Ang mga karbohidrat na kinakain mo ay alinman sa mga kumplikadong starches o simpleng sugars. Hindi mahalaga kung ano ang pinagmulan, binabasag ng iyong katawan ang iyong mga dietary na karbohidrat sa kanilang pinakasimpleng sangkap, karaniwang glucose. Ang pangunahing pag-andar ng asukal sa iyong metabolismo ng katawan ay upang magbigay ng enerhiya upang mabisa ang iyong mga aktibidad. Bilang karagdagan, ang asukal ay maaaring mag-convert sa isang naka-imbak na form ng enerhiya sa iyong katawan, at gumaganap ito ng isang papel sa pag-iingat ng iyong sandalan ng kalamnan.
Background
Ang mga starches na ubusin mo ay binubuo ng mga malalaking molekula ng glucose na magkasama. Ang mga digestive enzymes na tinago mula sa iyong salivary glandula at pancreas ay nag-clip ng almirol sa mga indibidwal na yunit ng glucose habang ang iyong pagkain ay pumasa mula sa iyong bibig sa iyong tiyan at sa iyong maliit na bituka. Ang glukosa, kasama ang iba pang mga simpleng asukal na kinakain mo, dumaan sa mga cell ng iyong maliit na bituka, ipasok ang iyong daloy ng dugo at, sa tulong ng insulin, lumipat sa mga selula ng iyong atay at iba pang mga tisyu. Mula dito, ang mga molekula ng asukal ay maaaring magsunog bilang gasolina o mag-convert sa iba't ibang uri ng mga molekula ng physiological.
Fuel
Ang iyong katawan ay nakakuha ng enerhiya mula sa asukal sa iyong mga cell. Sa isang proseso na tinatawag na glycolysis, ang iyong mga cell ay nag-oxidize ng glucose upang makabuo ng alinman sa pyruvate o lactate, na kung saan pagkatapos ay karagdagang metabolized upang sa huli ay makagawa ng adenosine triphosphate, o ATP. Ang ATP ay isang molekulang high-energy na nagbibigay ng iyong mga cell ng gasolina para sa mga aktibidad tulad ng pag-urong ng kalamnan. Ang iyong mga cell ay maaari ring makakuha ng enerhiya mula sa mga asukal maliban sa glucose, kabilang ang fructose - mula sa prutas o asukal sa mesa - at galactose - mula sa gatas. Ang iyong mga dietary sugars ay nagbibigay ng apat na calorie ng enerhiya para sa bawat gramo ng karbohidrat na kinokonsumo mo.
Pag-iimbak ng Enerhiya
Kapag kumakain ka ng mas maraming pagkaing karbohidrat kaysa sa pangangailangan ng iyong katawan bilang gasolina, ang ilan sa labis na asukal ay maaaring mag-convert sa glycogen. Ang Glycogen ay isang form ng imbakan ng starch ng iyong mga kalamnan at stockpile ng atay sa katamtaman na halaga. Habang ang iyong kalamnan glycogen ay magagamit nang mahigpit para magamit ng iyong kalamnan tissue, ang iyong atay glycogen ay maaaring maglakbay sa iba pang mga tisyu kung kinakailangan. Mahalaga ito dahil ang ilang mga organo, tulad ng iyong utak, ay nangangailangan ng glucose bilang isang mapagkukunan ng enerhiya. Ang iyong atay glycogen sa gayon ay nagsisilbing isang paraan upang ma-fuel ang iyong utak kapag ang iyong mga antas ng asukal sa dugo ay mababa.
Pagpapalipas ng Protina
Bagaman mas pinipili ng iyong katawan na magsunog ng mga karbohidrat sa pag-diet para sa enerhiya kaysa sa mga protina o taba, kapag ang mga asukal ay mahirap makuha, ang iyong katawan ay maaaring lumiko sa ibang mga mapagkukunan upang mag-gasolina mismo. Halimbawa, kung mababa ang iyong asukal sa asukal, maaari mong sunugin ang mga amino acid mula sa iyong protina sa pagkain upang magbigay ng enerhiya sa iyong mga tisyu. Kapag ginawa mo ito, gayunpaman, ang protina na kinokonsumo mo ay hindi magagamit para sa iba pang mga gamit, tulad ng pagbuo ng kalamnan o pagpapanatili ng iyong kasalukuyang kalamnan ng kalamnan. Ang sapat na dietary na karbohidrat ay tumutulong sa iyo na mapanatili ang iyong kalamnan tissue.
Iba pang mga Gamit
Bilang karagdagan sa pagbuo ng glycogen, ang labis na mga asukal sa pandiyeta ay maaaring mag-convert sa mga amino acid o fatty acid. Ang prosesong ito ay nakasalalay hindi lamang sa dami ng mga asukal na ubusin mo kundi pati na rin sa iyong iba pang mga pangangailangan sa physiological. Halimbawa, kung nasiyahan ang iyong mga pangangailangan para sa metabolismo ng asukal, ang iyong mga cell ay maaaring gumamit ng bahagi ng isang labis na molekula ng glucose upang synthesize ang isang kinakailangang amino acid. Bilang kahalili, maaari mong mai-convert ang labis na karbohidrat sa mga fatty acid para sa pangmatagalang imbakan sa iyong fat tissue.
