Ang pan-pritong tofu ay isang madaling gawaing ulam na maaaring magdagdag ng isang malaking halaga ng iyong diyeta. Ang Tofu ay nagbabad sa lasa tulad ng isang espongha at pinakamahusay na kapag pinalamanan o isawsaw sa sarsa. Habang ang karamihan sa mga luto ay naniniwala na mayroon silang perpektong pan-pritong tofu, mayroong mga paraan upang makakuha ng isang kahit na crispier crunch at isang mas masarap na lasa mula sa ordinaryong tofu.
Hakbang 1
Alisin ang tofu mula sa packaging nito. I-wrap ang tofu sa isang tuwalya ng papel at pagkatapos ay ibalot muli ito sa isang tuwalya ng pinggan.
Hakbang 2
Maglagay ng isang cast-iron skillet sa ibabaw ng tofu at payagan ang tofu na pumanitin at matuyo hangga't maaari, sa loob ng mga 15 minuto.
Hakbang 3
Ilagay ang kasanayang cast-iron sa ibabaw ng medium-high heat. Magdagdag ng 1 tbsp. ng langis hanggang sa kawali, sapat lamang upang mai-coat ang ibabaw. Alisin ang tofu mula sa mga tuwalya.
Hakbang 4
Gupitin ang tofu sa mga piraso ng kagat ng laki o alinman sa gusto mo. Kung nais mo, maaari mong i-marinate ang tofu sa loob ng 30 minuto. Pumili ng isang recipe nang mas maaga at hayaang mag-marinate ang tofu pagkatapos ma-pipi at gupitin.
Hakbang 5
Ilagay ang tofu sa pinainit na kawali at hayaang lutuin ang tofu na hindi linisin ng limang minuto. Suriin upang matiyak na ang tofu ay browning sapat at i-flip, pagluluto para sa isa pang limang minuto sa kabaligtaran. Ayon sa Vegan Yum Yum, maaari kang mag-kutsara ng labis na atsara sa kaway pagkatapos ng pag-flip upang matulungan ang tofu na sumipsip ng higit pang lasa.
Hakbang 6
Alisin ang tofu mula sa kawali at hayaan itong magpahinga sa isang rack sa pagluluto ng hindi bababa sa limang minuto. Ang pagpapahintulot sa pahinga ng tofu ay makakatulong sa matatag na ito at mawala ang kalungkutan.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Castet iron skillet
Mantika
Tisyu
Patay na tuwalya
Spatula
Tip
Ang pagpindot, pagpapatayo at pagpahinga ay kung ano ang gumawa ng tofu na labis na crispy. Huwag laktawan ang mga hakbang na ito.
