Naghahanap para sa isang cool, nakakapreskong inumin upang mapawi ang iyong uhaw sa mga mainit na araw ng tag-araw? Pagkatapos ay baka gusto mong subukan ang boba, o bubble tea. Ginawa ng chewy butoca perlas, ang inumin na ito ay mag-iiwan sa iyo ng labis na pananabik. Subalit tamasahin ito sa pag-moderate, bagaman, dahil nakaimpake ito ng asukal at carbs.
Tip
Depende sa mga sangkap, ang bubble tea ay maaaring magkaroon ng 200 hanggang 450 calories bawat tasa. Ang isang malaking tasa ay maaaring lumampas sa 500 calories at 96 gramo ng asukal - iyon ay higit pa kaysa sa isang lata ng soda.
Ano ang Bubble Tea?
Ang mga tindahan ng Boba ay nag-pop up sa buong US, nag-aalok ng isang malawak na hanay ng mga matamis, creamy na pampalamig na natutunaw sa iyong bibig. Ang kanilang specialty ay isang inuming chewy na may brown na tuldok sa ilalim, na kilala bilang boba, perlas na gatas ng tsaa o tsaa ng bubble. Ang tanyag na inumin na ito ay nagmula sa Taiwan at mula pa noong dekada '80, ayon sa isang pagsusuri na inilathala sa Food Science and Nutrisyon noong Marso 2016.
Ngayon, ang tsaa ng bubble ay magagamit sa daan-daang mga estilo at klase. Karamihan sa mga recipe ay tumawag para sa tsaa, tubig o gatas, pinakuluang mga perlas ng butoca, asukal o artipisyal na mga sweetener at ilang uri ng pampalasa, tulad ng fruit syrup o fruit puree. Ang iba pang mga sangkap ng boba, tulad ng halaya, honey, egg puding at creamer, ay maaaring magamit upang lumikha ng mga bagong lasa.
Ang pangunahing sangkap sa bubble tea ay ang tapioca, na binubuo ng mga kamote o ubi ng kaserol at asukal na asukal na pinagsama sa mga bola (boba). Ang kulay at pagkakayari ng mga bola ng butoca ay maaaring magkakaiba depende sa recipe. Ginagamit ang mga ito bilang isang pampalapot at pampalasa ahente. Ang green o black teas ay karaniwang ginagamit bilang isang base.
Mga Katotohanan sa nutrisyon ng Boba
Ang tsaa ng bubble ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan. Samakatuwid, ang halaga ng nutrisyon nito ay nakasalalay sa mga sangkap nito.
Ayon sa pagsusuri sa Food Science and Nutrisyon , ang inumin na ito ay maaaring magkaroon ng kahit saan sa pagitan ng 200 at 450 calories (bawat 16 ounces). Ang isang tanyag na tatak ng bubble tea ay nagbibigay ng mga sumusunod na nutrisyon sa bawat 8-ounce na paghahatid, tulad ng iniulat ng USDA:
- 120 kaloriya
- 28 gramo ng mga carbs
- 20 gramo ng asukal
- 1.5 gramo ng taba
- 25 porsyento ng pang-araw-araw na halaga ng calcium
Ang mga pangunahing sangkap nito ay na-filter na tubig, boba, asukal, non-dairy creamer, green tea extract, flavorings at food dyes, tulad ng Blue 1 at Dilaw 5. Ang kaligtasan ng mga kulay ng pagkain ay napapailalim sa debate.
Gayunpaman, hindi lahat ng mga tatak ng boba ay naglalaman ng mga sintetikong tina. Kung nababahala ka tungkol sa kanilang potensyal na toxicity, maaari kang gumawa ng bubble tea sa bahay o lumipat sa mga organikong o natural na tatak.
Ang inuming ito ay mataas din sa asukal, binabalaan ang pagsusuri sa Pagkain ng Science at Nutrisyon . Ang isang malaking tasa ng bubble tea na naglalaman ng mga sobrang sangkap tulad ng jelly at egg puding ay maaaring lumampas sa 500 calories at 96 gramo ng asukal. Kahit na ang isang maliit na tasa ng boba na gawa sa tsaa ng gatas at ang tapioca ay may halos 40 gramo ng asukal at 400 calories.
Malusog ba ang Bubble Tea?
Nakasalalay sa mga sangkap na ginamit, ang bubble tea ay maaaring mas mataas sa asukal kaysa sa isang lata ng cola at iba pang malambot na inumin. Ang mga inuming asukal ay maaaring makabuluhang itaas ang panganib ng kanser sa suso at pangkalahatang cancer, labis na katabaan, diyabetis at sakit sa puso, ayon sa isang malaking pag-aaral na inilathala sa BMJ noong Hulyo 2019. Ang mga inuming may pagka-artipisyal na inumin ay maaaring magdala din ng mga panganib sa kalusugan.
Inirerekomenda ng American Heart Association na hindi hihigit sa 25 gramo ng asukal bawat araw para sa mga kababaihan at 36 gramo para sa mga kalalakihan. Ang isang maliit na tasa ng bubble tea ay nagbibigay ng mas maraming asukal kaysa sa inirekumendang halaga para sa isang buong araw. Sa itaas nito, ang karamihan sa mga tatak ay naglalaman ng mga sangkap na naproseso ng ultra, tulad ng may lasa na syrup, maleic acid at hydrogenated palm oil - isang pangunahing mapagkukunan ng mga trans fats.
Maliwanag, ang bubble tea ay hindi ang pinakamakapangpipiliang pagpipilian. Kung gusto mo ang lasa nito, subukang gumawa ng iyong sariling bersyon sa bahay. Ang Clayton State University, halimbawa, ay nagrekomenda ng isang simpleng recipe ng bubble tea na may tatlong sangkap lamang: gatas, brewed tea at tapioca perlas, na magagamit sa karamihan ng mga supermarket. Maaari ka ring magdagdag ng mga malulusog na extra, tulad ng orange juice, unsweetened appleauce o mga sariwang prutas.
Kung ikaw ay alerdyi sa mga pagkain ng pagawaan ng gatas, gumamit ng almendras o gatas ng niyog sa halip na gatas ng baka. Pagpalit ng asukal para sa stevia, isang natural na pampatamis. Magdagdag ng kape sa iyong bubble tea para sa isang lakas ng enerhiya. Mas mabuti pa, subukan ang aming Pink Tea Latte - mas malusog at mas mababa sa asukal at calories kaysa sa bubble tea.
