Kung hindi ka nagpapahirap sa lactose, ang iyong katawan ay hindi maaaring matunaw ang mga natural na sugars sa mga produkto ng pagawaan ng gatas. Habang maaari mong isipin na awtomatikong ginagawa nito ang mga limitasyon ng keso, ang katotohanan ay maraming mga tao na may hindi pagpaparaan ng lactose ay maaaring kumain ng mga keso dahil naglalaman sila ng mas kaunting lactose kaysa sa gatas o sorbetes. Inirerekomenda ng University of Illinois Extension na kung lactose-intolerant ka, nagsisimula ka sa maliit na halaga ng isang bagong pagkain ng gatas upang subukan para sa isang reaksyon. Kung ang pagkain sa mozzarella ay nagdudulot ng hindi kasiya-siyang resulta, subukan ang toyo o isa pang alternatibong alternatibong lactose.
Nilalaman ng Mozzarella Lactose
Ang keso sa Mozzarella ay naglalaman ng mas kaunting lactose kaysa sa maraming iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas; sa average, ang bawat 1-onsa na paghahatid ay may lamang.02 gramo. Samakatuwid, ang isang pagwiwisik sa iyong pizza o isang slice sa iyong sandwich ay maaaring maging OK kahit na hindi ka nagpapahirap sa lactose. Bilang paghahambing, 1 tasa ng gatas ng baka ay naglalaman ng average na 13 gramo ng lactose, tulad ng 1 tasa ng mababang-taba na yogurt. Karamihan sa mga keso ay medyo mababa sa lactose, na may cheddar na naglalaman ng.07 gramo at Swiss na naglalaman ng 0.02 gramo. Ang mga nabawasan na taba na keso ay naglalaman ng bahagyang higit na lactose kaysa sa mga bersyon na full-fat.
