Ang raw asukal ba ay mas mahusay para sa iyong diyeta kaysa sa puting asukal?

Bagaman may problema kapag natupok sa labis na halaga, ang hindi nilinis na raw asukal ay isang mas mahusay na alternatibo sa puting asukal, yamang nananatili itong mga mineral. Iminumungkahi ng mga alituntunin ng USDA na limitahan ang mga idinagdag na sugars sa anumang anyo upang hindi mapalitan ang mga pagkaing nakapagpalusog-siksik.

Ang asukal sa talahanayan at kutsara Credit: libra_photo / iStock / Mga imahe ng Getty

Mga Uri ng Asukal

Ang maraming mga hakbang sa pagproseso na kasangkot sa pino na asukal ay nagreresulta sa walang amoy, puting asukal. Credit: Stockbyte / Stockbyte / Mga imahe ng Getty

Kasama sa Raw sugar ang hindi tinadtad na tubo o pulbos (Sucanat at Rapadura) at asukal sa petsa. Ang asukal sa puting asukal ay maaaring maitago bilang pino o pinatuyong tubo at pino na tubo.

Mga Pagkakaibang Nutrisyon

Ang kutsara para sa kutsarita, raw at puting mga asukal ay calorically maihahambing. Ang pagkakaiba ay namamalagi sa loob ng pagkakaroon at dami ng mga mineral.

Ang hilaw na asukal ay naglalaman ng mga molasses, samakatuwid ay nagpapanatili ng maliit na halaga ng calcium, iron at potassium. Ang puting asukal ay may mga molasses na tinanggal at samakatuwid ay walang nakikitang mga mineral.

Kapalit ng Puting Asukal

Ang Raw sugar ay may masamang lasa dahil sa pagkakaroon ng mga molasses, kaya gumamit ng pantay na mga bahagi o mas kaunti (halos 3/4 tasa) kapag pinalitan ang hindi nilinis na raw asukal para sa puting asukal.

Sa pangkalahatan, ang pagkakaroon ng mga mineral at ang kakayahang gumamit ng mas kaunting raw asukal sa lugar ng puting asukal ay ginagawang mas mahusay na alternatibo sa puting asukal ang raw sugar.