Kung nais mong magdagdag ng isang pakurot ng matamis na lasa sa iyong pagkain o inumin nang walang mga pitfalls ng asukal, maaari mong makita ang iyong sarili na lumiliko sa mga alternatibong asukal tulad ng stevia. Matuto nang higit pa tungkol sa mga stevia side effects upang turuan ang iyong sarili sa kung paano isama ang mga sweeteners sa iyong diyeta.
Habang ang stevia ay karaniwang itinuturing na ligtas na magamit sa pagkain at inumin, ang ilang mga extract ng halaman ay hindi naaprubahan ng Food & Drug Administration (FDA). Ang ilang mga stevia side effects ay kinabibilangan ng mga isyu sa digestive o tiyan, alerdyi, isang pagtaas ng panganib ng pagkakaroon ng timbang at potensyal na pagkagambala sa endocrine.
Ang Science sa Likod na Stevia
Si Stevia, hindi malito sa Splenda, ay isang sweetener na kapalit ng asukal na nagmula sa halaman na si Stevia rebaudiana, na katutubong sa Timog Amerika. Ang halaman ay naglalaman ng steviol glycosides, tulad ng stevioside at rebaudioside, na talagang mas matamis kaysa sa regular na asukal.
Ang isang pag-aaral na inilathala noong Hunyo 2019 sa Mga Pamamaraan ng National Academy of Sciences ng Estados Unidos ng Amerika ay natunaw kung paano at bakit natural na lumilikha ang halaman na ito ng napakataas na antas ng tamis. Ang tala ng pag-aaral na ang mga compound, stevioside at rebaudioside, ay hanggang sa 200 beses na mas matamis kaysa sa asukal.
Ngunit dahil ang stevia ay noncaloric, madalas itong ginagamit bilang kapalit ng asukal, lalo na para sa mga taong umaasa na pamahalaan ang diabetes o labis na katabaan. Ang asukal, partikular na pino na mga asukal, ay naiugnay sa mga panganib sa kalusugan, kabilang ang diabetes at sakit sa puso.
Kapansin-pansin, ang stevia ay hindi rin isang bagong pagtuklas. Ang mga katutubo sa Timog Amerika ay ginagamit ito bilang isang pampatamis sa loob ng daan-daang taon, ayon sa isang pag-aaral na inilathala noong Mayo 2015 sa Nutrisyon Ngayon .
Ang pagdaragdag ng mga produktong stevia sa mga pagkain sa halip na asukal ay maaaring humantong sa mas mababang paggamit ng enerhiya, nagtatapos ang parehong pag-aaral. Gayunpaman, wala pa ring sapat na katibayan o pinagkasunduang medikal sa mga benepisyo ng stevia, at ang mga epekto nito ay pa rin ginalugad.
Itinuturing ng FDA ang stevia at ang mga compound na steviol glycosides na ligtas, na itinuturing na "pangkalahatang kinikilala bilang ligtas" (GRAS). Gayunpaman, ang FDA ay hindi naaprubahan ang dahon ng stevia at mga crude stevia extract para magamit sa pagkain.
Mga Pakinabang sa Kalusugan ng Stevia
Bilang karagdagan sa ilan sa mga benepisyo ng stevia bilang isang kapalit ng asukal sa pagtulong sa mga tao na mawalan ng timbang o pagbutihin ang pamamahala ng diyabetes, ito ay na-link sa isang bilang ng iba pang mga potensyal na benepisyo sa kalusugan, kahit na ang mga ito ay pa rin ginalugad.
Halimbawa, ipinakita ng pananaliksik na ang katas ng stevia ay maaaring mapabuti ang pagpapaubaya ng glucose sa mga taong may diyabetis, at maging sa mga walang diabetes, ayon sa isang maliit na pag-aaral na may 97 mga kalahok na inilathala noong Agosto 2018 sa Contemporary Clinical Trials Communications . Ang parehong pag-aaral na tala na ang nakaraang pananaliksik sa daga ay nagpakita ng stevia ay may positibong epekto sa mga bato at ibinaba ang ibig sabihin ng arterial pressure.
