Tip
Ang mga Gyros ay madalas na ginawa gamit ang karne ng kordero, na medyo mababa sa mga calorie at naglalaman ng masaganang protina. Ang pag-aakalang kordero ay nagbibigay din sa iyo ng ilang mga bitamina at mineral, ngunit ang malusog na profile nito ay naipit ng mas mataas na mga numero ng taba at kolesterol. Walang mga carbs sa gyro meat.
Paggawa sa Gyro Nutrisyon
Ang isang tradisyunal na gyro ay naglalaman ng tupa na skewered at inihaw nang patayo sa isang dumura, pagkatapos ay ihain sa mainit na tinapay na pita. Maaari ring gamitin ang steak bilang kapalit ng kordero. Isang creamy tzatziki na sarsa, na pinaghalong mula sa yogurt, pipino at pampalasa, nangunguna sa hindi malulutas na pagkain na ito, ang tala ng University of Illinois Extension.
Sinasabi ng USDA na ang isang 100 gramo na paghahatid ng karne ng kordero, na naka-pared hanggang 1/8 pulgada na taba, ay naglalaman ng 217 calories at isang kahanga-hangang 26 gramo ng protina. Mayroong mga zero carbs sa karne ng gyro, kaya maaaring angkop ito para sa isang diyeta na may mababang karot.
Bagaman walang mga carbs sa gyro meat, at mayroon itong ilang mga bitamina at mga bakas na mineral, naglalaman ito ng 11 gramo ng taba. Ang Lamb ay mayroon ding isang mataas na puspos na taba ng nilalaman, ang Cleveland Clinic ay tumutukoy. Ang pagkonsumo ng labis na dami ng puspos na taba ay makakatulong upang mapataas ang mga antas ng kolesterol na "masama" sa iyong dugo, at maaari ring dagdagan ang pamamaga.
Kinakalkula ng University of Illinois Extension ang mga calor para sa isang gyro na ginawa mula sa apat na onsa ng flank steak, wholewheat pita bread at isang tzatziki sauce ng Greek yogurt at pampalasa. Naglalaman ito ng 445 gyro calories, 44 gramo ng protina at 34 gramo ng carbohydrates. Gayunpaman, naglalaman din ito ng 15 gramo ng taba at 100 milligrams ng kolesterol - kaya dapat na nasa iyong "paminsan-minsang paggamot" na listahan.
Paghahambing ng Iba't ibang Pagkakain
Ang edisyon ng Nobyembre 2017 ng The Proceedings of the Nutrition Society ay nabanggit na ang mga halaga ng nutrisyon ng karne ay unti-unting nadagdagan ang kahalagahan. Pinag-aralan ng pag-aaral na makilala ang mga pamamaraan para sa pagbawas ng nilalaman ng taba ng karne at komposisyon ng fatty acid.
Ang de-kalidad na protina, bitamina at mineral na bakas, intramuscular na komposisyon at figure ng taba ng nilalaman sa nutrisyon ng bawat karne. Sama-sama, ang baboy at manok ay may mas mababang nilalaman ng taba kaysa sa kordero o baka.
Kapag tinitingnan ang nutrisyon ng manok, ang paghahambing ng manok sa kordero ng karne ay nagreresulta sa isang malinaw na panalo para sa manok. Ang detalye ng Harvard Medical School kung paano ang isang apat na onsa na walang bonous, walang balat na dibdib ng manok ay naglalaman ng 137 calories, kung ihahambing sa 217 calories sa isang 3.5 ounce na bahagi ng kordero.
Ang bahagi ng manok ay naglalaman ng 21 gramo ng protina, mas mababa sa 26 gramo ng kordero. Gayunpaman, ang manok ay mayroon lamang 5 gramo ng taba at 1.9 gramo ng saturated fat. Ang 11 na gramo ng tupa ng tupa higit sa doble sa bilang na iyon, at ang huli na karne ay mataas din sa puspos ng taba.
Kumakain ng Gyro Meat sa Keto Diet
Kung sinusunod mo ang tanyag na Ketogenic diet (aka ang "Keto diet"), ipinapaliwanag ng Duke Diet & Fitness Center na ang karne ng tupa ay tiyak na pinahihintulutan. Ang paghihigpit na diyeta na ito ay binubuo ng pangunahing protina, taba, gulay, pagawaan ng gatas at mga berry.
Sa harap ng protina, hinihikayat kang kumain ng kordero, baka, manok, baboy, ham, isda, itlog, tofu at iba pang mga protina. Pinahihintulutan ang mga taba tulad ng abukado, mani at buto, langis ng oliba at iba pang likido at solidong taba, kasama ang mga produktong pagawaan ng gatas kabilang ang matapang na keso, mantikilya at cream.
Kahit na pinapayagan ng diyeta ng Keto ang karamihan sa mga gulay na hindi starchy at limitadong mga berry, maraming mga tanyag na pagkain ang ipinagbabawal. Kasama dito ang mga gulay na starchy, grains, legume, most fruit, beer, milk at sugars. Kung isinasaalang-alang mo ang diyeta ng Keto, alamin na maraming mga potensyal na panganib sa kalusugan. Kung nakikipag-ugnayan ka sa mataas na presyon ng dugo o diabetes, kumunsulta muna sa iyong manggagamot.
