Maaari itong maging hamon na maghurno ng brownies nang hindi sinusunog ang mga gilid. Upang makamit ang isang malambot na texture at mayaman na lasa, tiyaking sinusunod mo mismo ang recipe. Ang overcooking mga ito ay madalas na resulta ng hindi tamang temperatura ng oven, na nagiging sanhi ng mga asukal na paggamot na ito ay tumigas sa paligid ng mga gilid.
Ang pagpapagamot sa iyong sarili sa mga maiinit na brownies ay maaaring gawing mas mahusay ang iyong araw. Kung nasa kalagayan kang maghurno, maaari mong laktawan ang bersyon na binili ng tindahan at maghanda ng isang bagay sa bahay. Kapag gumawa ka ng mga paggamot sa iyong kusina, magpapasya ka kung anong mga sangkap ang napasok sa kanila, na nangangahulugang maaari kang magkaroon ng mas malusog na brownies.
Ang pagluluto sa bahay ay nangangahulugan din na ikaw ang namamahala. Mahalaga ang pansin sa detalye kapag nagluluto ka ng anuman, kahit na gumagamit ka ng isang boxed mix. Kung ikaw ay walang pag-iingat, maaari mong tapusin ang mga brownies na mahirap sa paligid ng mga gilid ngunit malambot sa gitna. Maliban kung gusto mo ang matigas na brownies, dumikit sa iyong resipe at lutuin ang mga ito nang perpekto.
Chocolate Fudge Brownie Recipe
Kung ang iyong mga brownies ay patuloy na naka-overcooked at mahirap sa paligid ng gilid ng kawali, magsimula sa pamamagitan ng pagpili ng isang maaasahang resipe na sundin. Halimbawa, maaari mong subukan ang resipe LIVESTRONG.com para sa Fudgey Chocolate Brownies.
Magsimula sa pamamagitan ng pagtitipon ng iyong mga sangkap. Tandaan na ang recipe na ito ay gumagamit ng buong-butil na brownie mix sa halip na puting harina. Mayroon ding walnut oil sa halip na langis ng canola o ibang alternatibong langis ng gulay. Ang paggawa ng mga kapalit na tulad nito ay maaaring mapababa ang dami ng mga naproseso na sangkap ng pagkain sa iyong mga brownies.
Pagkatapos mag-ipon ng iyong mga sangkap, painitin ang iyong oven sa 350 degrees Fahrenheit. Pagkatapos oras na upang ihalo ang mga ito at ilagay ito sa isang kawali. Para sa resipe na ito, gagamit ka ng isang 8-by-8-by-2-inch pan na may cooking spray.
Tandaan na ang iba't ibang laki ng pan ay makakaapekto sa paraan ng pagluluto ng iyong brownies, kaya kung mahirap ang mga ito sa paligid, maaaring gumagamit ka ng maling bakeware. Grasa ang kawali bago mo mailagay ang batter. Maghurno ng brownies sa loob ng 30 hanggang 35 minuto o hanggang maluto na.
Mga Tip sa Brownie Baking
Mayroong ilang mga tip at trick na maaari mong gamitin upang matiyak na ang iyong mga brownies ay lumabas nang perpekto. Inirerekomenda ng James Beard Foundation ang pagluluto sa hurno hanggang sa ang mga brownies ay bahagyang napuspos.
Upang masubukan ang kanilang pagiging handa, magpasok ng isang malinis na toothpick sa gitna ng mga brownies. Kapag hinugot mo ang palito, dapat itong malinis na may ilang mga malumay na mumo na nakakabit. Kung nakakita ka ng batter sa toothpick, ang iyong mga brownies ay underdone. Gayunpaman, kung ito ay ganap na malinis, marahil ay nalampasan na nila ito.
Kapag ang iyong dessert ay tapos na sa paghurno, iwanan ito sa isang rack upang palamig sa loob ng dalawang oras. Sa sandaling pinalamig sa temperatura ng silid, maaari mong i-cut ang brownies at ihiwalay ang mga gilid mula sa kawali gamit ang isang kutsilyo.
Subukan ang Mga low-Fat Brownies
Ang Texas A&M AgriLife Extension Service ay may ilang mga mungkahi para sa isang malusog na recipe ng brownie. Ang mga pagbabagong ito ay babaan ang nilalaman ng taba. Iminumungkahi nila ang pagpapalit ng mantikilya o margarin sa mga unsweetened appleauce. Sa halip na buong itlog, iminumungkahi nila ang paggamit ng dalawang itlog ng puti upang putulin ang taba ngunit panatilihin ang nagbubuklod na ahente.
Ang mga brownies ay maaaring mataas sa taba, kaya ang pagbabawas ng kanilang nilalaman ng taba ay hindi isang masamang ideya. Ang dalawang onsa ay may 12 gramo ng taba, ayon sa USDA. Iyon ay maaaring hindi tulad ng marami, ngunit ang 2 ounce ay medyo maliit na laki ng paghahatid. Pagkakataon, kumakain ka ng higit sa na.
Ang isang pagsusuri sa Setyembre 2019 na inilathala sa Nutrisyon, Metabolismo at Cardiovascular Diseases ay natagpuan na ang simpleng pagbabawas ng taba ng paggamit ay hindi sapat upang maiwasan ang metabolic syndrome. Ipinaliwanag ng mga mananaliksik na ang pagbabawas ng saturated fat, hindi lamang lahat ng taba, ay maaaring makatulong na mas mababa ang panganib ng pagbuo ng kondisyong ito. Ang mantikilya ay mataas sa puspos ng taba, na nangangahulugang ang pagpapalit nito sa iyong recipe ng brownie.
