Ang talong ay mababa sa kaloriya - 20 calories lamang bawat tasa, karamihan mula sa karbohidrat, isang malakas na mapagkukunan ng enerhiya. Nagdala ito ng mga bitamina at mineral, ngunit ang mga benepisyo sa kalusugan nito ay lumalampas sa pagdaragdag lamang ng mga mahahalagang sustansya sa isang pagkain. Ang talong ay naglalaman ng iba pang mga compound na nagsusulong din ng mabuting kalusugan, kahit na sa pagtulong upang maiwasan ang cancer at pagbaba ng kolesterol. Kapag napagtanto mo kung gaano kapaki-pakinabang ang talong sa iyong kalusugan, maaaring gusto mong bigyan ng higit na pagsasaalang-alang sa pagiging isang regular na bahagi ng iyong diyeta.
Chlorogenic Acid
Ang chlorogen acid ay isang compound ng halaman na kilala sa mataas na aktibidad na antioxidant. Pinagtatanggol ng Antioxidant ang iyong mga cell mula sa oksihenasyon - isang nakakapinsalang proseso ng kemikal na pumipinsala sa iyong mga cell at nag-aambag sa sakit. Ang mga mananaliksik sa US Department of Agriculture's Agricultural Research Service ay natagpuan ang chlorogen acid na siyang nangingibabaw na antioxidant compound sa talong. Iniulat nila na ito ay makabuluhan dahil ang chlorogen acid ay may malaking kakayahan upang labanan ang mga libreng radikal - ang mga kemikal na nagdudulot ng oksihenasyon - at nagagawa ring bawasan ang kolesterol ng LDL (masamang). Ang chlorogen acid ay din sa antimutagenic, na nangangahulugang mapoprotektahan nito ang mga cell mula sa mutating sa mga selula ng cancer; at antiviral din ito.
Nasunin
Ang Nasunin ay isang antioxidant compound na matatagpuan sa mga balat ng talong. Ang isyu ng Agosto 10, 2005 ng "Journal of Agricultural and Food Chemistry" ay nag-ulat na ang isang pag-aaral ay nagpapakita ng nasunin sa talong ay may mga antiangiogenic na kakayahan. Ipinapaliwanag ng Cancer Center sa Angiogenesis Foundation na kung ang isang bagay ay angiogenic, pinasisigla nito ang bagong paglaki ng mga daluyan ng dugo at suplay ng dugo. Habang ang tunog ay maaaring maging isang magandang bagay, pagdating sa cancer, hindi. Ang mga cancerous cells ay maaaring makakuha ng kakayahang angiogenesis, na nangangahulugang maaari silang bumuo ng isang paraan upang madagdagan ang kanilang sariling suplay ng dugo, na maaaring magdulot ng isang cancerous mass o tumor na mabilis na lumaki. Ang Nasunin sa talong ay may kakayahang maiwasan ang angiogenesis na mangyari.
Hibla, bitamina at mineral
Ang talong ay isa ring mahusay na mapagkukunan ng hibla ng pandiyeta, na makakatulong na maprotektahan laban sa uri ng 2 diabetes at panatilihing regular ang digestive system. Ang mga bitamina sa talong ay pangunahing binubuo ng bitamina A (sa anyo ng beta-karotina), B bitamina, folate at bitamina C. Ang talong ay mayaman din sa mga mineral, na ipinagmamalaki ang maraming dami ng potasa, magnesiyo, kaltsyum at posporus. Nang walang taba, anim na carbs at 27 calories sa isang 1-cup na paghahatid, ang talong ay gumagawa ng isang mahusay na karagdagan sa anumang diyeta.
