Karamihan sa mga tao ay pamilyar sa zucchini fruit, na kadalasang ginagamit sa iba't ibang mga pagkaing gulay. Ngunit ang bunga ay hindi lamang nakakain na bahagi ng halaman. Sa katunayan, ang mga dahon ng zucchini at mga bulaklak ng mga batang halaman ng zucchini ay nakakain din. Hangga't pipiliin mo ang mga dahon mula sa isang batang halaman - ang mga matatandang halaman ay nagbibigay ng mapait na dahon - maaari mong lutuin ang malambot na dahon sa maraming paraan.
Spread Leaf ng Zucchini
Hakbang 1
Magdala ng isang malaking palayok ng tubig sa isang pigsa. Kapag kumukulo, idagdag ang mga dahon ng zucchini sa tubig at pukawin.
Hakbang 2
Pakuluan ang zucchini dahon ng halos isang minuto lamang; ang pagluluto ng mga dahon ng masyadong mahaba ay nagbibigay sa kanila ng isang mushy texture.
Hakbang 3
Ibuhos ang palayok ng tubig sa isang strainer, na nagpapahintulot sa tubig na maubos ang layo mula sa mga dahon ng zucchini. Agad na banlawan sa ilalim ng malamig na tubig sa loob ng isa hanggang dalawang minuto.
Hakbang 4
Pisilin ang zucchini dahon upang alisin ang labis na tubig. Ilagay ang mga dahon sa isang mangkok at magdagdag ng mga karagdagang mga panimpla at sangkap ayon sa ninanais. Kasama sa mga pagpipilian ang tinadtad na bawang, langis ng oliba, asin, paminta, tinadtad na sibuyas, keso ng Parmesan at durog na pulang paminta.
Hakbang 5
Paghaluin ang mga sangkap na may isang electric mixer hanggang sa isang makapal na form na i-paste Kung ninanais magdagdag ng karagdagang mga chunky na sangkap, tulad ng tinadtad na kamatis o diced black olives.
Hakbang 6
Ikalat ang zucchini leaf paste sa toasted bread, crackers, tomato slit o gamitin ito bilang isang dip para sa mga hilaw na gulay at pita chips.
Sauteed
Hakbang 1
Banlawan ang zucchini dahon sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo, gamit ang iyong mga daliri upang linisin ang buong ibabaw ng mga dahon. Pagkatapos ng pagpapahid, pisilin ang mga dahon upang maalis ang labis na tubig.
Hakbang 2
I-chop ang zucchini dahon sa maliit na piraso gamit ang isang kutsilyo ng pagbibigay. Kung kakainin mo ang mga dahon ng sauteed bilang isang salad o side dish, iwanan ang mga piraso sa mas malaking bahagi. Kung gagamitin mo ang mga dahon ng sauteed bilang pangunguna para sa isa pang ulam, i-chop ang mga dahon sa mas maliit na piraso.
Hakbang 3
Init 1 hanggang 2 tbsp. ng langis ng oliba sa isang kawali sa medium heat. Kapag ang langis ay naninigarilyo, idagdag ang tinadtad na dahon ng zucchini sa kawali at igisa sa medium heat para sa humigit-kumulang na apat na minuto. Lumiko ang mga dahon nang isang beses, sa kalahati sa pagluluto.
Hakbang 4
Alisin ang mga dahon ng zucchini mula sa kawali na may mga tong at agad na ilagay ito sa isang makapal na layer ng mga tuwalya ng papel upang maubos.
Hakbang 5
Magdagdag ng mga karagdagang sangkap at panimpla sa iyong mga dahon ng zucchini kung nais. Ang mga dahon ng sauteed ay maaaring ihain ng mainit, temperatura ng silid o pinalamig. Ang isang mainit na zucchini leaf salad ay maaaring ihalo sa sariwang bawang, asin, paminta at tinadtad na kamatis. Ang isang malamig na zucchini leaf salad, sa kabilang banda, ay maaaring ihalo sa keso sa kubo, ahit ang Parmesan cheese o diced black olives.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Mga dahon ng Zucchini
Stockpot
Strainer
Bowl
Panimpla, tulad ng ninanais (paminta, asin, bawang, basil)
Mga sangkap, tulad ng ninanais (keso, kamatis, sibuyas, oliba)
Elektronikong panghalo
Paring kutsilyo
Langis ng oliba
Skillet
Mga Tong
Plato
Papel na tuwalya
