bawat gramo.
