Kapag nagluluto ka ng masarap na resipe ng inihaw na palayok, maaari mong masisiyahan ang ilang sarsa gamit ang karne. Kung gumagamit ka ng isang lutong pan o isang mabagal na kusinilya, ang paghagupit ng isang batch ng gravy ay hindi dapat magtagal.
Tip
Sa pamamagitan ng paghalo ng mga juice ng karne na may harina o cornstarch, makakakuha ka ng isang makapal, nakabubusog na gravy na mapapahusay ang lasa ng iyong pagkain.
Malusog na Recipe ng Pot Pot
Ang paglikha ng isang malusog na resipe ng inihaw na palayok ay nagsisimula sa isang sandalan na hiwa ng karne ng baka. Kung ang isang paghahatid ng 3.5-onsa na paghahatid ng karne ng baka ay may mas mababa sa 10 gramo ng kabuuang taba, kwalipikado ito bilang sandalan, sabi ng Mayo Clinic. Ang paglilingkod na ito ay mayroon ding mas mababa sa 4.5 gramo ng puspos na taba at 95 milligrams ng kolesterol.
Ang parehong laki ng paghahatid ng sobrang-sandalan na karne ng baka ay naglalaman din ng 95 milligrams ng kolesterol, mas mababa sa 5 gramo ng kabuuang taba at mas mababa sa 2 gramo ng puspos na taba.
Maghanap ng mga extra-sandalan na pagputol ng inihaw tulad ng tuktok na inihaw na inihaw at steak, ibabang bilog na inihaw at steak o mata ng bilog na inihaw at steak. Pumili ng mga pagbawas na nagpapakita ng pinakamababang halaga ng marbling, o taba. Bumili ng mga pagbawas na may marka na "Piliin" o "Choice", at maiwasan ang mas mataas na taba na "Prime" na karne.
Kapag inihahanda ang iyong karne para sa pagluluto, gumamit ng mga dedikadong pagputol ng mga board at kutsilyo upang maiwasan ang kontaminasyon ng cross, inirerekumenda ang Academy of Nutrisyon at Dietetics.
Ang ligtas na pagluluto ng iyong inihaw ay ligtas na nakakatulong upang matiyak na hindi ka maaapektuhan ng isang masamang sakit sa pagkain sa pagkain. Inirerekumenda ng USDA na lutuin mo ang lahat ng mga hilaw na temperatura ng temperatura ng refrigerator na may minimum na panloob na temperatura ng 145 degree Fahrenheit. Kunin ang pagbabasa ng temperatura na ito ng maayos na na-calibrate na thermometer ng pagkain. Sukatin ang temperatura bago mo alisin ang inihaw mula sa oven o mabagal na kusinilya.
Paano Gumawa ng Pot Roast Gravy
Ang pot roast gravy ay tulad ng pag-icing sa cake. Ang isang maayos na inihanda na gravy ay nagpapabuti sa apela ng inihaw habang ginagamit ang masarap na palayok na inihaw na juice. Ang paggawa ng inihaw na gravy na may harina ay tumatagal lamang ng ilang minuto, at ang masarap na karagdagan na ito ay bubuo habang niluluto mo mismo ang inihaw. Ang Jamaican Pot Roast With Gravy ay isang mahusay na halimbawa ng proseso na iyon, sabi ng University of Minnesota Duluth.
Jamaican Pot Roast Sa Mga sangkap ng Gravy
- 3 hanggang 4 pounds ng beef chuck inihaw
- 2 tasa ng hindi nalinis na de-latang kamatis
- 1 clove ng pinong tinadtad na bawang
- 1/2 tasa ng tinadtad na sibuyas
- 1/2 kutsarita na may pulbos na luya
- 1/3 kutsarita thyme
- Pepper
- Asin
- Flour
- 3 kutsara pagpapadulas
- Timpla ng harina, paminta at asin: Lumikha ng isang napapanahong harina. Lubusan na amerikana ang chuck inihaw na may halo ng harina.
- Init ang pagdidikit: Gumamit ng isang hurno sa Dutch upang pag-init ng init. Gumalaw sa karne, at kayumanggi ito ng mabuti sa bawat panig. Siphon off ang taba.
- Magdagdag ng mga gulay at pampalasa: Idagdag ang bawang, sibuyas at thyme. Gumalaw ng halo hanggang sa magsimulang maging brown ang mga sibuyas. Timpla sa kamatis at luya.
- Payatin ang mga sangkap na gravy: Takpan nang mahigpit ang oven ng Dutch. Payatin ang pinaghalong para sa mga 2 ½ oras hanggang malambot.
- Maghanda upang maghatid ng inihaw at gravy: Alisin ang inihaw at gravy sa isang pinainitang pinggan para sa paghahatid. Kung mas gusto mo ang mas makapal na sarsa, magdagdag ng isang maliit na halaga ng harina na pinaghalo sa tubig.
Paano Gumawa ng Crock Pot Gravy
Kung nagluto ka lang ng ilang karne ng baka sa mabagal na kusinilya, ang paggawa ng sarsa sa mga juice ng karne ng baka ay dapat magdagdag ng isang masarap na pagtatapos ng pagtatapos. At tatagal lamang ng 20 minuto, sabi ng Utah State University Cooperative Extension.
Crock-Pot gravy ingredients
- ½ tasa ng karne ng baka
- Flour o cornstarch kung kinakailangan
- Scoop out ang mga katas ng karne: Ladle isang kalahating tasa ng katas ng karne mula sa mabagal na kusinilya. Ilagay sa isang medium-sized na kasirola.
- Magdagdag ng harina o cornstarch: Gumalaw sa harina o cornstarch hanggang maabot ang ninanais na pagkakapare-pareho.
- Maghanda upang lutuin ang gravy: Ibalik ang pinaghalong gravy sa mabagal na kusinilya. Lumiko ang aparato sa setting na "Mataas".
- Himukin ang gravy: Himukin ang gravy sa setting na "Mataas". Dapat itong maging handa sa loob ng 15 minuto.