Nalaman din sa pag-aaral na ang stevia ay maaaring magkaroon ng mga antioxidant at anti-namumula na mga katangian. At sa wakas, sinabi ng pag-aaral na ang stevia bilang karagdagan sa isang regular na regimen ng gamot ay maaaring mabawasan ang pag-usad ng talamak na sakit sa bato (CKD).
Ang Stevia ay maaari ring gumana bilang isang mas mahusay na pagpipilian kaysa sa asukal para sa mga taong nais na mapanatili ang mahusay na kalusugan sa bibig. Ang pagkabulok ng ngipin ay nangyayari kapag nasira ng bakterya mula sa asukal ang mga ngipin. Ang pagbawas ng asukal sa iyong diyeta, at sa halip na palitan ito ng iba pang mga sweetener, maaaring potensyal na mabawasan ang panganib na iyon. Ang isang pag-aaral na nai-publish noong Disyembre 2015 sa Physiology & Pag-uugali na tala na ang ilang mga hindi pampalusog na mga sweeteners ay na-link sa isang pagbawas sa mga lungag ng ngipin.
Mga Isyu ng Stevia at Digestive
Hindi lahat ng pananaliksik ay nagpapakita na ang stevia ay kapaki-pakinabang sa kalusugan, gayunpaman. Sa katunayan, ang ebidensya ay hindi pa rin naiintriga sa maraming paraan kung paano nakakaapekto ang stevia sa katawan sa paglipas ng panahon.
Ang ilang mga stevia side effects ay may kasamang potensyal na gawing mas mahirap na mawalan ng timbang. Habang ang ilang mga pag-aaral ay nagpakita ng stevia ay maaaring magamit upang pamahalaan ang diyabetes at pagbaba ng timbang, isang pag-aaral na inilathala noong Hulyo 2017 sa Canada Medical Association Journal ay nagpakita na ang pagkonsumo ng mga nonnutritive sweeteners ay maaaring aktwal na magreresulta sa isang pagtaas sa index ng mass ng katawan (BMI).
Ang nakagawiang pagkonsumo ng mga sweetener ay maaari ring humantong sa isang mas mataas na peligro ng cardiometabolic disease. At habang ang pag-aaral na nai-publish noong Disyembre 2015 sa Physiology & Pag-uugali ay sinisiyasat din kung ang stevia ay maaaring makapinsala sa flora ng gat sa digestive tract, mas maraming pananaliksik ang kinakailangan upang palakasin ang link. Kaya't hindi pa rin malinaw kung ano ang mga potensyal na epekto ng stevia na maaaring mangyari mula sa nakagawiang pagkonsumo ng pangpatamis.
Ang pagkabagot sa tiyan ng Stevia, gayunpaman, ay maaaring maging sanhi ng pag-aalala. Ang Stevia ay maaaring maging sanhi ng banayad na mga isyu sa pagtunaw tulad ng pagduduwal, ayon sa Memorial Sloan Kettering Cancer Center.
Posible na ang iba't ibang uri ng mga produkto ay maaaring maging sanhi ng pagkabagot sa tiyan ng stevia kaysa sa iba. Dahil mayroong iba't ibang mga produktong stevia sa labas, mula sa purong stevia powder hanggang sa mga likidong patak at kunin, posible ang iba pang mga sweetener o mga produkto na naidagdag sa mga halo.
Upang maiwasan ang pagkabagot ng tiyan ng stevia, mag-ingat bago bumili ng mga produktong stevia. Manatiling maingat at basahin ang mga label upang matiyak na hindi ka kumokonsumo ng stevia leaf o mga krudo na extract, na hindi pa na-aprubahan ng FDA.
