Nakakakita ka ng mga rind ng baboy sa maraming mga pambansang lutuin - sa Canada, tinawag silang "mga scrunchions, " sa Timog US sila ay "cracklings" at sa Brits na kilala sila bilang "mga gasgas." Kung ano man ang tawag mo sa kanila, ang mga ito ay taba ng baboy, pinirito at inasnan, upang makagawa ng isang crispy, nakakahumaling na meryenda. Wala silang mga karbohidrat, na ginagawa silang isang ligtas na pag-agaw sa isang plano na may mababang karbid. Siguraduhing kainin mo sila sa katamtaman; mataas ang kanilang sodium at fat content.
Upang masuntok ang lasa, ihatid ang mga rind na may isang creamy dip. Ang mahuli ay, ang iyong paglubog ay kailangang maging mababa-carb, masyadong, kaya ang meryenda ay umaangkop sa iyong diyeta na may mababang karot.
Madali, Maanghang na Dips para sa Mga Baboy ng Baboy
Ang mga baboy na baboy ay maaaring makatikim ng isang maliit na bland sa kanilang sarili, na ginagawa silang perpektong sasakyan para sa naka-bold, maanghang na lasa. Gumawa ng isang madaling pagsawsaw sa pamamagitan ng mashing abukado - na may lamang 1 gramo ng net karbohidrat bawat kalahati ng isang iba't ibang mga Hass - na may dayap na juice, tinadtad na bawang at tinadtad na jalapenos. Ang mga net carbs ay ang nakakaapekto sa iyong asukal sa dugo. Ipakita ang mga ito sa pamamagitan ng pagbabawas ng gramo ng hibla ng pagkain mula sa gramo na karbohidrat.
Matunaw ang cream cheese kasama ang salsa para sa isa pang dip na naglalaman ng kaunting mga carbs. Ang Salsa ay may 1 hanggang 2 gramo ng net carbs bawat kutsara; ang cream cheese ay may 1 gramo ng net karbohidrat bawat kutsara.
Ang sarsa ng pakpak ng buffalo ng manok ay may 1 gramo lamang ng net carb bawat kutsara at nagdaragdag ng tang sa malutong na rinds.
Mababang-Carb Pimento Cheese Dip
Ang tangy pimento cheese keso ay may asawa na may maalat na langutngot ng baboy rinds. Gumalaw ng isang pakurot ng pulbos ng bawang at isang pares ng mga pimentos, na may mas mababa sa 1 gramo ng net carb bawat onsa, sa isang halo ng mayonesa, tinadtad na keso ng cheddar, tinadtad na Monterey Jack cheese at cream cheese. Season upang tikman at palamig sa loob ng isang oras upang payagan ang mga lasa na magpakasal.
Ang cheddar at jack cheeses ay may mga trace carbs lang bawat onsa at ang mayonesa ay nag-aalok ng mas mababa sa 1 gramo ng net karbohidrat bawat kutsara. Iwasan ang light mayo dahil ang lasa ay kung minsan ay pinalakas ng idinagdag na asukal, na pinalalaki ang bilang ng carb.
Warm Spinach at Bacon Pork Rind Dip
Gumamit ng baboy na baboy upang mag-scoop ng isang masarap, creamy spinach at bacon dip. Magluto ng ilang hiwa ng bacon hanggang malutong at alisan ng tubig sa isang tuwalya ng papel. Sa isang hiwalay na mangkok, singaw ang sariwang spinach sa microwave na may kaunting tubig. I-wrap ang lutong spinach sa isang tuwalya ng papel at pisilin ang anumang labis na tubig. Paghaluin ang spinach na may tinadtad na bawang, isang squirt ng lemon juice, asin, paminta, cream cheese, gadgad na Parmesan cheese at kulay-gatas. Ilagay ang isawsaw sa isang maliit na ulam ng casserole at maghurno ng 10 hanggang 15 minuto sa isang 350-degree oven hanggang sa bubbly. Hatiin ang lutong bacon sa mga piraso at iwisik sa tuktok bago maghatid.
Ang lutong spinach ay may mga 1 gramo ng net carb bawat 1/2 tasa. Ang keso, lemon juice at bawang ay nagdaragdag ng 1 hanggang 2 na carbs na kabuuang sa buong ulam, at ang bacon ay may isang bakas ng mga carbs.
Sour Cream Dips
Suntukin ang isang masarap na paglubog para sa baboy na rinds gamit ang kulay-gatas bilang base. Dalawang kutsara ng regular, buong-taba iba't-ibang naglalaman ng mas mababa sa 1 gramo ng karbohidrat. Ang light sour cream ay hinagupit kasama ang mga tagapuno at mga sweetener na kahawig ng buong-taba na iba't-ibang. Dapat itong maging off sa iyong low-carb menu dahil naglalaman ito ng maraming mga carbs.
Itusok ang baboy na baboy sa plain sour cream, o sa kulay-gatas na halo-halong may tinadtad, sariwang damo, tulad ng tarragon o dill. Magdagdag ng tinadtad na itim na olibo at sibuyas na sibuyas sa kulay-gatas o ihalo ang kulay-gatas na may chives at paprika.
