Ang dehydrator ay unang ipinakilala noong 1795 sa Pransya bilang isang appliance para sa pagpapatayo ng mga prutas at gulay. Kung ano ang tinukoy ng mga tagagawa bilang ang paggamit ng isang dehydrator ay matagal nang dumating mula noon. Habang ang mga prutas at gulay ay tiyak na mabubuhay na mga kandidato para sa pag-aalis ng tubig, ang iyong dehydrator ay maaaring matuyo ng iba't ibang iba pang mga pagkain at kahit na ilang mga item na hindi pagkain.
Prutas at gulay
Pumili ng mga prutas at gulay kapag hinog at pag-aalis ng tubig sa kanilang pinakapino para sa pinakamahusay na panlasa at upang mapanatili ang pinaka nutrisyon. Habang ang sariwa ay karaniwang pinakamahusay, ang mga prutas at gulay na hindi angkop para sa pag-aalis tulad ng overripe prutas o mga prutas na prutas o gulay ay katanggap-tanggap din sa pag-aalis ng tubig. Ang pagpapatayo ng mga prutas at gulay sa isang temperatura sa pagitan ng 130 at 140 degrees Fahrenheit ay nagpapanatili ng pagkain sa isang mababang sapat na temperatura upang mabawasan ang pagkawala ng mga bitamina na sensitibo sa init A at C. Ang mga gulay at prutas ay sapat na tuyo kapag sila ay malutong at walang bulsa ng kahalumigmigan.
Karne at isda
Kapag ang pag-aalis ng karne para sa haltak ay pumili ng mga mas kaunting pagputol ng karne tulad ng pag-ikot o flank steak mula nang mas mabilis ang mataba. Patuyuin ang malutong na lutong karne upang muling maibalik sa bandang huli at gamitin sa mga nilagang gulay o pasta. Ang mga pinatuyong karne ng baka ay sinasamsam sa halos tatlong linggo kapag nakaimbak sa temperatura ng silid; panatilihin ito sa refrigerator o freezer para sa mga oras ng pag-iimbak ng hanggang sa anim na buwan. Patuyong banayad na isda para sa maputla; ang kalidad ng rehydrated na isda ay hindi pampagana at sa gayon ay hindi inirerekomenda. Ang mga dry meats at isda sa pinakamataas na setting ng temperatura ng dehydrator. Yamang ang karne at isda ay hindi naglalaman ng mga bitamina na sensitibo sa init, ang pag-aalis ng tubig ay hindi nakakaapekto sa kanilang nutritional halaga bilang drastically tulad ng ginagawa nito sa pagpapatayo ng mga prutas at gulay. Ang mas mataas na temperatura ng pag-aalis ng tubig ay nakakatulong upang patayin ang bakterya at nakakapinsalang microorganism na kung minsan ay nahawahan ng karne at isda. Ang pinatuyong isda at karne ay matigas, ngunit huwag matuyo hanggang sa punto na ito ay nagiging malutong.
Mga Bulaklak at Halaman
Ang mga tuyong bulaklak, halamang damo at iba pang mga halaman para sa paggamit ng pagkain o gagamitin sa potpourri o sa likha, kabilang ang mga pag-aayos ng floral, corsages o bilang pabor sa partido. Mag-ani ng mga halamang gamot at halaman habang bago ito bago at simulang magbukas. Ang mga aromatikong langis sa mga halaman ay sensitibo sa init kaya panatilihin ang init hanggang sa temperatura sa pagitan ng 90 at 100 degree Fahrenheit kapag pinatuyo ang mga ito. Matuyo nang tuyo ang mga halaman sa loob ng halos isa hanggang dalawang oras. Kapag pinatuyo ang mga bulaklak na may mga petals o dahon, gamit ang isang desiccant sa dehydrator na pinapanatili ang kulay at istraktura ng bulaklak nang mas mahusay dahil sinisipsip nito ang kahalumigmigan nang mabilis at pinaikling ang proseso ng pagpapatayo.
Iba pang mga Mungkahi
Purong prutas at ibuhos ito sa isang tray ng prutas na roll - kung minsan ay binigyan ng isang dehydrator - upang gawing katad ang prutas. Dehydrate sauce ng kamatis at timpla ito sa isang pulbos; magdagdag ng tubig sa pulbos upang muling maibalik ito sa sarsa ng kamatis; gumamit ng mas kaunting tubig upang gawin itong i-paste sa kamatis o higit pang tubig upang gawin itong maging sopas o juice. Dehydrate na hugis ng masa upang makagawa ng mga burloloy o iba pang mga likha; palamig ang kuwarta bago pagpipinta at i-dehydrate muli ang kuwarta pagkatapos magpinta upang matuyo ang pintura.