Mga Reaksyon ng Allergic Mula sa Stevia
Ang ilan pang mga potensyal na epekto ng stevia ay kasama ang mga reaksiyong alerdyi. Dahil ang stevia ay isang ekstrakyang nakabase sa halaman, mayroong ilang posibilidad na magdulot ito ng mga alerdyi o pangangati sa ilang mga tao.
Ang Stevia ay nagmula sa pamilyang Asteraceae ng mga halaman, na bilang isang kabuuan ay na-link sa ilang mga alerdyi. Ang mga halaman na nagmula sa pamilyang Asteraceae na kilala upang maging sanhi ng mga alerdyi ay kasama ang mga buto ng ragweed at sunflower.
Posibleng ang mga taong may pollen o mga alerdyi ng halaman na may kaugnayan sa mga bagay tulad ng ragweed ay maaari ring maging sensitibo sa stevia. Ang mga taong may mga alerdyi sa ragweed, chrysanthemums, marigolds o daisies ay dapat mag-ingat kapag sinusubukan ang stevia, ayon sa Tufts Medical Center Community Care.
Gayunpaman, hindi sapat ang pananaliksik na umiiral upang suportahan ang paghahabol na ito. Ang isang pag-aaral noong Enero 2015 na inilathala sa Pagkain at Chemical Toxicology ay ipinaliwanag na mayroong maliit na katibayan upang suportahan na mayroong anumang link sa pagitan ng mga reaksiyong alerdyi at lubos na purified stevia extract. Muli, upang maging ligtas, gamitin lamang ang uri ng stevia na itinuturing na ligtas ng FDA (anumang bagay na purong stevia extract sa halip na mga krudo na extract o ang dahon mismo).
Mga Produkto ng Stevia bilang Endocrine Disruptors
Kahit na ang pananaliksik sa isyung ito ay limitado, posible na ang stevia ay maaaring magkaroon ng epekto sa endocrine system, na kasama ang mga glandula na gumagawa ng mga hormone. Ang isang pag-aaral na inilathala noong Mayo 2016 sa Molecular at Cellular Endocrinology ay natagpuan na ang metabolite steviol ay nagpalakas ng produksiyon ng progesterone, pati na rin ang naging sanhi ng tugon sa CatSper, isang receptor ng progesterone ng tamud.
Ang Progesterone ay isang hormone na pinakawalan sa obaryo na gumaganap ng isang papel sa regla at ang mga unang yugto ng pagbubuntis. Napagpasyahan ng pag-aaral na ang stevia ay maaaring kumilos bilang isang endocrine disruptor, o isang kemikal na maaaring makagambala sa mga hormone.
Sa wakas, ang Harvard Health ay nagbabanggit ng pananaliksik na natagpuan ang ilang mga hindi asukal sa mga sweet -ers (NSS) ay aktwal na na-link sa pagtaas ng timbang at labis na katabaan, kahit na ang kanilang paggamit sa pagtatangka upang maiwasan ang mga sobrang problema.
Ang mga taong umiinom ng mataas na antas ng soda ng diyeta, na karaniwang naglalaman ng mga NSS, ay tumaas ang mga rate ng metabolic syndrome pati na rin ang Type 2 diabetes. Posible ito dahil ang mga taong kumonsumo ng maraming matamis na pagkain o inumin sa pangkalahatan - maging sa mga may NSS - nakakaranas ng isang mas labis na pananabik para sa mas matamis at hindi malusog na pagkain.
Gayunpaman, dahil ang pananaliksik sa stevia mismo ay limitado, ligtas na sabihin na ang pagsasama ng natural na pampatamis na ito sa iyong diyeta bilang isang kapalit ng asukal ay malamang na magbubunga ng higit na mga benepisyo kaysa sa mga panganib. Siguraduhing ubusin ang purong katas ng stevia na itinuturing na ligtas, at kainin ito bilang bahagi ng isang mas balanseng diyeta.
