Ang mga cube steaks ay pinutol mula sa parehong bahagi ng karne ng baka bilang mga bilog na steak, ngunit sila ay pinalambot bago ibenta. Tulad ng mga bilog na steak, ang mga cube steaks ay matangkad at sa pangkalahatan ay gupitin masyadong manipis. Ang mga steak cube steak ay ang ginustong pamamaraan sa maraming mga lutuin, ngunit may iba pang mga paraan upang matiyak ang isang malambot at makatas na steak. Ang mga pan-broiling cube steaks ay mabilis na lutuin ang mga ito nang walang idinagdag na langis o taba, habang ang oven broiling o grilling cube steaks ay nagbibigay din ng isang mahusay na resulta.
Pan-Broiling
Hakbang 1
Init ang isang mabibigat na kasanayan nang hindi bababa sa 5 minuto sa paglipas ng medium-high heat. Huwag magdagdag ng langis o nonstick cooking spray.
Hakbang 2
Season ang iyong cube steak sa magkabilang panig na may mga pampalasa na iyong gusto. Huwag gumamit ng anumang uri ng sarsa o langis kapag pan-broiling.
Hakbang 3
Ilagay ang napapanahong cube steak sa mainit na kawali at hayaan itong maghanap ng 4 hanggang 6 minuto.
Hakbang 4
Lumiko ang cube steak na may mga tong upang hindi mo ito mabutas.
Hakbang 5
Lutuin ang cube steak para sa isa pang dalawa hanggang apat na minuto, o hanggang sa isang instant-read thermometer ay nagpapakita ng isang panloob na temperatura ng hindi bababa sa 145 degree F.
Broiling
Hakbang 1
I-on ang iyong broiler sa mataas.
Hakbang 2
Pagwilig ng isang broiler pan at ang rack nito na may nonstick cooking spray.
Hakbang 3
Panahon sa magkabilang panig ng iyong cube steak at ilagay ito sa oiled broiler pan rack.
Hakbang 4
Posisyon ang pan ng broiler sa tuktok na rack ng broiler.
Hakbang 5
Pakuluin ang steak sa loob ng 5 minuto nang hindi ito pinihit.
Pag-ihaw
Hakbang 1
Pagwilig ng iyong grill rack na may nonstick cooking spray.
Hakbang 2
Painitin ang grill hanggang medium-high, o 350 degree F kung mayroon itong sukat ng temperatura.
Hakbang 3
Season ng isang gilid ng cube steak na may isang dry rub o sipain ito ng sarsa ng barbecue.
Hakbang 4
Ilagay ang cube steak sa grill kasama ang napapanahong panig at hayaang lutuin ito ng 3 hanggang 5 minuto. Lumiko ang steak at panahon sa tuktok.
Hakbang 5
Lutuin ang cube steak para sa isa pang 3 hanggang 5 minuto o hanggang sa isang instant na nabasa na thermometer ay nagbabasa ng 145 degree F. Ipagpatuloy ang pagluluto hanggang maabot mo ang iyong ninanais na antas ng pag-ibig.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Skillet
Malas na panimpla
Instant na basahin ang thermometer
Broiler pan na may rack
Nonstick cooking spray
Brush ng pastry
Sarsa ng Barbecue
Tip
Marinate cube steaks sa magdamag para sa isang mas malambot na resulta.
Babala
Huwag kailanman overcook sandalan cut tulad ng cube steak o sila ay makakuha ng matigas at tuyo.
