Nagtatampok ang Cilantro ng mga natatanging, malutong na dahon at isang malakas na lasa na madalas na naroroon sa mga pinggan ng Mexico, ngunit ang mga sariwang damo ay pares na may iba't ibang mga pagkain. Subukan ang cilantro sa mga sopas, sa mga sandwich, sa mga sarsa at sa iyong mga casserole. Ang paglaki ng iyong sariling cilantro ay nagbibigay sa iyo ng patuloy na pag-access sa mga sariwang dahon. Kung binili mo ang iyong cilantro sa tindahan, gayunpaman, iwasan ang mga dahon at mga tangkay na malutong, malambot o hindi pantay ang kulay. Gamitin ang cilantro kaagad para sa pinakamahusay na lasa.
Hakbang 1
Paghiwalayin ang halaga ng cilantro na nais mong gamitin sa iyong recipe mula sa bungkos.
Hakbang 2
Punan ang isang mangkok na may cool na tubig at i-swant ang cilantro sa paligid ng tubig upang alisin ang anumang dumi, mga bug o mabuhangin na mga texture mula sa mga dahon.
Hakbang 3
Iling ang dahon ng cilantro nang malumanay upang alisin ang anumang tubig na naiwan sa mga dahon.
Hakbang 4
Ayusin ang cilantro sa mga tuwalya ng papel at i-tap ang mga tuktok ng mga dahon gamit ang isa pang tuwalya ng papel.
Hakbang 5
Itapon ang anumang mga dahon na dilaw o wilted. Kung ang mga dahon ng isang tangkay ay kaunti lamang nahumaling, putulin ang dulo ng tangkay at ilagay ito sa malamig na tubig. Ang mga dahon ay malambot nang kaunti, na gagamitin ang mga dahon.
Hakbang 6
Hilahin ang mga dahon na nais mong gamitin para sa ulam. Ang manipis na mga tangkay malapit sa mga dahon ay maaaring pumasok sa iyong pagkain, ngunit ang mas makapal na bahagi ng mga tangkay ay chewy, lalo na sa mga pinggan na hindi luto.
Hakbang 7
Gupitin ang mga dahon sa mas maliliit na piraso na may mga gunting sa kusina o kutsilyo kung kinakailangan. Limitahan ang pagpuputol kung posible hangga't madali ang mga dahon.
Hakbang 8
Gumalaw ng sariwang cilantro sa salsa, guacamole, salad dressing o iba pang sarsa para sa isang pagsabog ng lasa.
Hakbang 9
Pagwiwisik ng sariwang cilantro sa mga sandwich, sa mga salad at bilang isang garnish para sa mga pasta na pinggan.
Hakbang 10
Gumalaw ng cilantro sa mga sopas, nilaga at sili sa huling minuto ng pagluluto. Pinapayagan nito ang cilantro na matikman ang sopas nang hindi masyadong maluwag.
Hakbang 11
Paghaluin ang cilantro sa mga casseroles bago lutuin ang mga ito. Tulad ng mataas na init binabawasan ang lasa ng damong-gamot, palamutihan ang kaserola na may karagdagang cilantro pagkatapos itong lutong.
Hakbang 12
Maghanda ng isang atsara para sa mga produktong manok mula sa langis ng oliba, kalamansi ng kalamansi, cilantro, sibuyas ng sibuyas, kumin, asin at paminta. Ibabad ang karne ng hindi bababa sa isang oras bago lutuin o ihalo ito para sa pinakamahusay na mga resulta.
Hakbang 13
Magdagdag ng cilantro sa sauteed na karne o gulay na pinggan sa pagtatapos ng kanilang oras ng pagluluto.
