Ang Lentil - isang butil na legume na botanikal na kilala bilang Lens culinaris - ay pinaniniwalaan na kabilang sa mga unang pananim na lumago ng mga tao. Sinasabi ng mga mananalaysay na nilinang sila nang maaga noong 6, 500 BC Isang pangunahing tulin ng cuisine ng Silangang Europa at India, ang mga lentil ay nagtatampok ng isang makabagbag-damdamin, lasa ng nutty, at karaniwang ginagamit sa mga casserole at sopas. Dahil sa kanilang matitigas na coatings ng buto, ang mga lentil ay maaaring maiimbak nang walang hanggan, ngunit dapat lutuin bago kumain. Ang mga lentil ay isang mayamang mapagkukunan ng protina, karbohidrat, mineral, bitamina at hibla. Ang Lysine, isang mahalagang amino acid, ay naroroon din sa mga lentil.
Ang Mga Pangunahing Kaalaman
Ang amino acid lysine - kilala rin bilang L-lysine - gumana bilang isang bloke ng gusali ng protina at mahalaga para sa tamang paglaki. Bilang karagdagan, ang lysine ay tumutulong sa paggawa ng carnitine, na nagko-convert ng mga fatty acid sa enerhiya at binabawasan ang kolesterol. Mahalaga rin ang lysine para sa pagsipsip ng calcium, at maaaring makatulong na maiwasan ang pagkawala ng buto. Ang isang mahalagang amino acid, lysine ay dapat makuha sa pamamagitan ng diyeta. Ang mabubuting mapagkukunan ng lysine ay nagsasama ng mga pagkaing mayaman sa protina tulad ng pulang karne, manok, isda, mga produkto ng pagawaan ng gatas at mga halaman. Ang mga lentil ay isa sa mga pinakamahusay na mapagkukunan ng lysine. Iniulat ng University of Maryland Medical Center na ang mga may sapat na gulang at kabataan na higit sa 13 taong gulang ay nangangailangan ng 5.5 mg ng lysine bawat libra ng timbang ng katawan bawat araw. Ang pandagdag na lysine ay minsan ginagamit upang gamutin ang herpes at osteoporosis; kasalukuyan itong pinag-aaralan para sa potensyal na paggamit sa pagpapagamot ng schizophrenia. Kumunsulta sa iyong doktor bago kumuha ng pandagdag na lysine.
Data ng Nutritional
Ang isang tasa ng lutong lentil ay naglalaman ng 17.86 g ng protina, 0.75 g ng taba, 38.69 g ng mga karbohidrat, 15.6 g ng hibla at 3.56 g ng mga likas na asukal. Ang mga lentil ay mababa sa taba; mababa sa asukal; mataas sa hibla, protina at karbohidrat; at walang kolesterol. Ang kanilang caloric investment na 226 calories bawat tasa ay higit pa sa katwiran ng kanilang siksik na konsentrasyon ng mga sustansya at ang kanilang mataas na antas ng natutunaw na dietary fiber, na tumutulong na mabawasan ang mga antas ng kolesterol sa dugo at mapanatili ang matatag na asukal sa dugo. Ang mga lentil ay mataas sa potasa, na naglalaman ng 731 mg bawat tasa - higit pa sa halaga na matatagpuan sa isang malaking saging. Nag-aalok din ang parehong tasa ng lentil ng malusog na halaga ng iron, posporus, selenium, magnesiyo, niacin at folate.
Nilalaman ng Lysine
Ang isang tasa ng lutong lentil ay naglalaman ng 1, 247 mg ng lysine, na higit sa 100 porsiyento ng inirekumendang halaga ng pagkain para sa isang indibidwal na 150 lb. Ang amino acid arginine, na gumagana sa lysine upang pasiglahin ang mga cell-building cells, ay naroroon, sa 1, 380 mg. Ang mga lentil ay hindi masyadong malayo sa likod ng pulang karne at manok sa nilalaman ng lysine; isang 3-oz. ang ground beef patty ay naglalaman ng 1, 879 mg ng lysine, habang isang 3 oz. ang paghahatid ng inihaw na manok, puting karne, ay naglalaman ng 1, 729 mg. Ang isang tasa ng pinakuluang toyo, na may 1, 906 mg, ay isang mahusay din na mapagkukunan ng lysine, tulad ng isang tasa ng mga limang beans, na may 983 mg.
Pananaliksik
Sa isang pag-aaral na nai-publish sa online noong 2011 sa "Biomed Central Medicine, " sinisiyasat ng mga mananaliksik ang kakayahan ng lysine upang mapigilan ang paggawa ng nitric oxide at ameliorate na mga sintomas ng schizophrenic. Matapos mapangasiwaan ang 6000 mg ng lysine sa isang araw hanggang 10 na mga pasyente ng schizophrenic bilang isang kaakibat sa maginoo na mga gamot na antipsychotic, napansin ng pangkat na ang mga pasyente ay nagpakita ng isang makabuluhang pagbaba sa mga sintomas, na may ilang pag-uulat na nabawasan ang kalubhaan ng sintomas at pinahusay na pag-andar ng cognitive; ang isa ay nag-ulat ng pagbawas sa mga auditory hallucinations. Ang mga antas ng nitric oxide sa dugo ng mga pasyente ay nabawasan din. Nanawagan ang koponan para sa karagdagang pag-aaral upang suriin ang mga potensyal na kapaki-pakinabang na epekto ng lysine sa mga sintomas ng schizophrenic.
