Paano i-on ang semisweet na baking chocolate sa milk chocolate

Sinisikap mo ang ilang tsokolate ng gatas, ngunit ang mayroon ka ay isang bag ng semisweet baking chocolate chips sa aparador. Maaari kang magtaka kung paano mo mai-on ang semisweet na baking na tsokolate sa mga sangkap na tsokolate ng gatas. Ang mabuting balita ay na, sa kaunting pagkamalikhain, maaari itong gawin, at medyo simple.

Maaari kang magtaka kung paano mo mai-on ang semisweet na baking na tsokolate sa mga sangkap na tsokolate ng gatas. Credit: nerudol / iStock / GettyImages

Habang ang iyong kagustuhan ay maaaring maging tsokolate ng gatas, ang semisweet na tsokolate ay medyo malusog. Ayon sa USDA, ang 1 kutsara ng bawat uri ay nagbibigay ng 70 calories, kahit na ang mga semisweet na tsokolate ay naglalaman ng 7 gramo ng asukal samantalang ang gatas na tsokolate chips ay may 10 gramo.

Hakbang 1: Natunaw ang Semisweet Chocolate

Matunaw ang isang 8-ounce bag ng semisweet na chips ng tsokolate sa tuktok ng isang walang takip na double boiler sa mababang init. Kailangang matunaw ang tsokolate - ang pagsisikap na pabilisin ang proseso ay maaaring sumunog o makapinsala sa mga sangkap sa iyong tsokolateng paggawa.

Ang isang dobleng boiler ay isang espesyal na pan na may hawak na tubig sa ilalim at may pangalawang pan na nakapatong sa itaas. Ang tubig sa ilalim ng kawali ay hindi dapat hawakan ang ilalim ng tuktok na kawali. Ang tsokolate ay magpapainit mula sa singaw na nilikha sa ilalim ng kawali.

Siguraduhin na ang tuktok ay walang nalalabi sa tubig bago ilagay ang mga tsokolate na tsokolate - maaaring masira nito ang pagkakapare-pareho ng iyong tsokolate.

Hakbang 2: Gumalaw Sa isang Goma Spatula

Simulan ang pagpapakilos kapag ang mga gilid ng tsokolate ay nagsisimula sa pagkatuyo. Gumamit ng isang malinis, walang amoy na goma spatula at madalas na gumalaw upang hindi masunog ang tsokolate. Huwag gumamit ng isang kahoy na kutsara, dahil napapanatili ang kahalumigmigan.

Hakbang 3: Magdagdag ng Gatas at Butter

Alisin ang natunaw na tsokolate mula sa kalan at magdagdag ng 2 kutsara ng matamis na condensed milk at 2 kutsara ng mantikilya. Panatilihin ang pagpapakilos habang idinagdag mo ang mga nilalaman upang ang tsokolate ay natunaw at makinis.

Kung ang tsokolate ay masyadong makapal, splash na may buong gatas. Kung ang tsokolate ay hindi sapat na matamis, splash na may condensed milk.

Hakbang 4: Ibuhos at Palamig

Ibuhos ang timpla sa mga muwebles ng kendi o iba pang lalagyan na iyong pinili at hayaang cool. Huwag palamig. Ang tsokolate ay maaaring mapanatili sa isang cool, tuyo na lugar para sa maraming buwan.

Sundin ang Mga Tip sa Pagluluto

O kaya, gamitin ang iyong microwave upang matunaw ang tsokolate, at itakda ito sa 50 porsyento na kapangyarihan, tulad ng pinapayuhan ng Harvard School of Public Health. Suriin ang bawat 10 segundo. Gumalaw nang malumanay sa spatula sa tuwing susuriin mo ito.

Ang isa pang paraan upang matunaw ang mga chips ng tsokolate ay ilagay ang mga ito sa isang mahigpit na selyadong plastic bag. Ilagay ang bag sa isang mangkok ng mainit na tubig hanggang sa matunaw ang tsokolate.

Huwag magdagdag ng tubig o malamig na likido sa tsokolate, dahil ang paggawa nito ay maaari ding maging sanhi ng pag-agaw ng tsokolate, tulad ng ipinaliwanag ng University ng Princeton. Alinmang magdagdag ng mga likido sa tsokolate bago matunaw, o painitin ang mga ito bago idagdag ang mga ito. Pinainit ang iyong tsokolate na walang takip - ang paghalay ay maaaring bumuo sa isang talukap ng mata, na nagiging sanhi ng pagkahulog ng tubig sa iyong tsokolate.