Kung ang pagbanggit ng squash conjures up mga imahe ng steaming bowls ng maliwanag na orange squash ay nagsilbi bilang isang side dish, maaaring magulat ka na malaman ang iba't ibang mga paraan na maaari mong idagdag ang mga nakapirming kalabasa sa menu ng iyong pamilya. Ang mga squash ng taglamig ay pantay na nasa bahay sa mga matamis na dessert dahil ito ay sa mga creamy na sopas at sarsa, habang ang mga squash sa tag-araw ay nagdaragdag ng lasa at nutrisyon sa mga casseroles at pinggan ng veggie. Paano ka naghahatid ng iyong frozen na kalabasa ay depende sa uri ng kalabasa at kung paano ito nagyelo.
Summer Squash
Kasama sa summer squash ang straight o crocked neck yellow squash, zucchini, patty pan at iba pang mga squash varieties na kinakain sariwa kapag ang rind ay malambot. Ang mga ito ay maaaring nagyelo sa mga hiwa o wedges na handa na para sa pagdaragdag sa mga casserole o pasta dish. Subukan ang pagdaragdag ng lasaw na taglamig na tag-init sa creamy lasagna, o sa mga casserole o mga cream na sopas at idagdag ang buong kanin para sa isang nakabubusog na pagkain na napuno ng lasa at lasa. Ang Zucchini ay madalas na nagyelo ng malutong at handa na para sa pagdaragdag sa mga tinapay at cake. Matunaw ang frozen na kalabasa ng tag-araw magdamag sa refrigerator at maubos ang mga ito nang maayos upang maalis ang labis na kahalumigmigan.
Mashed o Pureed Winter Squash
Ang pinalamig na mashed o purong kalabasa ng taglamig ay handa na para sa pagdaragdag sa mga muffins at tinapay, para magamit sa mga pie at dessert, o upang makagawa ng mga creamy pasta sauces. Palitin ang mga frozen na mashed squash para sa pantay na halaga ng kalabasa upang makagawa ng mga pie, cookies o malambot na mga donut na squash. Subukan ang iyong kamay ng isang masarap na sopas ng kalabasa sa pamamagitan ng pagsasama ng mashed squash na may sabaw ng manok o gulay, cream at mga halamang gamot at pampalasa na iyong gusto. Upang magdagdag ng isang maanghang na sipa, magdagdag ng kaunting curry powder o pumunta mas banayad na may luya o pala.
Cubed Winter Squash
Ang nabubulok na kalabasa ng taglamig ay maaaring lutuin at ihain bilang isang ulam, ngunit ang inihaw na ito ng mga halamang gamot at pampalasa ay nagbibigay ng kalabasa. Matunaw at alisan ng tubig ang kalabasa. Gupitin ang mga squash chunks sa ¾- hanggang 1-inch cubes at ilagay ito sa isang mangkok. Ihagis ang cubed squash na may sapat na langis upang magaan ang coat ng mga ito at idagdag ang mga halamang gamot at panimpla na iyong gusto. Maghurno ng kalabasa sa oven hanggang sa mga cubes brown sa labas. Ihatid ang inihaw na kalabasa bilang isang side dish o ihagis ito sa mga pasta na pinggan upang masigla ang isang makasariling pagkain.
Mga uri ng kalabasa
Ang mga squashes ay nag-iiba sa panlasa at pagkakayari, ngunit bilang isang panuntunan, maaari mong kapalit ang halos anumang kalabasa ng taglamig para sa isa pa. Gayundin, ang iba't ibang mga klase ng squash ng tag-init ay maaaring mapalitan sa isa't isa. Gumamit ng mga varieties ng kalabasa na gusto mo o pagsamahin ang maraming mga squash varieties sa mga recipe. Huwag matakot mag-eksperimento upang mahanap ang pirma ng pirma na mas gusto ng iyong pamilya.
