Ang balot sa paligid ng iyong windpipe sa lahat ng tatlong panig ay isang glandula na hugis ng butterfly na tinatawag na teroydeo. Ang maliliit na glandula na ito ay may malaking responsibilidad tulad ng pagkontrol sa temperatura ng iyong katawan, metabolismo at ang paggawa ng mga mahahalagang hormone. Ang iodized salt ay isa sa mga pinakamalakas na kaalyado ng thyroid gland; nang walang yodo, ang mga malubhang problema sa teroydeo ay maaaring umunlad.
Paano Ginagawa ang Iodized Salt Works
Ang iyong teroydeo ay ang tanging bahagi ng iyong katawan na nangangailangan ng yodo. Matapos mong ingest iodized salt, ang yodo ay pumapasok sa iyong gastrointestinal tract. Pagkatapos ay dinadala ng mga protina ang yodo sa mga follicular cells sa loob ng thyroid gland, ayon sa California State University. Sa loob ng mga follicle, ang iodine ay sumasailalim sa isang proseso ng oksihenasyon na kinakailangan para sa T3 triiodothyronine at T4 thyroxine hormone production. Ang iyong pituitary gland, isang maliit na glandula na matatagpuan sa base ng iyong utak, ay kumokontrol kung gaano karami ang mga hormones na kailangan ng iyong katawan, at ang iyong teroydeo ay tumutugon nang naaayon.
IDD
Kung ang iyong pang-araw-araw na diyeta ay kulang sa yodo, maaari kang bumuo ng isang kondisyon na kilala bilang kakulangan sa yodo o IDD, na nakapipinsala sa iyong teroydeo. Ang kundisyong ito ay bihirang sa Estados Unidos dahil sa karaniwang paggamit ng iodized salt. Ang katawan ng tao ay hindi gumagawa ng yodo, kaya kung hindi ka tumatanggap ng yodo sa pamamagitan ng iodized salt o iba pang paraan, ang iyong teroydeo na glandula ay hindi gumagawa ng sapat na antas ng teroydeo hormone, ayon sa University of Washington. Ang kondisyong ito, na kilala bilang hypothyroidism, ay maaaring maging sanhi ng pagtaas ng timbang, pagkapagod, pagkalungkot, pagtaas ng antas ng kolesterol at kalamnan cramp.
Tinatanggal ang Kakulangan ng Iodine
Bagaman ang rate ng kakulangan ng yodo sa mundo ay nasa pagbaba, hindi bababa sa 54 na mga bansa ang nananatiling nasa ilalim ng banta ng IDD. Ang mga buntis na kababaihan na naninirahan sa mga lugar na kulang sa iodine ay nahaharap sa malubhang mga panganib sa kalusugan, kabilang ang panganganak at kusang pagpapalaglag. Kung ang kanilang mga anak ay ipinanganak, nahaharap nila ang peligro ng pag-iisip ng pag-iisip at mga pagkakaugnay ng congenital. Pinagsasama ng World Health Organization ang IDD na may iodized salt. Murang gastos at lubos na epektibo, ang pagdaragdag ng iodized salt sa diyeta ng mga nasa panganib ay nagbibigay ng teroydeo na may yodo na kinakailangan upang gumana nang normal.
Pagputol sa Asin
Ang iyong teroydeo ay nangangailangan lamang ng maliit na halaga ng yodo, humigit-kumulang sa 150 mcg araw-araw, upang gumana nang maayos. Habang ang iodized salt ay isang mahalagang tagapagtustos ng yodo, ang labis na asin ay maaaring magsulong ng mataas na presyon ng dugo at iba pang mga problema. Kung sasabihin sa iyo ng iyong doktor na gupitin ang iyong asin, maaari kang lumiko sa mga pagkaing mayaman sa yodo. Ayon sa Harvard Medical School, ang mga pagkaing mayaman sa yodo na ito ay kinabibilangan ng mga shellfish at isda na sinasakupan ng karagatan, pati na rin ang gatas, itlog, keso, yogurt at gulay na lumalaki sa mga lugar na naglalaman ng yaman na mayaman sa yodo.
