Ang parboiled rice, na tinatawag ding convert na bigas, ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala siksik. Sa panahon ng pagproseso, ang mga tagagawa ay nagbabad at nagpahinahon ng mga kernel ng bigas sa ilalim ng matinding presyon. Marami sa mga sustansya mula sa mahigpit na panlabas na katawan ay pumapasok mismo sa panloob na bahagi ng kernel, at bumagsak ang katawan. Ang resulta, parboiled rice, ay puno ng mga bitamina at mineral at napakababa sa glycemic index.
Mga pagtutukoy sa Mga Calorie
Ang pagkakaroon ng 1/2 tasa ng lutong parboiled bigas ay nagbubunga ng mas mababa sa 100 calories. Marami sa mga caloriyang iyon, humigit-kumulang na 87 porsyento sa kanila, ay mula sa karbohidrat. Mas mababa sa 10 porsyento ng mga kaloriya, o halos 9 calories, ay nagmula sa protina. Ang pangwakas na 3 porsyento ng mga calor, o sa paligid ng 3 calories, ay mula sa taba.
B Bitamina
Makakakuha ka ng isang malaking bahagi ng mga bitamina ng iyong araw sa pamamagitan ng kasiyahan sa isang gilid ng parboiled rice. Ang mga bitamina B ay nag-iisa upang masira ang pagkain na kinakain mo at gawing enerhiya, isang proseso na kilala bilang metabolismo. Tinutulungan din nila ang iyong katawan na gumawa ng mga selula ng dugo, tulong sa paghahatid ng mensahe mula sa iyong utak at protektahan ang mga selula ng utak. Ang isang kalahating tasa ng inihandang parada na bigas ay may higit sa 13 porsyento ng iyong rekomendasyon ng thiamin, higit sa 11 porsyento ng iyong mga pangangailangan sa niacin at higit sa isang-ikaapat na kinakailangan ng iyong folate para sa araw.
Nilalaman ng Mineral
Ang parboiled rice ay magbibigay sa iyo ng maliit na halaga ng ilang mga mineral, kahit na ang isang 1/2-tasa na lutong bahagi ay may mas mababa sa 10 porsyento ng iyong inirekumendang paggamit ng mga bitamina na ito. Makakakuha ka ng isang maliit na halaga ng bakal, na tumutulong na magdala ng oxygen sa iyong dugo. Ang parboiled rice ay nag-aalok ng mga bakas na dami ng calcium, magnesiyo at posporus, upang makatulong na matibay ang iyong mga ngipin at buto. Panghuli, ang iyong paghahatid ng parboiled rice ay nagdaragdag ng isang ugnay ng potasa at sodium sa iyong diyeta. Ang dalawang mineral na ito ay naglalaro ng mga pangunahing tungkulin sa pag-regulate ng balanse ng likido sa pagitan ng mga cell, pati na rin ang pagsuporta sa iyong puso at kalamnan function.
Impormasyon sa Glycemic Index
Karamihan sa mga pagkaing naglalaman ng karbohidrat ay may rating ng glycemic index. Ang scale na ito ay nagraranggo ng mga pagkain batay sa kung paano nakakaapekto sa iyong asukal sa dugo. Ang mas mataas na marka - 70 o pataas - mas malamang na magdulot ito ng iyong asukal sa dugo. Ang katamtamang pagkain sa pagmamarka ng GI ay may rating na 55 hanggang 69, habang ang mga pagkain na mababa sa scale ay may ranggo na mas mababa sa 55. Kadalasan, mas mababa ang rating, mas mababa sa isang epekto ng pagkain sa iyong asukal sa dugo. Halimbawa, ang puting bigas, ay malamang na gawin ang iyong skyrocket ng asukal sa dugo, dahil mayroon itong index index na 89. Ang brown rice ay may katamtamang epekto, dahil sa rating nito na 50. Parboiled rice, na may marka na 38, isn malamang na makagawa ng isang malaking epekto sa iyong mga antas ng asukal sa dugo.
