Maraming iba't ibang mga uri ng langis ng oliba. Maaari kang bumili ng labis na virgin olive oil, virgin olive oil, regular olive oil at kahit pomace olive oil. Gayunpaman, ang pomace ay ginawa bilang isang byproduct ng langis ng oliba; ito ay ginagamot sa mga kemikal at pinaghalo sa mga langis ng oliba upang lumikha ng pomace olive oil.
Tip
Ang langis ng oliba ay nakuha mula sa mga olibo at nanggagaling sa iba't ibang uri. Ang Pomace ay ginawa sa panahon ng proseso ng paggawa ng langis ng oliba. Ang langis ng oliba ng pomace ay ginawa sa pamamagitan ng pagpapagamot ng pomace ng mga kemikal upang kunin ang natitirang langis mula dito, pagkatapos ay paghalo ito ng langis ng oliba.
Paggawa ng Pomace Olive Oil
Ayon sa International Olive Oil Council, ang olive pomace ay isang solidong materyal na ginawa kapag gumagawa ng langis ng oliba. Tandaan na ang pomace ay hindi limitado sa mga olibo. Ang solidong materyal na ito ay maaaring magawa sa pamamagitan ng pagdurog ng anumang prutas.
Kapag gumagawa ng langis ng oliba, ang pomace ay karaniwang itinuturing na isang basura na produkto. Gayunpaman, maaari itong magamit upang makagawa ng ibang langis ng sarili nito, na kilala bilang langis ng oliba ng pomace. Upang makagawa ng langis ng oliba ng pomace, ang solidong pomace ay kailangang tratuhin ng mga kemikal. Sa yugtong ito, ang langis ay hindi nakakain, gayunpaman. Kilala ito bilang langis na krudo. Ang krudo na langis ng pomace ay pagkatapos ay pinino upang gawin itong nakakain. Ito ay kilala bilang pinong langis ng oliba pomace.
Gayunpaman, ang karamihan sa pino na langis ng oliba na pomace ay hindi ibinebenta tulad ng - hindi bababa sa, hindi kung ito ay inilaan upang magamit para sa mga layunin sa pagluluto. Sa halip, ang karamihan sa pino na langis ng oliba na pomace ay halo-halong may virgin olive oil upang mapahusay ang lasa, nutritional benepisyo at mga katangian ng antioxidant. Ang nagresultang produkto ay kilala bilang langis ng langis ng pomace.
Mga Pakinabang sa Kalusugan ng Pomace
Kahit na ang pomace ay itinuturing na isang basura sa pamamagitan ng produkto, hindi ito walang pakinabang. Nutritional, isang pag-aaral noong Disyembre 2018 sa journal Science ng Total Environment na iniulat na ang olive pomace ay mayaman sa malusog na hindi nabubuong taba, bitamina E at antioxidant.
Naglalaman din ang Olive pomace ng isang hanay ng mga malusog na taba at kapaki-pakinabang na mga compound ng bioactive, tulad ng mga antioxidant at pentacyclic triterpenes. Ang mga ito ang mga compound ay naisip na makakatulong:
- Labanan ang bakterya, fungi at iba pang mikrobyo.
- Labanan ang mga sakit sa cardiovascular tulad ng atherosclerosis.
- Labanan ang mga negatibong epekto ng diabetes.
- Labanan ang pamamaga.
- Mas mababang kolesterol.
- Protektahan ang iba't ibang mga sistema ng organ, kabilang ang gastrointestinal system at atay.
Ang ilang mga tambalang matatagpuan sa oliba ng oliba ay maaaring makatulong na suportahan ang paggamot ng ilang iba't ibang mga sakit, kabilang ang cancer, maramihang sclerosis at osteoporosis.
Bagaman ang mga ito ay hindi gaanong karaniwan, maaari kang makakuha ng iba pang mga uri ng langis ng pomace mula sa iba pang mga halaman. Sa maraming mga kaso, ang mga buto ay nahihiwalay mula sa natitirang pomace upang lumikha ng isang purer oil.
Halimbawa, isang pag-aaral noong Agosto 2013 sa Journal of the Science of Food and Agriculture ang nag- ulat na ang langis ng mansanas ay mayaman din sa antioxidant at malusog na hindi nabubusog na mga fatty acid. Tulad ng langis ng pomace ng oliba, mayroon itong kagiliw-giliw na mga katangian ng biomedical, tulad ng mga epekto ng anticancer.
Ang Pomace ay hindi lamang ginagamit upang gumawa ng langis; maaari rin itong magamit upang makagawa ng pomace brandy at iba pang mga produkto. Ang pomace brandy ay karaniwang gawa sa ubas ng iba pang mga matamis na bunga, kaysa sa langis ng oliba.
