Paano magluto ng angel hair pasta

Ang hair hair pasta, na kilala rin bilang capellini o capellini d'angelo, ay isang manipis, pinong pasta na mabilis na lutuin. Kapag niluto nang tama, ito ay magaan at masarap at maaaring ipares sa kamatis, pesto o sibuyas na bawang, alinman bilang isang side dish o pangunahing kurso. Lutuin ito ng masyadong mahaba, gayunpaman, at magtatapos ka sa isang gummy, malagkit na gulo. Sa pamamagitan ng pag-aaral ng pagkakaiba sa pagitan ng al dente at overcooked pasta, lutuin mo ang angel hair pasta nang tama sa bawat oras.

Isang palayok na may angel hair pasta, shellfish, at tomato sauce. Credit: Manuel Faba Ortega / iStock / Getty Mga imahe

Hakbang 1

Pakuluin ang isang malaking palayok ng tubig at isang maliit na pakurot ng asin. Ang pagluluto sa isang mas maliit na palayok ay magiging sanhi ng pasta na magkadikit, sapagkat wala itong sapat na silid upang maikalat. Gumamit ng 4 hanggang 6 oz. ng tubig bawat libra ng angel hair pasta.

Hakbang 2

Ilagay ang pasta sa tubig na kumukulo at magdagdag ng ilang patak ng langis ng oliba sa tubig upang maiwasan ang pasta na magkadikit.

Hakbang 3

Lutuin ang pasta nang tatlo hanggang limang minuto at pukawin paminsan-minsan ang tubig. Kung gumagamit ka ng buhok ng anghel sa isa pang recipe na nangangailangan ng pagluluto nito, alisin ang pasta isa o dalawang minuto bago ito magawa.

Hakbang 4

Hilahin ang isang piraso ng pasta sa labas ng tubig nang maingat sa isang tinidor. Banlawan ito ng cool na tubig, pagkatapos ay kumuha ng isang kagat. Kung ang pasta ay malambot ngunit mayroon pa ring isang maliit na halaga ng kagat dito, tapos na. Kung malutong pa, lutuin ito ng dagdag na minuto.

Hakbang 5

Ibuhos ang tubig at pasta sa isang colander upang maubos ang tubig. Kung nagdaragdag ka ng sarsa sa pasta, huwag mong banlawan. Kung naghahain ka ng pasta na malamig o hinahayaan itong umupo nang higit sa ilang minuto, banlawan ito ng cool na tubig.

Hakbang 6

Idagdag ang pasta sa iyong paboritong sarsa. Ihagis ang buhok ng anghel sa manipis na sarsa ng kamatis, sarsa ng pesto, sarsa ng bawang o simpleng langis ng oliba. Season upang tikman na may asin at paminta, pagkatapos ay maglingkod.