Ang turmerik at kanela ay mga pampalasa na nagdaragdag ng lasa sa mga pagkain at lumilitaw na may mga benepisyo sa kalusugan. Ang mga pampalasa na ito ay mura, walang kaloriya at madaling matagpuan sa karamihan sa mga supermarket at mga tindahan ng natural na pagkain. Dahil ang tumeric at cinnamon ay ligtas na walang mga epekto, maaaring sulit ang mga ito para sa kanilang mga potensyal na benepisyo sa kalusugan. Tandaan na ang mga pampalasa ng lupa ay naglalabas ng lasa nang mas mabagal kaysa sa buong pampalasa.
Paglalarawan ng Turmerik
Ang turmeric ay isang pampalasa na karaniwang ginagamit upang gumawa ng mga Indian curries. Mayroon itong natatanging dilaw na pigment at karaniwang ibinebenta sa form ng lupa. Nagmula ito sa isang ugat na may kaugnayan sa luya. Ang turmerik ay ginagamit nang maraming taon sa mga bansang Asyano upang gamutin ang iba't ibang mga problema sa kalusugan. Ang tala ng MayoClinic.com na ang turmerik ay maaaring purihin ang bigas, patatas at lentil, na binibigyan ang iyong mga pinggan ng isang matalim, maanghang na lasa.
Mga Pakinabang ng Tumeric
Ang turmerik ay may mga katangian ng antioxidant at anti-namumula. Sa isang pag-aaral ng 45 mga pasyente na may rheumatoid arthritis, na inilathala sa Marso 9, 2012 na isyu ng "Phytotherapy Research, " 500 milligrams ng curcumin, isang antioxidant sa turmeric, pinabuting sintomas pati na rin ang reseta na anti-namumula. Ang mga pasyente sa puso ay maaari ring makinabang mula sa turmerik. Ang paggamot na may curcumin ay nakatulong sa pagtaguyod ng pagpapagaling matapos ang isang atake sa puso sa isang pag-aaral na nai-publish sa Hulyo 24, 2012 na isyu ng "British Journal of Pharmacology." Dahil ang pamamaga ay maaaring may papel sa cancer, ang turmerik ay pinag-aaralan din bilang isang posibleng therapy sa kanser. Ang pag-aaral sa laboratoryo at hayop patungkol sa curcumin at cancer ay nangangako, ngunit ang mga pag-aaral sa mga tao ay nagsisimula pa lamang, tala ang MayoClinic.com.
Paglalarawan ng kanela
Ang kanela ay mula sa bark ng evergreen cinnamon at cassia puno. Ang isang iba't ibang mga uri ng cinnamon ay magagamit sa buong mundo, kasama ang kanela na ibinebenta sa mga grocery store karaniwang isang kumbinasyon ng maraming iba't ibang uri, ayon sa Academy of Nutrisyon at Dietetics. Ang lasa ay maaaring mag-iba mula sa maanghang hanggang sa matamis. Ipinapahiwatig ng MayoClinic.com na magdagdag ng kanela sa matamis na gulay, tulad ng kalabasa at matamis na patatas. Ang cinnamon ay masarap din sa mga salad ng prutas, inihaw na beans at kalabasa ng kalabasa, pati na rin ang pagdidilig sa tuktok ng mainit na kakaw, oatmeal o toast. Ang kanela ay nasa mga anyong lupa at stick.
Mga Benepisyo ng cinnamon
Ang pananaliksik ay nagmumungkahi ng cinnamon na nagpapababa ng glucose, posibleng sa pamamagitan ng pagpapalakas ng epekto ng insulin sa katawan. Sa pagsusuri ng anim na klinikal na pagsubok na nai-publish sa Mayo 12, 2012 isyu ng "Clinical Nutrisyon, " 1 hanggang 6 na gramo ng kanela na kinuha araw-araw nang hanggang sa apat na buwan binaba ang mga antas ng asukal sa dugo ng mga pasyente na may type 2 diabetes. Ang kanela ay maaari ring magkaroon ng isang kapaki-pakinabang na epekto sa kolesterol. Sa isang pag-aaral ng hayop na nai-publish sa Abril 4, 2012 isyu ng "Pharmacognosy Research, " ibinaba ang kanela at LDL kolesterol sa parehong malusog at diabetes na daga. Gayunpaman, ang MayoClinic.com ay nagtatala ng katibayan na nagpapakita na ang cinnamon ay nagpapababa ng kolesterol ay mahirap makuha.
