Ang nutrisyon ng langis ng oliba ay kapaki-pakinabang para sa parehong presyon ng dugo at kolesterol. Ang langis ay bahagi ng diyeta ng Mediterranean, isang diskarte sa pagkain na naka-link sa isang hanay ng mga kalamangan sa kagalingan.
Bukod sa langis, ang diyeta sa estilo ng Mediterranean ay binubuo pangunahin ng mga prutas, gulay, buong butil, mani at mataba na isda. Kapag kasama ang langis ng oliba sa diyeta para sa kalusugan, pinakamahusay na gawin itong bahagi ng isang malusog na plano sa pagkain. Tinukoy ng Mayo Clinic na ang hindi magandang pagkain ay hindi pa rin malusog kahit na idinagdag ang langis ng oliba.
Tip
Ang langis ng oliba ay mabuti kaysa sa masama para sa mataas na presyon ng dugo at kolesterol.
Langis ng Olive para sa Presyon ng Dugo
Ang isang maliit na pag-aaral noong Agosto 2012 na inilathala sa A_merican Journal of Hypertension_ ay natagpuan na ang isang pangunahing bahagi ng profile ng nutrisyon ng langis ng oliba ay nagsasangkot ng mga antioxidant compound na tinatawag na polyphenols, na maaaring magpababa ng presyon ng dugo. Habang ang pag-aaral ay mayroon lamang 24 na mga kalahok, ito ay isang double-blind, randomized, crossover clinical trial, na itinuturing na pamantayang ginto sa pananaliksik.
Inihambing ng mga siyentipiko ang mga epekto ng pag-ubos ng polyphenol-rich olive oil na may polyphenol-free olive oil. Ang mga resulta ay nagpakita na ang iba't ibang polyphenol na mayaman na pinababang presyon ng dugo at pinahusay ang pag-andar ng lining ng mga daluyan ng dugo sa mga kababaihan na may banayad na hypertension.
Bagaman ang isang pag-aaral noong Pebrero 2014 na itinampok sa Mga Pamamaraan ng Likas na Akademya ng Agham na kinasasangkutan ng mga daga, ang mga kagiliw-giliw na mga resulta ay nagkakahalaga ng banggitin dahil ipinapakita nila kung ano ang mangyayari kapag ang langis ay kinakain na may malusog na pagkain.
Natuklasan ng mga mananaliksik na ang pagkonsumo ng monounsaturated fat sa labis na virgin olive oil na may mga gulay na sagana sa mga compound ng nitrogen na nabuo ng nitro fatty fatty. Ang mga acid ay nagpapababa ng presyon ng dugo. Sinabi ng mga may-akda na ang pagsunod sa isang gulay na mayaman sa Mediterranean na gulay na pinalaki ng labis na virgin olive oil ay maaaring mag-alok ng proteksyon mula sa mataas na presyon ng dugo.
Langis ng Olibo para sa Kolesterol
Iniulat ng Mayo Clinic na ang langis ng oliba ay maaari ring mapabuti ang kolesterol. Ang pagkain ng mga taba ng hayop ay nagtataas ng mga antas ng isang mataba na sangkap na tinatawag na kolesterol, na maaaring makapinsala sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo kapag naipon ito, paliwanag ng International Olive Oil Council. Habang tumatagal ang kondisyon, maaari itong humantong sa isang atake sa puso. Ang langis ng oliba ay tumutulong na maiwasan ang malay na ito sa pamamagitan ng pagbabawas ng mga antas ng kabuuang kolesterol, triglycerides at LDL, o masama, kolesterol.
Ang isang pag-aaral noong Pebrero 2017 na itinampok sa journal Circulation kumpara sa mga epekto sa kolesterol ng tatlong mga interbensyon sa pandiyeta. Ang mga ito ay binubuo ng diyeta ng Mediterranean na pinalaki ng 4 na kutsarang langis ng oliba; ang diyeta sa Mediterranean na pinalaki ng isang maliit na mga mani; at isang malusog na diyeta sa kontrol na limitado ang pulang karne, Matamis at naproseso na pagkain.
Ang diyeta sa Mediterranean kasama ang idinagdag na langis ng oliba ay nagpapabuti sa pag-andar ng HDL, o mabuti, kolesterol. Dahil dito, mas maraming kolesterol ang tinanggal mula sa mga arterya, isang epekto na nagpapababa sa panganib ng atake sa puso at stroke.
Langis ng Olibo para sa Sakit sa Cardiovascular
Makatarungan na ibawas na kung ang langis ng oliba ay kapaki-pakinabang para sa presyon ng dugo at kolesterol, mayroon din itong halaga para mabawasan ang panganib ng sakit sa cardiovascular, at ito ay suportado ng pananaliksik.
