Ang isang ulam ng talong tulad ng talong Parmesan, na kung saan ay may tinapay at pinirito at pinuno ng keso, ay hindi partikular na malusog, ngunit ang talong ay maaaring maging bahagi ng isang masustansiyang pagkain kung lutuin mo ito sa mas nakapagpapalusog na paraan. Halos kalahati ng iyong plato sa bawat pagkain ay dapat punan ng mga prutas at gulay, at dapat kang makakuha ng hindi bababa sa 2 hanggang 3 tasa ng mga gulay sa isang araw, ayon sa SelectMyPlate.gov. Ang pagpili ng mga nonstarchy gulay, tulad ng talong, ay maaaring makatulong sa iyo na panatilihin ka ng calorie habang nakakatugon sa iyong inirekumendang paggamit ng gulay.
Mga Pangunahing Kaalaman sa Nutrisyon
Ang isang tasa ng tinadtad, pinakuluang talong ay mayroon lamang 35 calories, halos lahat ay nagmula sa 8.6 gramo ng carbohydrates na nilalaman nito. Ang paghahatid na ito ay mayroon ding 0.8 gramo ng protina, 0.2 gramo ng taba at walang kolesterol. Bagaman hindi ito isang mahusay na mapagkukunan ng anumang micronutrients, nagbibigay ito ng 6 porsyento ng pang-araw-araw na halaga, o DV, para sa mangganeso, 5 porsyento ng DV para sa thiamine at 4 porsyento ng DV para sa parehong bitamina B-6 at bitamina K
Mababa sa Enerhiya Density
Ang talong ay isang mahusay na pagpipilian ng gulay para sa mga taong nagsisikap na mawalan ng timbang, dahil ito ay isang mababang-enerhiya na siksik na pagkain, nangangahulugang maaari kang kumain ng isang malaking halaga nito nang hindi kumonsumo ng napakaraming calories. Ang mga pagkaing mababa sa enerhiya na makakapal ay tumutulong sa pakiramdam na buo ka nang hindi inilalagay ka sa iyong pang-araw-araw na limitasyon ng calorie, dahil ito ang dami ng pagkain na pinupuno ka, hindi ang mga calorie, ayon sa Center para sa Control at Pag-iwas sa Sakit.
Magandang Pinagmulan ng Serat
Ang bawat 1-tasa na paghahatid ng talong ay nagbibigay ng 2.5 gramo ng hibla, o 10 porsyento ng pang-araw-araw na halaga para sa hibla. Ang hibla ay maaaring makatulong sa iyo na babaan ang iyong kolesterol, kontrolin ang iyong asukal sa dugo, at limitahan ang iyong panganib ng sakit sa puso at mga isyu sa pagtunaw, tulad ng tibi at diverticulosis. Dahil ang hibla ay sumisipsip ng tubig, nakakatulong din ito na maramdaman mong buo nang walang pagdaragdag ng labis na mga calorie, potensyal na gawing mas madali ang pagbaba ng timbang.
Malusog na Paraan ng Paghahanda
Ang steaming ay isang partikular na malusog na paraan ng pagluluto para sa talong. Ang isang pag-aaral na nai-publish sa "Nutrisyon Pananaliksik" noong Disyembre 2007 ay natagpuan na kapag ang talong ay nagnanakaw ay nagtatali ito ng maraming mga acid ng apdo. Pinapababa nito ang pagsipsip ng taba at mga antas ng kolesterol, na maaaring mabawasan ang iyong panganib sa sakit sa puso. Ang paghurno at pag-ihaw ay iba pang mga paraan na mababa ang taba upang maghanda ng talong. Iwasan ang pagprito, dahil ang talong ay may kaugaliang sumipsip ng maraming langis maliban kung asin mo ito at pindutin ang tubig at hangin sa talong bago. Maaari mo ring gamitin ang purong talong bilang isang kapalit ng hanggang sa kalahati ng taba sa mga inihurnong kalakal, bagaman maaari itong mapahina ang texture ng pangwakas na produkto.
