Marami sa mga tao ang nag-iisip ng raw bilang mas mahusay pagdating sa mga gulay dahil may kaunting pagproseso, at mas kaunti ang kasangkot sa langis at asin. Ngunit may ilang mga halaman na tiyak na dapat kang mag-aplay ng ilang init sa: Halimbawa, alam mo ba na maaaring maging nakakalason ang hilaw na talong? O baka ang malutong na kamatis ay maaaring maging malusog?
Tip
Ang talong ay isang gulay na kailangang lutuin dahil ang isang kemikal sa loob nito ay maaaring mapupuksa ang iyong digestive tract kung kinakain ng hilaw.
Niluto ang Raw Versus
Mas mahusay ba para sa iyo ang mga hilaw na gulay? Ang ilang mga eksperto, tulad ng mga nasa Piedmont Healthcare, ay hinihikayat na kumain ng mga hilaw na gulay kung maaari. Ito ang pinakamahusay na paraan upang makuha ang lahat ng mga enzymes, bitamina at mineral, dahil ang ilan sa mga ito ay nawala kapag ang mga gulay ay nasobrahan.
Ngunit sa karamihan ng mga kaso, ang isang gulay ay mabuti para sa iyo kahit gaano pa ito ihahain. Ayon sa Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos, ang paghahatid ng mga gulay ay maaaring maging hilaw, luto, sariwa, frozen, de-latang, tuyo o kahit na mga juice - lahat sila ay mga form na mabuti para sa iyo. Sa karamihan ng mga kaso, ang laki ng paghahatid para sa mga gulay ay pareho, kaya ang 1 tasa ng lutong karot na nutritional ay binibilang pareho ng 1 tasa ng mga hilaw na karot.
Hindi iyon nangangahulugang walang ilang mga gulay na hindi mo iisipin na kumakain ng hindi pinagsama. Halimbawa, ang mga gulay tulad ng kalabasa, taglamig na kalabasa, mais o patatas ay napakahirap kapag sila ay hilaw na hindi isasaalang-alang ng karamihan sa mga ito (samakatuwid kung bakit naglista ang USDA's Select My Plate ng mga laki ng paghahatid para sa mga pagkaing ito lamang sa kanilang mga lutong pormula).
Ano ang Tungkol sa Raw Talong?
Ang hilaw na talong ay isang pagkain na nais mong iwasan, ayon sa University of Vermont Extension Department of Plant at Soil Science, at hindi lamang dahil hindi mo gusto ang paraan ng panlasa nito. Bagaman ang mga benepisyo ng talong ay napakarami - mababa ito sa taba, mataas sa hibla at puno ng potasa, magnesiyo, folic acid at bitamina B6 at A - naglalaman din ito ng mga kemikal na, kapag kinakain raw, ay maaaring makagalit sa iyong digestive system. Samakatuwid, ang hilaw na talong ay hindi nabagayan.
Ano ang Tungkol sa Raw Tomato?
Lumalabas ang mga benepisyo ng talong kapag kinakain silang luto, ngunit hindi lamang sila. Tingnan ang kamatis - ito ay isang tanyag na gulay na pantay na kasiya-siyang hilaw o luto. Maaari kang makahanap ng hilaw na kamatis na hiniwa sa isang sandwich o tinadtad sa isang salad. Ang lutong porma nito ay matatagpuan sa sarsa ng marinara o iba pang mga pagkaing pasta ng Italya.
Kahit na ang kamatis ay tiyak na makakain at masiyahan sa hilaw na anyo nito, ipinaliwanag ng American Institute for Cancer Research na ang isa sa pinaka-masaganang nutrisyon nito, ang antioxidant lycopene, ay mas madaling hinihigop ng katawan kapag niluto ang kamatis.
Sa karamihan ng mga kaso, pipiliin mong kumain ng mga gulay na hilaw o luto ay isang bagay na panlasa. Kung hindi ka sigurado kung paano nasiyahan ang isang gulay, maghanap ng ilang mga recipe, kasama na ang mga nagsasama ng mga hilaw na gulay, tulad ng mga salad at pampagana.
