Pagdating sa mga pagpipilian sa protina, ang karamihan sa mga Amerikano ay pumili ng manok nang mas madalas kaysa sa karne ng baka, baboy, pabo o isda, ayon sa Pambansang Konseho ng Pambansa. Habang maaaring kumakain ka ng manok, malamang na hindi ka kumakain ng mga gizzards at puso ng manok. Ang gizzard at nutrisyon ng puso ng manok ay maaaring sorpresa sa iyo.
Kung hindi ka pamilyar sa gizzard, ito ang kalamnan sa manok na nakakagiling ng pagkain bago ito mahukay. Tulad ng iba pang mga bahagi ng manok, ang mga puso at mga guwardya ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina, ngunit mas mataas sa taba at kolesterol kaysa sa magaan na manok ng karne.
Gizzards at Chicken Heart Nutrisyon
Kung nais mong i-save ang mga calorie, ang mga gizzards ay gumawa ng isang mas mahusay na pagpipilian. Ang isang tasa ng simmered na puso ng manok ay naglalaman ng 268 calories, habang ang parehong bahagi ng simmered na mga gizzard ng manok ay naglalaman ng 223 calories, ayon sa USDA FoodData Central.
Kahit na mayroong 45-calorie na pagkakaiba sa pagitan ng dalawang karne, kapwa ang mga puso ng manok at mga gizzard ay mga mababang-siksik na pagkain, na nangangahulugang mababa ang kanilang nilalaman ng calorie kung ihahambing sa kanilang timbang.
Mga Props para sa Protina
Ang mataas na kalidad na nilalaman ng protina ay isa sa mga benepisyo sa kalusugan ng mga puso ng manok at mga guwardya sa kalusugan. Parehong ang mga puso ng manok at mga guwardya ay mataas sa protina, ngunit ang mga gizzards ay bahagyang mas mataas kaysa sa mga puso.
Ang isang 1-tasa na bahagi ng simmered na puso ng manok ay naglalaman ng 38.3 gramo ng protina, at ang parehong bahagi ng simmered na mga gizzard ng manok ay naglalaman ng 44.1 gramo. Ang mga pagpipilian sa karne na ito ay napupunta sa isang mahabang paraan patungo sa pagtugon sa inirekumendang 46 gramo bawat araw para sa mga kababaihan at 56 gramo para sa mga kalalakihan, ayon sa Pambansang Akademya ng Agham.
Bilang isang protina ng hayop, ang parehong mga puso at mga ginger ay nagbibigay ng lahat ng mahahalagang amino acid, na ginagawa itong isang kumpletong mapagkukunan ng protina. Ang protina ay matatagpuan sa bawat cell sa iyong katawan, at ang protina sa iyong diyeta ay ginagamit upang makatulong na palitan at mapanatili ang mga antas ng protina.
Panoorin ang Fat content
Bagaman ang mga puso at manok ng manok ay mababa sa kaloriya at mataas ang protina, pareho silang mataas sa kolesterol, at ang mga puso ng manok ay mataas sa taba.
Ang isang tasa ng mga puso ay naglalaman ng 11.5 gramo ng kabuuang taba, kung saan 3.28 gramo ay puspos, habang ang isang tasa ng mga gizzard ng manok ay naglalaman ng 3.89 gramo ng kabuuang taba - 0.97 gramo ay puspos na taba. Inirerekomenda ng Pambansang Akademya ng Agham na limitahan mo ang iyong kabuuang paggamit ng taba sa 20 hanggang 35 porsyento ng kabuuang calorie.
Ayon sa American Heart Association, hindi hihigit sa 5 hanggang 6 porsyento ng iyong pang-araw-araw na taba ng paggamit ay dapat magmula sa mga puspos na taba. Halimbawa, kung kumonsumo ka ng 2, 000 calories bawat araw, iyon ang maximum na 13 gramo ng puspos na taba. Ang mga macronutrients ay maaaring dagdagan ang iyong panganib sa ilang mga kondisyon sa kalusugan, tulad ng sakit sa puso.
Babala
Habang ang mga karne ng organ ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina, ang mga pagkaing ito ay dapat iwasan kung mayroon kang ilang mga kondisyong medikal, tulad ng gota. Maaari silang humantong sa isang flare-up, ayon sa Arthritis Foundation.
Kilalanin ang Mga Minerales
Ang parehong mga puso ng manok at mga ginger ay mataas sa bakal at sink, ngunit ang mga puso ay ang mas mahusay na mapagkukunan. Ang isang 1-tasa na bahagi ng mga puso ng manok ay naglalaman ng 13.1 milligrams ng bakal at 10.6 milligram ng zinc, habang ang mga gizzard ay naglalaman ng 4.62 milligrams ng bakal at 6.41 milligrams ng zinc, ayon sa USDA FoodData Central.
Kinakailangan ang bakal upang makagawa ng hemoglobin at magdala ng oxygen sa buong katawan mo. Tinutulungan ka ng Zinc na labanan ang mga sipon sa pamamagitan ng pagpapalakas ng iyong immune system, at tumutulong din sa pagalingin ang mga pagbawas.
