Ang pagkain ng amag na tinapay o iba pang mga pagkain ay maaaring mapanganib. Maaari kang maging ingesting mycotoxins, o fungal poisons, ayon sa Michigan State University. Ang ilang mga uri ng amag ay maaaring maging sanhi ng pagkalason sa pagkain, na maaaring magkasakit sa iyo at magreresulta sa mga cramp ng tiyan, lagnat, pagtatae, pagsusuka at pagduduwal.
Mga uri ng Malamig na Tinapay
Walang garantiya na isang partikular na kadena o uri ng amag ang lumalaki sa tinapay. Si Jackson Kung'u, isang microbiologist mula sa Mycological Society of America, ay nagtatala ng maraming mga kaso kung saan kumakain ang mga tao ng mumo na tinapay at alinman ay nagkasakit o namatay mula sa paggawa nito.
Depende sa uri ng amag na lumalaki sa tinapay, maaari itong maglaman ng mga gangrenous ergotism, alimentary toxic aleukia, Stachybotrys chartarum o aflatoxicosis. Ito ay ilan lamang sa mga halimbawa ng mga uri ng bakterya o fungi na maaaring lumaki sa tinapay.
Siyempre, hindi ito nangangahulugan na ang bawat hulma ay nakakapinsala. Ang penicillium camembertii at Penicillium roquefortii, fusarium venenatum, aspergillus oryzae at iba pang mga uri ng amag ay ginagamit bilang mga kultura ng pagkain para sa ilang mga pagkain, tulad ng cheeses, at hindi nakakapinsala.
Paano Kumalat ang Mould
Sa oras na nakikita mo ang amag sa tinapay, ang amag ay hindi lamang nakahiwalay sa lugar na maaari mong makita nang makita. Sinasabi ni Kung'u na ang tinapay ay porous at sa oras na nakikita mo ang amag sa iyong tinapay, malamang na ang buong piraso, o tinapay, ay nahawahan ng amag. Kailangang mayroong isang mataas na bilang ng mga spores ng amag na naroroon upang makita ang amag. Ang hulma ay may posibilidad na lumago sa mainit, madilim na mga lugar o kung saan ang lugar ay may maraming kahalumigmigan.
Iwasan ang Pagkalason sa Pagkain
Depende sa uri ng amag na lumalaki sa tinapay, maaari kang bumuo ng pagkalason sa pagkain o isang mapanganib na sakit na dala ng pagkain. Ang ilan sa mga sakit na dala ng pagkain, tulad ng salmonella, ay maaaring gamutin at gumaling, habang ang iba, tulad ng Stachybotrys chartarum, ay maaaring maging sanhi ng pangangati ng iyong bibig, ilong at lalamunan at humantong sa pagkabigla, pagdurugo, dermal nekrosis at kamatayan.
Tingnan ang isang doktor kung mayroon kang dugo sa iyong pagsusuka o dumi ng tao, pagtatae na tumatagal ng higit sa tatlong araw, isang lagnat na mas mataas kaysa sa 100.4 F, pag-aalis ng tubig (nabawasan ang pag-ihi, malubhang kahinaan, pagkahilo, labis na pagkauhaw) o mga sintomas ng neurolohiko, kasama ang tingling o malabo paningin, bilang inirerekumenda ng Mayo Clinic.
Itipid nang Ligtas ang Iyong Tinapay
Ayon sa New Mexico State University, College of Agricultural, Consumer and Environmental Sciences, ang tinapay ay dapat na naka-imbak sa pantry o iba pang cool, dry area para sa tatlo hanggang limang araw. Sa sandaling mabuksan ito, itago ito sa isang lalagyan ng airtight.
Iwasan ang kumain ng anumang mga pagkaing naglalagay ng isang potensyal na panganib o pagbabanta sa iyong kalusugan. Iwasan ang pagkain ng mga pagkain na tila magkaroon ng amag sa kanila o mas matanda kaysa sa kanilang mga petsa ng pag-expire. Bagaman hindi lahat ng hulma ay nakakapinsala, mas mabuti na huwag kumuha ng pagkakataon.