Ang isang pagsisiyasat sa 2018 na itinampok sa Endocrine, Metabolic & Immune Dislines Drug Target na nagsasaad na maraming mga pag-aaral ang nagpapatunay na ang diyeta sa Mediterranean ay may mga katangian ng proteksiyon sa puso. Gayunpaman, natuklasan ng koponan ng pananaliksik na ang pinaka may-katuturang sangkap ng diyeta na nauugnay sa pag-iwas sa sakit sa puso ay langis ng oliba. Ang mga antioxidant ng langis, anti-namumula at mga epekto ng paglubog ng daluyan ng dugo ay maaaring bawasan ang panganib ng atherosclerosis, ang pagdeposito ng plaka na nagdudulot ng plaka sa mga arterya.
Sa isang pag-aaral noong Mayo 2014 na inilathala sa BioMed Central Medicine , ginalugad ng mga siyentipiko ang pagkakaiba sa mga epekto sa panganib ng cardiovascular ng tatlong mga interbensyon sa pandiyeta: isang diyeta na mababa ang taba, isang diyeta sa Mediterranean na dinagdagan ng mga mani at isang diyeta sa Mediterranean na dinagdagan ng langis ng oliba.
Ang mga resulta ay ipinakita na humigit-kumulang sa bawat isang kutsara-laki ng pagtaas ng langis ng oliba, lalo na ang labis na iba't ibang birhen, ay nauugnay sa isang 10-porsyento na nabawasan ang panganib ng sakit sa cardiovascular at isang 7-porsyento na nabawasan ang panganib ng kamatayan.
Mga Rekomendasyon sa Paggamit ng Olive Oil
Sinabi ng Food and Drug Administration na sinusuportahan ng pananaliksik ngunit hindi pinatunayan na kumprehensibo na ang pang-araw-araw na pagkonsumo ng halos 1 1/2 na kutsara ng labis na birhen na langis ng oliba ay maaaring magpababa sa panganib ng coronary heart disease. Bilang karagdagan, ayon sa University of California Davis Olive Center, ang 2 kutsara bawat araw ay maaaring mabawasan ang presyon ng dugo. Kaya, ang pagkuha ng 1 1/2 hanggang 2 kutsara araw-araw ay maaaring maging isang magandang ideya.
Ang langis ng oliba ay maraming ginagamit na culinary. Iminumungkahi ng Harvard Health Publishing na gamitin ito sa lugar ng mantikilya para sa pag-scrambling ng mga itlog o pag-agaw ng mga gulay. Ang University of Virginia Health System School of Medicine ay nagmumungkahi na ibuhos ito sa mga hinog na kamatis o gamitin ito bilang isang batayan para sa isang homemade salad dressing sa pamamagitan ng paghahalo nito sa balsamic suka at mustasa ng Dijon.
Ang iba pang mga ideya ay kinabibilangan ng pagdaragdag nito sa mga sopas na gulay, pag-ahit nito sa inihaw na manok o lutong isda o paggamit nito bilang isang sarsa ng pagluluto ng tinapay na pinagsama sa mga halamang gamot at keso ng Parmesan.
Ang pag-aalaga sa pangangalaga sa pag-iimbak ng langis ng oliba ay maaaring dagdagan ang buhay ng istante. Sa halip na itago ito malapit sa kalan o isang mapagkukunan ng init, panatilihin ito sa isang cool na madilim na gabinete. Kung madalas mong ginagamit ang langis, itago ito sa ref. I-wrap ang isang malinaw na bote ng langis sa foil ng aluminyo upang maprotektahan ito mula sa magaan na pagkakalantad.
Mga Rekomendasyon sa Shopping sa Olive Oil
Upang makatanggap ng maximum na benepisyo mula sa langis ng oliba, bumili ng labis na iba't ibang birhen. Ipinaliwanag ng Harvard Health Publishing na ang uri ng langis na ito ay manu-mano kinuha mula sa mga olibo, na nangangahulugang hindi ito naproseso sa mga solvent na kemikal o init. Kaya, naglalaman ito ng higit pa sa mga nakapagpapalusog na sangkap na phenoliko.
Kapag namimili ng langis ng oliba, siguraduhin na maghanap ng ilang mga katangian na nagpapahiwatig ng kalidad, nagpapayo sa UC Davis Olive Center. Kung bumili ka mula sa isang negosyo na nagpapahintulot sa pagtikim, pumili ng isang langis na may sariwang aroma at mga tala ng prutas sa lasa. Ang mapait at maanghang na lasa ay nagpapahiwatig din ng isang mahusay na nilalaman ng malusog na antioxidant.
Dahil ang init at light impair freshness, pumili ng isang langis na may isang madilim na bote ng baso, idinagdag ang UC Davis Olive Center. Ang isang label na may isang selyo mula sa mga samahan tulad ng Australian Olive Association o ng California Olive Oil Council ay nangangahulugang ang langis ay nakakatugon sa mga pamantayang mas mahirap kaysa sa mga minimal na hinihiling ng Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos.
Sa halip na maghanap ng petsa na "pinakamahusay sa pamamagitan ng", maghanap ng isang produkto na may kamakailang petsa ng pag-aani. Dahil ang pagiging bago ay lumala sa oras, bumili ng isang laki ng bote na maaari mong magamit sa loob ng anim na linggo.
