Ang Amaranth ay isang butil na butil ng butil, na nangangahulugang kabilang ito sa isang iba't ibang mga species ng halaman kaysa sa mga tradisyunal na butil tulad ng trigo at oats ngunit may katulad na profile ng nutrisyon. Bagaman nagmula sa Gitnang Amerika, kinakain ito sa buong mundo sa maraming iba't ibang paraan. Ang Amaranth ay gumagawa ng isang mahusay na buong-butil na ulam o isang mainit na cereal ng agahan. Maaari mo ring pop ang butil at kainin tulad ng popcorn. Gayunpaman nais mong kainin ang iyong amaranth, kabilang dito sa iyong diyeta ay nag-aalok ng isang bilang ng mga benepisyo sa nutrisyon.
Kasiya-siyang Pinagmulan ng Kaloriya
Kapag pinapanood mo ang iyong paggamit ng calorie upang mawalan ng timbang o mapanatili ang isang malusog na timbang, nais mong punan ang iyong diyeta ng mga mababang-calorie na pagkain na nagbibigay-kasiyahan sa iyong gana. Ang Amaranth, na may 251 calories sa isang 1-tasa na luto na naglingkod, ay tulad ng isang pagkain. Kumakain ka tungkol sa parehong timbang sa pagkain araw-araw, ayon sa British Nutrisyon Foundation. Ang mga pagkaing tulad ng amaranth ay mababa sa kaloriya kung ihahambing sa kanilang timbang - tinutukoy bilang mga mababang-siksik na pagkain - kaya makakatulong ito na punan ka nang mas mabilis sa mas kaunting mga calories.
Mataas na Carb, High Fiber
Ang Amaranth ay isang mahusay na mapagkukunan ng parehong mga carbs at hibla. Ang isang 1-tasa na paghahatid ng lutong butil ay naglalaman ng 46 gramo ng mga carbs at 5 gramo ng hibla. Ang hibla sa amaranth ay maaari ring makatulong sa kontrol ng timbang. Ang hibla sa pagkain ay nagdaragdag ng kasiyahan at tumutulong na makontrol ang kagutuman. Ang pagkain ng higit sa 14 gramo ng hibla sa isang araw ay makakatulong sa iyo na bawasan ang iyong pang-araw-araw na paggamit ng calorie ng 10 porsyento, ayon sa isang artikulo sa journal na "Review ng Nutrisyon." Para sa mas mahusay na kalusugan, ang mga kababaihan ay dapat maghangad ng 25 gramo ng hibla sa isang araw, habang ang mga kalalakihan ay dapat makakuha ng 38 gramo. Para sa higit sa 50, ang pang-araw-araw na pangangailangan para sa hibla ay 21 gramo para sa mga kababaihan, at 30 gramo para sa mga kalalakihan.
Kumpletuhin ang Protina
Ang isang tasa ng lutong amaranth ay naglalaman ng 9 gramo ng protina. Hindi tulad ng iba pang mga butil, ang amaranth ay isang kumpletong mapagkukunan ng protina, na nangangahulugang naglalaman ito ng lahat ng mga mahahalagang amino acid - tulad ng ginagawa ng mga karne at manok. Ang protina sa mga pagkaing tulad ng amaranth ay kinakailangan upang matulungan ang iyong katawan na mabuo at mapanatili ang mga protina na matatagpuan sa iyong mga cell, kalamnan at organo. Ayon sa inirekumendang mga allowance sa pagdidiyeta na itinakda ng Institute of Medicine, ang mga kababaihan ay nangangailangan ng 46 gramo ng protina sa isang araw, at ang mga kalalakihan ay nangangailangan ng 56 gramo sa isang araw.
Malusog na Pinagmulan ng Fat
Bilang isang buong butil, pinapanatili ng amaranth ang mikrobyo nito, na kung saan ay isang mapagkukunan ng malusog na unsaturated fats, kabilang ang monounsaturated at polyunsaturated fats. Ang isang 1-tasa na paghahatid ng lutong amaranth ay naglalaman ng 4 gramo ng kabuuang taba. Ang pagpapalit ng iyong mga puspos na taba na pagkain, tulad ng pulang karne at mantikilya, na may mga pagkaing mayaman sa hindi nabubusog na taba tulad ng mga natagpuan sa amaranth ay maaaring makatulong sa mas mababang antas ng kolesterol, ayon sa American Heart Association.
Bitamina at mineral
Ang Amaranth ay isang mahusay na mapagkukunan ng isang bilang ng mga mahahalagang bitamina at mineral na kailangan mo para sa mabuting kalusugan, kabilang ang mga bitamina B, calcium, iron at sink. Ang mga bitamina B ay tumutulong sa iyong katawan na gawing enerhiya ang iyong kinakain, pati na rin gumawa ng mga selula ng dugo. Bilang isang mahusay na mapagkukunan ng calcium, ang amaranth ay tumutulong na mapanatiling malusog at malakas ang iyong mga buto at ngipin. Ang bakal sa butil ay tumutulong sa transportasyon ng oxygen sa iyong katawan, at ang zinc ay tumutulong sa iyong katawan na pagalingin ang mga pagbawas.
