Ang isang diyeta na mayaman sa mga gulay ay may maraming mga benepisyo sa kalusugan tulad ng pagbabawas ng panganib ng isang tao sa sakit sa puso, cancer, stroke at ilang mga malalang sakit. Inirerekomenda ng mga eksperto na ubusin ang mga lima hanggang siyam na servings ng iba't ibang mga maliwanag na kulay na gulay sa isang araw. Ang mga karbohidrat, na kinabibilangan ng mga likas na asukal at hibla, ay isa sa mga mahahalagang macronutrients na matatagpuan sa mga gulay.
Root Gulay
Ang isang medium carrot, isa sa mga pinaka-karaniwang ugat na gulay, ay naglalaman ng 6 gramo ng kabuuang karbohidrat at halos 2 gramo ng hibla. Ang isang maliit na inihurnong patatas ay may 29 gramo ng mga carbs at 3 gramo ng hibla. Ang mga lutong sibuyas ay naglalaman ng 7 gramo ng karbohidrat at halos 2 gramo ng hibla sa isang tasa. Ang isang kalahating tasa na niluto ng mga hiwa ng beet ay naglalaman ng halos 9 gramo ng kabuuang mga karbohidrat na may halos 2 gramo ng hibla at 1/2 tasa ng mga turnips ay naglalaman ng 4 gramo ng karbohidrat at 4 na gramo ng hibla.
Mga Gulay na Cruciferous
Ang isang kalahating tasa ng lutong cauliflower ay naglalaman ng 2.5 gramo ng carbohydrates, 1.4 na kung saan ay hibla. Ang lutong broccoli ay naglalaman ng halos 6 gramo ng hibla at halos 3 gramo ng kabuuang karbohidrat bawat isang kalahating tasa. Ang isang kalahating tasa ng Brussels sprouts ay may tungkol sa 6 gramo ng kabuuang karbohidrat at halos 2 gramo ng hibla. Ang repolyo, isang tasa, luto, ay may 8 gramo ng karbohidrat at halos 3 gramo ng hibla.
Madahong mga gulay
Ang mga sumusunod na halaga ay para sa 1 tasa ng lutong malulutong na gulay: Kale, 7.3 gramo ng kabuuang carbohydrates at 2.6 gramo ng hibla; ang spinach ay naglalaman ng mga 7 gramo na karbohidrat at 4.3 gramo ng hibla; mustasa ang mga gulay ng mustasa na naglalaman ng 6 gramo ng karbohidrat at halos 3 gramo ng hibla; ang collard greens ay may 11 gramo na karbohidrat at 8 gramo ng hibla; Ang Swiss chard ay naglalaman ng 7 gramo ng karbohidrat at halos 4 gramo ng hibla. Para sa mga hilaw na dahon ng gulay, ang 2 tasa ng endive ay naglalaman ng 3 gramo ng carbohydrates at 3 gramo ng hibla, habang ang 2 tasa ng hilaw na dahon ng litsugas ay mayroong 3 gramo ng karbohidrat na may 1 gramo ng hibla.
Maling Gulay
Ang ilang mga "gulay" ay aktwal na inuri bilang mga prutas sapagkat mayroon silang mga buto. Gayunpaman, ang mga prutas na ito ay karaniwang naisip bilang mga gulay at ginagamit tulad ng sa pagluluto. Ang isang hilaw na berdeng paminta ay naglalaman ng 5.5 gramo ng carbohydrates at 2 gramo ng hibla. Ang isang daluyan ng pipino ay may 4 na gramo ng karbohidrat at 1 gramo ng hibla. Mayroong 5 gramo ng karbohidrat at 1.5 gramo ng hibla sa isang daluyan na hilaw na kamatis. Ang mga magkakatulad na gulay ay naglalaman ng sumusunod na dami ng mga karbohidrat sa isang servings ng tasa: halos 9 gramo na karbohidrat at 2.5 gramo na hibla sa talong, mga 2 gramo na karbohidrat at halos 2 gramo na hibla sa kalabasa at 5 gramo na karbohidrat at 2 gramo na hibla sa zucchini. Ang isang Florida avocado, peeled at pitted, ay mayroong 24 gramo ng carbohydrates at 17 gramo ng hibla.
